葡萄园的工作表_第1页
葡萄园的工作表_第2页
葡萄园的工作表_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、葡萄园的工作表葡萄和其他植物一样在冬季休息，春季开花，夏季结果，秋季收成。为了配合葡萄成长，葡萄农的工作是全年无休的，他们忙什么呢？且看下面的行事历：月份工作项目十月份大部份的产区的采收陆续完成，开始酿酒。十一月份基酒酿制完成， 准备乳酸发酵， 采收后的葡萄植株开始预剪枝干，培土以保护葡萄的根部，防止寒害和进行翻土。十二月份继续十一月份的工作。一月份修剪枝干，剪枝的工作大部份在12 月到次年的三月之间进行。二月份气温降低， 酒会缩减， 检查橡木桶， 随时补充酒，乳酸发酵应于本月完成。三月份1. 不打算陈年太久的年轻酒可在本月开始装瓶，剪枝工作完成，预备下个年度葡萄的栽培。绑枝固定，一般是绑在架

2、起来的铁网上。2. 剪枝工作完成，新的年度开始。四月份随着葡萄的成长，土在植株行列中间垄起，稍作翻弄，土堆会逐渐向植株扩散而变平坦。五月份防范春季的寒害，早晚视需要而加温。六月份 绑缚枝，裁截过高的枝蔓，开始落花结果，必须适量修剪，以控制产量。七月份除虫，除草，注意天气变化。八月份葡萄成熟时间切忌翻土， 以免对植株造成伤害，但必须时时防范寄生虫的滋长，早熟产区开始进行桶内发酵。九月份定时进行采样测试葡萄的甜度，以决定采收日期，地中海地区于本月份采收。中国最庞大的下载资料库葡萄及采收葡萄的成熟度是决定葡萄酒好坏的基本要素，可是在同一个产区，每年的天气状况都不一样，因此每个年份生产出来的酒也有质量上的差异，所谓好的成熟度， 在葡萄成熟时必须要有干而热的天气，采收的日期必须事先详加研究而订定。现在手工的采收渐渐被机器采收所替换，这种采收机有脱粒的装备， 它会让葡萄掉在一个机械控制的毯子上，用一个吹风机把掉落下来的叶片吹走，这种采收方式虽然快速，但是无法确保良好质量， 因此生产昂贵的酒的高级酒庄仍然坚持采用手工采摘，而且必须经过手工筛选的手续。酿酒的原料主要是葡萄的皮，葡萄的果肉与果汁，葡萄梗和葡萄籽，

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论