玉门市2018年第一季度餐饮环节食品安全飞行检查结果信息公

1、玉门市2018年第一季度餐饮环节食品安全飞行检查结果信息公开表审核人：何立伟 填表人：陈菊红 日期：2018年5月22日序号被检查企业名称检查日期检查结果主要违规问题扣分情况飞行检查人员备注1玉门市下西号镇学校食堂2018.4.11辖区所监督改正1.操作间墙面部分瓷砖脱落，明沟未配备盖板，消毒灯未正常运转；2.食品留样数量不足，品种不全。2代冬花周小楠 、陈菊红2玉门市下西号镇育花幼儿园2018.4.11辖区所监督改正1.未经清洗的蔬菜（茄子）存放操作间冷藏柜内；2.食品库房未配备温度计，散装食品无标签标识；3.食品留样不全（水果）。2代冬花周小楠 、陈菊红3玉门市黄花学区学校食堂2018.4

2、.11辖区所监督改正1.操作间明沟有食物残渣，冰柜无明显标识，未及时除霜，紫外消毒灯未正常运转；2.操作间至外界通道处未配备防鼠设施。2代冬花周小楠 、陈菊红4玉门市十里香熟食店2018.4.11责令改正1.专间内存放未经清洗的蔬菜（洋葱），未按要求悬挂紫外线消毒灯，未配备脚踏式垃圾桶；2.食品原料购进未索取“电子一票通”，无相关台账记录；3.操作间后设置睡床，清洗池无自来水接入；4.未设置更衣清洗设施。6代冬花周小楠 、陈菊红5玉门市下西号乡鸿富餐厅2018.4.11责令改正1.未严格落实禁散规定，操作间存放散装食用油；2.食品与非食品同库存放；3.操作间冷藏柜存放未经清洗的蔬菜，餐具保洁柜

3、内存放调味品；4.凉菜间冰柜内生熟食品混放，熟肉制品未加盖或打5保鲜膜存放，防蝇、防尘措施不到位；5.食品添加剂未落实“五专”管理；6.现场不能提供各项台账记录。5代冬花周小楠 、陈菊红6玉门市星聚缘餐厅2018.4.11责令改正1.食品贮存不符合要求，大量未经清洗的蔬菜存放操作间和凉菜间冰柜内，冰柜内生熟食品、荤素食品未分开存放；2.操作间明沟积有大量食物残渣并有异味，消毒柜未正常运行；3.食品库房与粗加工间混用，无防鼠设施；4.现场不能提供食品原料购进票据，无相关台账记录。8代冬花周小楠 、陈菊红7玉门市选堂家常馆2018.4.11辖区所监督改正1.食品贮存容器不符合食品安全要求；餐具保洁

4、柜内存放调味品，柜门脱落；2.未配备足够数量的切配台面，未配备带盖垃圾桶；3.不能提供食品原料购进票据及有关台账记录。3代冬花周小楠 、陈菊红8玉门市柳河镇学校食堂2018.4.120代冬花周小楠 、陈菊红9玉门市柳河镇中心幼儿园食堂2018.4.12辖区所监督改正1.食品留样不规范（个别留样无标签）；2.未使用食品安全电子追溯平台，未严格落实食品安全自查制度。1代冬花周小楠 、陈菊红10玉门市六墩乡幼儿园食堂2018.4.12辖区所监督改正1.食品加工流程不符合食品安全要求（切配好的土豆丝在粗加工间浸泡）；2.冰柜无明显标识，无备餐间。2代冬花周小楠 、陈菊红11玉门市六墩乡学校学生食堂20

5、18.4.12辖区所监督改正1.食品添加剂专柜无标识；2.冰柜无明显标识。2代冬花周小楠 、陈菊红12玉门市会宾酒楼2018.4.12辖区所监督改正1.面食间设施设备摆放混乱，保洁柜内存放食品，面食间浸泡宽粉；2.操作间消毒设施未有效运转；3.食品留样不规范，专间未设置温度计。3代冬花周小楠 、陈菊红13玉门市梦香缘卤肉店2018.4.13立案处罚1.使用非食品级容器盛装食品；2.食品未离地存放，加工区域未配备紫外消毒灯；3.食品原料无购进票据及相关台账记录；4.使用未经检疫的肉类；5.在其他场所加工食品。9代冬花周小楠 、陈菊红14玉门市满芳家常小吃店2018.4.13辖区所监督改正1.抽油

