冷冻库气调库除霉

1、冷冻库、气调库除霉双击自动滚屏发布者：四川冰源冷冻工程设备有限公司 发布时间： 阅读：7965次摘要：霉菌最爱在阴湿的地方生长，由于它能适应较低的温度，所以在冷冻厂的高温库中为害最为严重。霉菌在冷库内生长后，孢子到处飞扬，对于肉类、蛋品的质量影响很大，所以霉菌是冷库内主要危害者。霉菌和致病菌不同，它本身是无害的，也不产生毒素，但是生了霉菌严重地损害了商品的外观，并且促进了肉类、蛋品的霉烂变质。霉菌生长以后，肉眼都可以见到，所以除霉工作比消毒工作受到企业单位的重视，但是缺乏简便可靠的除霉方法。现在除霉的方法也不算少，但都不是那么简便易行，所以还需要继续进行科学研究，从中找出更好的除霉办法来。 &

2、#160;    关键词：冷库 除霉 机械除霉 物理除霉 化学除霉         霉菌最爱在阴湿的地方生长，由于它能适应较低的温度，所以在冷冻厂的高温库中为害最为严重。霉菌在冷库内生长后，孢子到处飞扬，对于肉类、蛋品的质量影响很大，所以霉菌是冷库内主要危害者。霉菌和致病菌不同，它本身是无害的，也不产生毒素，但是生了霉菌严重地损害了商品的外观，并且促进了肉类、蛋品的霉烂变质。霉菌生长以后，肉眼都可以见到，所以除霉工作比消毒工作受到企业单位的重视，但是缺乏简便可靠的除霉方法。现在除霉的方法也不算少，但都不是

3、那么简便易行，所以还需要继续进行科学研究，从中找出更好的除霉办法来。除霉方法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。（一）机械除霉法：就是进行打扫和铲除生霉的部分，它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法，这就是在进风口处装一喷水器，空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去，这种方法就象现在的湿式冷风机一样，可以起到减少霉菌的效果。（二）物理除霉法：是利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。霉菌生长的温度一般在-640之间，由于这个原因在低温库中很少看到霉菌生长，而利用热碱水也可以在工具设备上杀灭霉菌。霉菌的生长和温度关系很大，所以在温度方面的控制只能适当的使用。用紫

4、外光除霉是一种较好的方法，它既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是这只能是对直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.333瓦特的紫外光辐射，在距离2米的面积上照射6小时可以起到杀灭微生物的作用。但是紫外光的作用受温度和湿度的措响，愈接近微生物生长正常温度，湿度愈高，杀菌除霉的能力愈强。紫外光能促进脂肪的氧化发濠，所以在使用时要注意。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子，这样可以杀灭一部分霉菌。（三）化学除霉法：此方法很多，用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基联苯酚钠等。1.乳酸法：是一种可靠的消毒方法，它能除霉，能杀菌，也能除臭。使用方法是先将库房出清打扫干净

5、，每立方米用1毫升粗制乳酸，每份乳酸再加12份清水，将混合液放在搪瓷盆内，置于电炉上加热蒸发，一般要求将药液控制在半小时至3小时左右蒸发完。然后关闭电炉，密闭库门达624小时左右，使乳酸充分与细菌或霉菌作用，以期达到消毒的目的。经我国湖南省商业局肉食公司“除霉杀毒实验小组”实验证明。乳酸消毒剂以每立方米一毫升，对库房除霉杀菌有一定的效果，经消毒后的库房细菌下降70%，霉菌下降70%。2.二氧化碳法：在任何浓度下都不能杀死霉菌，它仅能延缓霉菌的生长。在0下如室内空气中二氧化碳的浓度达到40%时，可以完全阻止霉菌的生长。可是当它在空气中的浓度超过20%时，由于变性血红蛋白的形成而使肉类变色。一般认

