课时训练16　食品中的有机化合物

1、.课时训练十六食品中的有机化合物建议限时:30分钟|夯实根底|1.2019·淮安 以下食物中富含蛋白质的是A.牛奶B.黄瓜C.大米D.豆油2.2019·福建 以下物质不属于有机化合物的是图Z16-13.2019·泸州 以下说法不正确的选项是A.食物纤维的作用是给人体提供能量B.摄入重金属盐会导致中毒C.缺钙会导致骨质疏松D.海洛因是毒品4.2019·梧州 安康的生活离不开化学。以下做法正确的选项是A.用工业盐腌制食品B.不食用霉变的食物C.用福尔马林保存海产品D.不吃蔬菜只吃肉类5.2019·泰安改编 以下说法不合理的是A.糖类是人体最主要的供

2、能物质B.钙是人体所需要的一种微量元素,缺钙会导致贫血病C.误食重金属盐,可服用豆浆、牛奶等解毒,并及时就医D.鸡蛋清遇浓硝酸并微热会产生黄色沉淀6.2019·安徽 科学家研制出一种代号为DEPA的平安驱蚊剂,其化学式为C12H17NO。以下有关该物质的说法中正确的选项是A.属于无机物B.碳、氢元素质量比为 1217C.由4种元素组成D.由31个原子构成7.2019·苏州 以下关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的选项是A.淀粉没有甜味,因此不属于糖类B.维生素是人体不可缺少的营养物质C.油脂属于有机高分子化合物D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素8.2019·

3、;烟台 某方便面面饼的营养成分表如表所示其中碳水化合物主要指淀粉。主要营养成分表工程面饼每份115 g能量蛋白质油脂碳水化合物钠2 318 kJ10.0 g23.6 g75 g993 mg1表中“钠是指填序号,下同。 A.单质B.分子C.元素2营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起。 3油脂与糖类的组成元素一样,但是它们的性质不同,原因是。 4针对网上流传的“能燃烧的面条不平安,是因为含有添加剂的消息,从化学的视角分析缺乏科学根据。面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉化学式为C6H10O5n是可以燃烧的,淀粉充分燃烧的产物是;面粉燃烧

4、过程中可闻到烧焦羽毛气味,是因为面粉中还含有的营养物质是。 为防止面粉厂车间发生爆炸事故,消费过程中可采取的措施有。 A.密封门窗,隔绝氧气B.严禁吸烟,杜绝火源C.轻拿轻放,减少粉尘扬起D.进步面粉的着火点优质的面粉来自优良的小麦。为了进步生长期小麦的抗倒伏才能,需施加肥。 |才能提升|9.2019·重庆A 某品牌的小食品贴有如图Z16-2所示的标签。从营养平衡的角度分析,该食品还缺少的营养素是 主材和辅材精制面粉牛肉碳酸氢钠氯化钠白砂糖食用油图Z16-2A.维生素B.蛋白质C.油脂 D.糖类10.2019·宿迁 以下归纳总结完全正确的一组是

5、A.化学与社会开展B.化学与安康广泛使用太阳能能有效减少碳排放普通玻璃属于无机非金属材料煤燃烧产生的二氧化硫易形成酸雨缺碘会引起骨质疏松糖类是人体最主要的供能物质为补充蛋白质只吃肉类不吃蔬菜C.化学与平安D.化学实验中的先与后进入溶洞前做灯火试验煤气泄漏立即开灯查找泄漏源煤炉上放盆水防止CO中毒制取气体:先加药品后检查装置气密性称量一定质量药品:先加药品后加砝码可燃性气体燃烧:先验纯后点燃11.2019·巴彦淖尔 生活离不开化学。1豆浆已成为众多家庭喜欢的饮品,下表是豆浆中部分营养成分的平均质量分数,请答复:成分蛋白质“教书先生恐怕是市井百姓最为熟悉的一种称呼，从最初的门馆、私塾到晚

6、清的学堂，“教书先生那一行当怎么说也算是让国人景仰甚或敬畏的一种社会职业。只是更早的“先生概念并非源于教书，最初出现的“先生一词也并非有传授知识那般的含义。?孟子?中的“先生何为出此言也？；?论语?中的“有酒食，先生馔；?国策?中的“先生坐，何至于此？等等，均指“先生为父兄或有学问、有德行的长辈。其实?国策?中本身就有“先生长者，有德之称的说法。可见“先生之原意非真正的“老师之意，倒是与当今“先生的称呼更接近。看来，“先生之根源含义在于礼貌和尊称，并非具学问者的专称。称“老师为“先生的记载，首见于?礼记?曲礼?，有“从于先生，不越礼而与人言，其中之“先生意为“年长、资深之传授知识者，与老师、老