6、烟机和换气扇排烟道积有油垢未及时清理；2.冰柜内蔬菜未按要求进行贮存；3.未落实食品安全自查制度。2代冬花周小楠 、陈菊红15玉门市御香村饭庄2018.4.13辖区所监督改正1.凉菜间未配备温度计；2.操作间保洁柜门损坏未及时维护；2.食品贮存成品、半成品无明显标识；3.未落实食品安全自查制度。2代冬花周小楠 、陈菊红16玉门市绵绵早餐店2018.4.13辖区所监督改正1. 食品与非食品同库存放；2.使用散装食用油、散装粉条；3.用复合肥塑料袋盛装粉条。6代冬花周小楠 、陈菊红17玉门市黄闸湾幼儿园食堂2018.4.13辖区所监督改正1.备餐间墙面、顶面未处理；2.刀及刀墩无标识；3.餐厨废弃

7、物回收记录填写不规范。3代冬花周小楠 、陈菊红18玉门市一碗香牛肉面馆2018.4.13辖区所监督改正冰柜无明显标识，未及时除霜。0代冬花周小楠 、陈菊红19玉门市黄闸湾乡兴强饭馆2018.4.13辖区所监督改正1.凉菜间未配备温度计；2.冰柜内成品、半成品无标识。0代冬花周小楠 、陈菊红20玉门市佳食面点小炒店2018.4.13辖区所监督改正1.面板下置木质柜不符合食品安全要求；2.冰柜内半成品面食与蔬菜混放；3.冰柜无明显标识。2代冬花周小楠 、陈菊红21玉门市黄闸湾乡兴发馒头店2018.4.13辖区所监督改正1.食用盐未离地存放；2.经营场所设置睡床；3.从业人员2人健康证明过期。4代冬

8、花周小楠 、陈菊红22玉门市黄闸湾乡增添麻辣烫2018.4.13辖区所监督改正1.冰柜内荤、素混放，未及时除霜；2.操作间紫外消毒灯悬挂不规范。1代冬花周小楠 、陈菊红23玉门市新吉源烤饼店2018.4.13辖区所监督改正食品生、熟混放2代冬花周小楠 、陈菊红24玉门市黄闸湾红太阳牛肉面2018.4.130代冬花周小楠 、陈菊红25玉门市花海镇中心幼儿园食堂2018.4.17责令改正1.面食间食品添加剂专盒内存放食用盐、香豆面；2.餐用具保洁柜中存放剩菜剩饭及调味品；3.操作间明沟滞留食物残渣；4.洗消间下水管裸露。4代冬花周小楠 、陈菊红26玉门市佳合酒店2018.4.17责令改正1. 凉菜

9、间预进间未配备感应式水龙头，保洁柜内存放杂物；2.各类食品容器用具清洗池无标识，台面、容器、 用具未清洗干净；3.操作间调料盒未加盖存放；4.物流通道阻塞存在安全隐患；5.操作间食品容器不符合食品安全要求，冰柜未及时除霜；6.更衣室未配备干手机，物品摆放混乱；7.凉菜间与食品库房未配备温度计；8.食品购进索证索票不全，各类记录不规范，未落实食品经营自查制度；9.食品留样柜未加锁。4代冬花周小楠 、陈菊红27玉门市天都大酒店2018.4.17责令改正1.红油放置在后通道垃圾箱上，未配备防鼠设施；2.操作间侧门阳台上放置调味品，操作间死角积有油垢未及时清除；3.凉菜间和食品库房未配备温度计；4.保

10、洁柜无标识，未配备刀具消毒柜；5.从业人员餐具等个人物品放置在操作间；6.散装食品贮存无标签标识。4代冬花周小楠 、陈菊红28玉门市尔洒手抓餐厅2018.4.17责令改正1.经营场所设置睡床，与生活区域未分开；2.洗消间墙面未作处理；3.冰柜内生、熟食品混放；4.经营使用未经检疫的肉类。4代冬花周小楠 、陈菊红29玉门市花海香麻辣条加工店（梁富春）2018.4.17责令改正1.未取得食品加工小作坊登记证从事食品经营活动；2.加工区部分墙面未作处理，未配备餐用具清洗池，使用木质台面，台面上未配备紫外消毒灯；2.使用塑料袋盛装食品。代冬花周小楠 、陈菊红30玉门市花海镇康友蛋糕房（曹建花）2018