6、为在0下，室内二氧化碳的浓度为10%时，可以把冷却肉在冷藏间中的保存期延长到一倍以上。3.臭氧法：是一种比较好的方法，它既可以杀菌又可除霉除臭味。用这种方法应采用臭氧发生器，使空气中两个原子的氧裂化而成二个原子的臭氧。将形成的臭氧打入冷库内，其浓度约为13mg/m3即可起作用。但是臭氧是一种强氧化剂，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同时臭氧对人粘膜有刺激，所以采用时应该注意。4.甲醛法：即福尔马林蒸汽法。这种方法能除毒也能灭菌，但福尔马林气味很大，如果被肉吸收就不能供食用，同时福尔马林对人刺激很大，使用时要注意安全。使用此法应先将库出空，打扫干净，一般为每立方米用15毫升福尔马林。使福尔马林变成蒸汽

7、的方法有两种：一种是将福尔马林放在密闭桶内用管子通入冷库，下面用火烧；一种是将福尔马林放在开口桶中置于冷库内，由操作人员放入适量过锰酸钾或生石灰，再加些水，待发生气体时，人员外出闭好库门。用福尔马林蒸汽消毒几小时后，再用氨水放在室内吸收福尔马林气味，经过通风消毒即告完成。5.漂白粉法：是用4%漂白粉溶液进行刷洗，消毒效果好。如果在5份漂白粉中加7份石碱效果更好，消毒几小时进行通风排气。6.氟化钠法：是用2%氟化钠和20%高岭土混合粉刷墙壁，在0下可以12年不生霉。7.羟基联苯酚钠法：即用2%羟基联苯酚钠溶液涂刷除霉。这种方法气味可以不传到肉上，也不会腐蚀器皿，但在涂刷时要做好防护措施。浏览字体

8、：大中小室内组合式冷库安装要点：1、室内活动冷库要采用专利技术的凹凸连接采用了工厂预制组合绝热冷库板件，凹凸结合方式连接，便于在工地现场施工组合、拆卸移位及增减库容数量，以方便增减其存储量。 2、室内活动冷库结合部要有高强度： 新式机构的凹凸结合方式采用了独特的二次锁紧技术，结合处的强度和绝热性能有了进一步的提高。3、室内活动冷库门：构架最好为方型高强度PVC框架，再注入高密度的聚氨酯，更能保证冷库门久用不变形。还有门旁装有发热线，绝对防潮及防结霜。 4、冷库门上要带有安全装置：门上采用了安全装置，万一不慎把人关在冷库内，也可以方便的逃出。 5、低温活动

9、冷库配气压均衡阀：在低温冷库中，要配气压均衡阀，用以平衡在开门或融霜时，冷库内外的气压差别。6、室内活动冷库制冷系统：要选用国内外最先进的制冷设备，制冷快、效果更好、全自动控制，无需专人看管。制冷机组可安在冷库顶上，附在库板上或远离冷库。  活动冷库门的安装（活动冷库又称装配式冷库、拼装式冷库、组合式冷库） 一、活动冷库门上框板的安装：    门上框板的安装只用于活动冷库（拼装式）门框板。  1、活动冷库库体拼装完成后，将左右门框板上的竖凸条留出门上框板的高度，将多余部分锯掉。  2、活动冷库门

10、上框板自下向上推入安装位置，将其上端的挂钩与顶板销盒相连固定。  3、对隔墙的门上框板、将它由下向上推入安装位置，用角铁与顶板固定。 二、活动冷库整体式门框板的安装：     整体式门框板的安装同其它冷库库体墙板的安装一样，以挂钩、销盒与顶、底板、墙板相连。 三、加热丝及门框包条的安装：    活动冷库库体门加热丝沿开口外侧25mm四周布设，由铝箔胶带粘接于门框四周。门框包条以铆接于门框上，并将加热丝覆盖。 四、活动冷库旋转门的安装： 1、门体定位：将5×80×800及8×80×1600木垫板分别垫于门洞底部及铰链安装一侧，将门体定位。  2、门板上已预制铰链