建民办西山小学学生营养改善计划工作责任书

1、建民办西山小学学生营养改善计划工作责任书 为切实做好营养改善计划的各项工作，确保我校义务教育1至6年级学生身体健康和生命安全，特拟定本责任书。 一、要建立营养改善计划组织机构，成立营养改善计划工作领导小组，由校长负总责，分管负责人具体负责。要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，做到各司其职，各负其责，确保各项工作落到实处。 二、要结合实际，制定和完善各项班级管理实施规章制度，并规范上墙。要求各类管理人员、工作人员严格按规章制度办理一切事务。同时，建立切实可行的食品安全应急预案。 三、学校与教师及相关人员层层签订安全责任书，做到目标明确，责任到人。 四、安排人员轮流值班，24小时巡查看护供货企

2、业提供的留样及库存食品，由李星负责制定值班安排并督促实施。 五、要参照有关营养标准，结合学生体质状况、饮食习惯和物产特点，做到营养均衡，保证营养质量，实践“蛋奶”供餐向营养搭配供餐模式的转变探索。 六、供货商配送食品到校后，由李星同志向供货商索取本次食品质量检验报告单及供货单复印件。根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品，清点食品种类和数量。对配送的牛奶、鸡蛋等食品及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收，确保食品安全。 七、供货商提供的每样

3、食品，营养专干应随机抽取每种食品各一份进行留样；留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，双方即可处理留样食品，如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。 八、学校管理人员及班主任科任教师对学生发放食品的过程中，要指导学生检查食品是否存在过期或变质现象，发现过期或变质食品应立即阻止学生食用并立即上报学校校长，如因失职导致学生食物中毒，将追究相关责任人的责任。组织学生食用食品后，要求并督促学生将食品垃圾清理入池，确保校园内外干净整洁。 九、对供货商每一次提供的第一样食品，学校在送入储藏室前必须查看并留存送货单，同批次质量检验报告单复印件，检查食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。储藏室每天

4、要打扫卫生，通风换气，检查食品是否有变化。如发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录。严禁“三无”食品入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。 十、学校要逐步建立符合安全卫生标准的食品储藏场所，配备必要的食品储藏保鲜设施；要建立健全食品出入库管理制度和收发等级制度，严禁校外人员及与此项工作无关人员进入学校食堂和储藏室；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌；储藏室及食堂要做到通风，防盗、防潮、防晒、防水、防尘、放火、防虫、防鼠等工作。 十一、学校要进一步健全学校财务规章制度，加强学校财务管理，要按照规定，做到专款专用，确保资金使用安全。 十二、对营养改善计划实施过程中查出的各种违法违规行为，依据国家有关法律法规进行处罚；对因失职、渎职，造成的严重不良后果的，追究相关人员责任；构成犯罪的，追究其刑事责任。 十三、学校师生必须做好营养改善计划工作各个关节的资料收集整理，建立健全管理档案。 十四、此项工作纳入教职工常规