11、.4.17责令改正1.未取得食品加工小作坊登记证从事食品经营活动；2.经营场所设置生活区（床、花卉）。代冬花周小楠 、陈菊红31玉门市花海镇爱心蛋糕加工店（马淑兰）2018.4.17责令改正1.未取得食品加工小作坊登记证从事食品经营活动；2.操作间地面未作处理；代冬花周小楠 、陈菊红32玉门市柳湖乡学区学生食堂2018.4.18辖区所监督改正1.洗消间清洗池无明显标识，冰柜无标识；2.面食间食品添加剂管理不符合要求；3.操作间冷藏柜、保洁柜无用途标识。2代冬花周小楠 、陈菊红33玉门市金鹏餐厅2018.4.18责令改正1.粗加工间存放加工好的食品和半成品，未配备带盖垃圾桶，物流通道未设置防鼠、

12、防蝇、防尘设施，物品摆放混乱；2.操作间紫外线等悬挂不规范，未配备非手动式垃圾桶，部分地面未作处理，冰柜未及时除霜；3.洗消间设施设备无明显标识，排水管道未做密封处理；4.面食间冷藏柜物品摆放混乱，食品添加剂管理不符合要求；5.凉菜间冰柜无标识，紫外消毒灯悬挂不符合要求，擅自拆除传菜窗口；6.食品库房内食品与非食品混放，散装食品贮存及标签标识不规范；7.现场不能提供食品原料购进票据和相关台账记录。5代冬花周小楠 、陈菊红34马全福2018.4.18责令改正1.未取得食品经营许可证从事食品经营活动；2.操作间蔬菜与餐具混放，食品与非食品混放，未配备带盖垃圾桶和泔水桶，操作间摆放木质台面，明沟积有

13、大量食物残渣，未配备紫外消毒等；3.加工经营场所积有油垢，环境卫生不符合要求。代冬花周小楠 、陈菊红35玉门市独山子乡伊清阁东乡手抓店2018.4.18辖区所监督改正1.操作间紫外消毒灯悬挂不规范；2.用有毒有害容器（肥料桶）盛装肉汤；3.盛装食品袋不符合食品安全管理要求；4.在非食品处理区（操作间后门露天）加工食品。2代冬花周小楠 、陈菊红36玉门市萨力哈牛肉面馆2018.4.18辖区所监督改正1.操作间冰柜内生熟、荤素食品混放，未及时除霜，未配备带盖垃圾桶和泔水桶；2.食品储藏间墙面未做处理，食品、物品摆放混乱；4.操作间保洁柜内未清洗干净。2代冬花周小楠 、陈菊红37玉门市独山子东乡族学

14、区2018.4.18辖区所监督改正1.备餐间摆放文件柜；2.操作间紫外消毒灯悬挂不规范，食品包装袋不符合食品安全要求，食品贮存未加盖或打保鲜膜；3.面食间食物残渣未及时处理；4.食品库房个别食品未离地存放。1代冬花周小楠 、陈菊红38玉门市独山子马在克馍馍面条铺2018.4.18辖区所监督改正1.经营场所设置生活区域；2.用有毒有害容器盛装食品（白糖）；3.食品添加剂未按五专管理；4.未配备防蝇设施，消毒灯悬挂不规范。4代冬花周小楠 、陈菊红39玉门市小金湾乡民族学校2018.4.19辖区所监督改正1.散装食品贮存无标签标识；2.食品留样不符合要求；3.后通道无防鼠设施；4.粗加工间未正常运行

15、；5.食品购进验收记录不完整，留样记录不规范。4代冬花周小楠 、陈菊红40玉门市周录吉么加工店2018.4.19辖区所监督改正1. 食品添加剂使用记录不完整，废弃物回收记录不完整；2.紫外消毒灯悬挂不规范；3.未设置更衣室。3代冬花周小楠 、陈菊红41玉门市新撒尔塔美食城2018.4.19责令改正1.餐具消毒柜未正常运行，消毒柜内存放生活用品；2.操作间物品摆放混乱，食品与非食品混放；3.操作间无紫外消毒设施，未配备带盖垃圾桶；4.无食品原料购进票据和各项台账记录。5代冬花周小楠 、陈菊红42玉门市昌马乡中小学学生食堂2018.4.20责令改正1.散装食品贮存不符合食品安全要求，食品添加剂管理

16、不符合要求；2.操作间冰柜内生、熟食品混放；3.面食间、粗加工间后通道无防鼠设施；4.更衣室未配备干手机。5代冬花周小楠 、陈菊红43玉门市昌马乡天然居餐厅2018.4.20责令改正1.粗加工间与食品库房混用，存放大量食品原料、餐用具、生活用品杂物等；冰柜内生、熟食品混放，未及时除霜；2.面食间存放洗衣粉、拖把等个人生活用品和清洁工具；3.洗消间消毒柜、保洁柜未正常使用，存放杂物；4.在操作间进行蔬菜筛选、削皮等粗加工行为，台面存放杂物、餐用具，墙、顶、地面积有油垢，环境卫生差；5.凉菜间预进间未正常运行，地面存放餐用具，洗手池下水管裸露；6.未经清洗的蔬菜存放凉菜间，凉菜间台面存放个人生活用

