品管人员记录表格规范填写培训

1、品管人员记录表格规范填写培训一、 各班品管人员日常表格的填写例如：1产品质量抽查表 09 年11 月 14 日 LH/HB-QR-48 品名抽检情况检查结果备注鸭头亏皮4%、6%、2%、10%、26%、16%、10.67%有进步鸭头长皮4%、4%、8%、0%、0%、6%3.67%砍脖亏关节0%、0%、2%、10%、0%、2%2.33%、减分砍脖长关节2%、5%、6%、8%、2%、8%5.17%鸭壳；小肉 2个、1个、4个、0个、2个、2个 1.83个、加分；水泡 3个、1个、2个、0个、2个、0个1.33个、气管头 2个、0个、0个、0个、3个、2个、1.17个、；带皮202g、321g、22

2、7g、222g、178g、425g300.3g、小胸余肉0.7g、1.2g、0.9g、1.0g、0.8g、0.7g、0.9g0.886g、锁骨数量108个、109个、111 个、102 个、102个、106.4个、鸭头益加量1006g、1012g、1008g、1006g、1012g、1015g、超重一袋、减分苏中文卢芳旺 抽检人：孙丽萍其它如:潍坊六和惠邦食品有限公司电子秤校准记录年 月 日 记录： LH/HB-QR-51编号砝码重测重偏差纠正/验证措施校准人注：偏差在±2g内为正常偏差范围，超出波动范围作纠正验证措施记录。 审核： 日期： 库台冻鲜品返回产品记录表 年 月 日品名数

3、量返回原因责任方返回时间整改措施备注责任方签字二、 年度对比表的建立1日小结表格=每天单质量问题的和检查次数，例如：产品质量抽查表 09 年11 月 14 日 LH/HB-QR-48 品名抽检情况检查结果备注鸭头亏皮4%、6%、2%、10%、26%、16%、10.67%有进步鸭头长皮4%、4%、8%、0%、0%、6%3.67%砍脖亏关节0%、0%、2%、10%、0%、2%2.33%、减分砍脖长关节2%、5%、6%、8%、2%、8%5.17%鸭壳；小肉 2个、1个、4个、0个、2个、2个 1.83个、加分；水泡 3个、1个、2个、0个、2个、0个1.33个、气管头 2个、0个、0个、0个、3个、

4、2个、1.17个、；带皮202g、321g、227g、222g、178g、425g300.3g、小胸余肉0.7g、1.2g、0.9g、1.0g、0.8g、0.7g、0.9g0.886g、锁骨数量108个、109个、111 个、102 个、102个、106.4个、鸭头益加量1006g、1012g、1008g、1006g、1012g、1015g、超重一袋、减分苏中文卢芳旺 抽检人：孙丽萍2、周小结表格的填写=每周所有小结的和检查天数，例如：产品质量抽查表 09 年11月 1420 日 LH/HB-QR-48 品名周抽检情况检查结果备注鸭头亏皮4%、6%、2%、10%、26%、16%、10.67%鸭

5、头长皮4%、4%、8%、0%、0%、6%3.67%砍脖亏关节0%、0%、2%、10%、0%、2%2.33%砍脖长关节2%、5%、6%、8%、2%、8%5.17%鸭壳；小肉 2个、1个、4个、0个、2个、2个 1.83个；水泡 3个、1个、2个、0个、2个、0个1.33个气管头 2个、0个、0个、0个、3个、2个、1.17个；带皮202g、321g、227g、222g、178g、425g300.3g小胸余肉0.7g、1.2g、0.9g、1.0g、0.8g、0.7g、0.9g0.886g锁骨数量108个、109个、111 个、102 个、102个、106.4个鸭头益加量1006g、1012g、10

6、08g、1006g、1012g、1015g、超重一袋 抽检人：孙丽萍3、月小结表格=每月周小结的和周小结次数，例如产品质量抽查表 09 年11 月 LH/HB-QR-48 品名抽检情况检查结果备注鸭头亏皮4%、6%、2%、10%、26%、16%、10.67% 鸭头长皮4%、4%、8%、0%、0%、6%3.67%砍脖亏关节0%、0%、2%、10%、0%、2%2.33% 砍脖长关节2%、5%、6%、8%、2%、8%5.17%鸭壳；小肉 2个、1个、4个、0个、2个、2个 1.83个 ；水泡 3个、1个、2个、0个、2个、0个1.33个 气管头 2个、0个、0个、0个、3个、2个、1.17个 ；带皮

7、202g、321g、227g、222g、178g、425g300.3g 小胸余肉0.7g、1.2g、0.9g、1.0g、0.8g、0.7g、0.9g0.886g 锁骨数量108个、109个、111 个、102 个、102个、106.4个 鸭头益加量1006g、1012g、1008g、1006g、1012g、1015g、超重一袋 抽检人：孙丽萍4、月与月之间小结对比=本月小结上月小结，例如产品质量抽查表 09 年1112 月 LH/HB-QR-48 品名抽检情况检查结果备注鸭头亏皮4%、6%、 、2%退步鸭头长皮4%、4%、 0砍脖亏关节0%、0%、 .0 砍脖长关节2%、5%、 3%退步鸭壳；小肉 2个、1个、 -1个进步；水泡 3个、1个、 -2个进步气管头 2个、0个、 -2个进步；带皮202g、321g、 191g退步小胸余肉0.7g、1.2g、 0.5g退步锁骨数量108个、109个、 、1个退步鸭头益加量 超重3袋、（短重3袋、超重4袋） 4袋退步 抽检人：孙丽萍5、年小结以此类推6、备注：因时间少可只做半月或每月小结=每月每日单质量问题的总和总天数。例如：月质量检查品名日