旋光法测定蔗糖水解

1、精选文档· （三）预习报告参考格式    目的要求： (1)      了解旋光仪的基本原理，把握旋光仪的正确使用方法; (2)      了解反应物浓度与旋光度之间的关系; (3)      测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。    基本原理：蔗糖在水中转化成葡萄糖与果糖，其反应为：C12H22O11 ( 蔗糖 ) + H2O C6H

2、12O6 (葡萄糖) + C6H12O6( 果糖 )              右旋                       右旋      &#

3、160;     左旋将蔗糖转化反应可看作为一级反应。一级反应的速率方程可由下式表示 ：                     当C=0.5Co时,时间t可用t1/2表示,既为反应半衰期:t1/2 =ln2 / k =0.693 / k         &#

4、160;   设体系最初的旋光度为：                     0=反Co    ( t=0,蔗糖尚未转化 )        体系最终的旋光度为：       

5、60;               =生Co   ( t=,蔗糖已完全转化 )  最终得到：                         

6、0;              ln(t-)=-kt+ln(o-)             明显,以ln(0-)对t作图可得始终线,从直线斜率即可求得反应速率常数k。  试验步骤 一、请认真阅读仪器九“旋光仪”章节，了解旋光仪的构造和原理，把握使用方法。 二、旋光仪的零点校正三、  反应过程的旋光度

7、的测定四、的测量五、将恒温水浴和恒温箱的温度调高5，按上述步骤三和四再测量一套数据。  数据记录 1. 将试验数据记录于下表:温度：  c(HCl): :t/minatt/minatat(min)ttln(t)t(min)ttln(t)                           

8、                                 文献数据     温度与盐酸浓度对蔗糖水解速率常数的影响cHCl/mol·L-1k×103/min-1298.2K308.2K318.

9、2K0.0502 0.41691.7386.2130.2512 2.2559.35535.860.4137 4.04317.0060.620.9000 11.1646.76148.81.214 17.45575.97-E=108kJ·mol-1   留意事项 1、反应溶液腐蚀性很强，不要滴在仪器上，试验完毕要洗洁净样品管。2、测量完毕的溶液要倒入烧杯中，以防丢失样品管的盖玻璃。3、为确保能尽快读出第一个数据，事先要生疏装样方法和旋光值的读法。4、用反应溶液涮洗样品管时，用量要少，以免溶液不够。5

10、、秒表要连续计时，不能中途停止。  试验中可能的误差来源1、反应开头时数据变化太快，记录的数据不够精确，存在误差。2、锥形瓶在恒温水浴中放置的时间不够长，没有让蔗糖充分水解就进行的测量。3、旋光仪的零点校正不够精确。4、盐酸和蔗糖的浓度配制得不够精确。   思考题1、试验中，为什么用蒸馏水来校正旋光仪的零点?在蔗糖转化反应过程中，所测的旋光度t是否需要零点校正?为什么? 答：（1）由于蔗糖溶液以蒸馏水作溶剂。（2）蔗糖转化反应过程中，无须再作零点校正，由于都以蒸馏水作校正，只需校正一次。2、配置溶液时不够精确，对测量结果是否有影响？答：配置溶液时即使不够精确也没关系，对测量的结果不会有影响。3、在混合蔗糖溶液和盐酸溶液时，我们将盐酸加到蔗糖溶液中，可否将蔗糖溶液加