17、品和杂物；7.蔬菜存放在食品留样柜内；8.现场不能提供食品购进票据和各项台账记录。8代冬花周小楠 、陈菊红44玉门市清泉学校食堂2018.4.19辖区所监督改正1.粗加工间后通道、洗消间后通道无防鼠设施；2.加工好的食品（馒头、包子）存放在洗消间；3.食品留样柜未加锁。3代冬花周小楠 、陈菊红45玉门市穆萨东乡手抓美食餐厅2018.4.19辖区所监督改正1.冰柜内生熟、成品与半成品混放；2.操作间后门无防鼠设施，操作间内存放个人生活物品，摆放混乱；3.面板（墩）产生霉斑；4.散装食品贮存无标签标识；5.各项食品台账记录不完整。3代冬花周小楠 、陈菊红46玉门市马占龙一品香美食城2018.4.1

18、9责令改正1.冷藏柜成品与半成品混放，荤素食品混放；2.操作间台面存放杂物，物品摆放混乱；3.用塑料有色容器盛装宽粉；4.未配备带盖泔水桶，面板、菜墩产生霉斑；5.清洗池下水不通畅，操作间后门无防鼠设施；6.食品添加剂管理不规范，散装食品贮存不符合要求；7.肉类不能提供购进票据和检疫合格证明，食品原料现场不能提供购进票据，各项台账记录不全。5代冬花周小楠 、陈菊红47玉门市新光明饭店2018.4.19责令改正1.冰柜内蔬菜和成品混放，生熟、荤素食品混放；2.餐用具存放在粗加工间、凉菜间；3.操作间物品摆放混乱，清洗池下水管裸露在外；4.凉菜间未配备非手动式水龙头；5.未严格落实食品安全自查制度

19、，部分食品不能提供购进票据，部分台账记录不规范。5代冬花周小楠 、陈菊红48玉门市油城幼儿园2018.5.3辖区所监督改正1. 个别散装食品贮存不符合要求，面食间存放杂物；2.操作间切配好的蔬菜存放未加盖保鲜膜，洗消设施、保洁柜标识混乱；3.操作间部分明沟未做处理裸露在外；4.无备餐间，防鼠设施有缝隙，高度不符合要求；5.操作间未配备带盖垃圾桶。2代冬花周小楠 、陈菊红49玉门市煜鑫家园2018.5.3辖区所监督改正1.设施设备陈旧，操作间、面食间、凉菜间餐用具与调料混放；2.食品贮存荤素、生熟混放，未加盖或打保鲜膜存放；3.凉菜间餐用具、台面未保持清洁；4.未经清洗的蔬菜存放在操作间内；5.

20、食品库房、凉菜间未配备温度计；6.后通道无防鼠设施，无更衣室；7.食品原料索证索票不全，个别记录填写不规范。4代冬花周小楠 、陈菊红50玉门市西北三省香餐馆2018.5.3辖区所监督改正1.冷藏柜食品贮存生熟、荤素混放；2.保洁柜、冷藏柜无用途分类标识；3.操作间物品摆放混乱，存放其他杂物；4.保洁柜台面清洁度不符合要求，食品添加剂管理不符合要求；5.各项台账记录不完整。4代冬花周小楠 、陈菊红51玉门市赤金中学学生食堂2018.5.4辖区所监督改正1.操作间冰柜无标识，食品留样柜未加锁；2.部分食品原料台账记录不完整，未落实食品安全自查制度。3代冬花陈菊红52玉门市赤金镇中心幼儿园食堂2018.5.4辖区所监督改正1.后通道未设置防鼠设施，食品库房内直接入口食品与鸡蛋存放，个别食品贮存条件不符合要求；2.食品添加剂专柜放置其他物品；3.操作间冰柜食品未按外标识贮存，保洁柜内餐用具和调料混放；4.晨检记录、消毒记录填写不规范。2代冬花陈菊红53玉门市赤金镇金禧宴酒楼2018.5.4辖区所监督改正1.凉菜间未配备温度计，加工好的食品未打保鲜膜存放，凉菜间冰柜无标识，预进间放置其他物品（保险柜）；2.操作间下水裸露，未经清