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文档简介

大理石纹芝士蛋糕热量挺高的一款蛋糕，所以每次做都只是4寸的方子因为做大个了吃不完哈，虽然很爱也不能这么浪费对我来说，芝士蛋糕做为下午茶是最理想的一束阳光，一杯红茶，一块cheese cake，慵懒似猫的躺坐在阳台的小沙发上听听音乐，写写书信，记录幸福生活的一天（很小资情调哟）【大理石纹芝士蛋糕】4寸配方所需材料：奶油奶酪150克、鸡蛋1个，细砂糖40克、 动物性淡奶油30ML、玉米淀粉10克、即溶咖啡粉1小匙制作步骤：1：奶油奶酪软化后放入锅中，隔水加热至完全软化，加入细砂糖2：用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态3：加入蛋液搅打均匀4：将装有奶酪的锅取出，加入动物性淡奶油拌匀5：筛入玉米淀粉拌匀6：模具外包一层锡纸，倒入拌好的奶酪糊7：倒入模具时取一小勺奶酪糊与咖啡粉混合8：用牙签粘上些许咖啡奶酪糊，在奶酪蛋糕糊表面划出自己喜欢的纹路9：烤盘注入2CM水，摆入模具10：烤箱预热后，水浴法，150度中层烘烤60分钟左右小叮咛：A：待凉却后脱模，入冰箱冷藏4小时以上食用更佳B：可以在蛋糕下方加入一层压碎的消化饼干风味甚好C：锡纸注意要包密实，防止水渗入模具里D：建议制作芝士蛋糕采用活底

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