7、师之意根本一致。油脂糖类钙铁维生素质量分数/%1.80.71.10.010.000 50.015豆浆中含有人体所需的微量元素是,青少年因缺而导致佝偻病。 豆浆所含的营养素中不能供给人体能量,但可以起到调节新陈代谢作用的是。 2以下食品中富含油脂的是。 A.豆腐B.花生C.面包D.草莓3香烟燃烧产生的烟气中含有尼古丁化学式为C10H14N2、焦油和CO等有害物质,其中尼古丁属于填“有机物或“无机物,尼古丁中C、N两种元素的质量比为。 4胃酸过多的病人,其胃液的pH较正常人的要填“大或“小,服用含氢氧化铝的药物后可使病人恢复正常,原因是 用化学方程

8、式表示。 12.蔗糖是生活中常见的一种物质,某兴趣小组对“蔗糖的组成进展了探究。作出猜测 小组同学认为绿色植物通过光合作用将二氧化碳和水转化成葡萄糖和氧气,葡萄糖进一步转化为蔗糖,故蔗糖中一定含有碳、氢元素,可能含有氧元素。实验探究 方案一:小明将蔗糖在氧气中燃烧,检验生成物中有水和二氧化碳,得出结论“蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的。小刚认为该方案不合理,只能说明蔗糖中一定含有碳、氢元素,不能确定是否含有氧元素,理由是方案二:小刚用如图Z16-3所示装置进展实验,实验开场先通入一会儿氮气,然后关闭弹簧夹,点燃酒精灯给蔗糖加强热。宋以后，京师所设小学馆和武学堂中的老师称谓皆称之为“教

9、谕。至元明清之县学一律循之不变。明朝入选翰林院的进士之师称“教习。到清末，学堂兴起，各科老师仍沿用“教习一称。其实“教谕在明清时还有学官一意，即主管县一级的教育生员。而相应府和州掌管教育生员者那么谓“教授和“学正。“教授“学正和“教谕的副手一律称“训导。于民间，特别是汉代以后，对于在“校或“学中传授经学者也称为“经师。在一些特定的讲学场合，比方书院、皇室，也称老师为“院长、西席、讲席等。图Z16-3死记硬背是一种传统的教学方式,在我国有悠久的历史。但随着素质教育的开展,死记硬背被作为一种僵化的、阻碍学生才能开展的教学方式,渐渐为人们所摒弃;而另一方面,老师们又为进步学生的语文素养煞费苦心。其实

10、,只要应用得当,“死记硬背与进步学生素质并不矛盾。相反,它恰是进步学生语文程度的重要前提和根底。1观察到出现,说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。 2观察到硬质玻璃管中残留有黑色固体,他猜测该黑色固体是单质碳,并继续利用图示装置,另选试剂进展了验证单质碳的实验。实验过程和现象如下表。死记硬背是一种传统的教学方式,在我国有悠久的历史。但随着素质教育的开展,死记硬背被作为一种僵化的、阻碍学生才能开展的教学方式,渐渐为人们所摒弃;而另一方面,老师们又为进步学生的语文素养煞费苦心。其实,只要应用得当,“死记硬背与进步学生素质并不矛盾。相反,它恰是进步学生语文程度的重要前提和根底。实验过程实验现象&

11、#160;, 点燃酒精灯硬质玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧,发出白光; 写出上述实验过程中一个反响的化学方程式: 。 实验结论 蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的。拓展交流 1方案二中,先通入一会儿氮气的原因是。 2查阅资料得知蔗糖的化学式为C12H22O11,小红发现:蔗糖分子中氢原子数是氧原子数的2倍,但是,蔗糖中氧元素质量却是氢元素质量的8倍。导致出现这种情况的原因是 。参考答案1.A解析 此题考察的是食物中的营养物质。牛奶中富含蛋白质;黄瓜中富含维生素;大米中富含糖类;豆油中富含油脂。2.C解析 有机化合物是指除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳

12、酸盐等物质以外含碳的化合物。乙醇C2H6O、青蒿素C15H22O5、葡萄糖C6H12O6都是含碳的化合物,都属于有机化合物;富勒烯C540是含碳的单质,不是化合物,不属于有机化合物,所以C错误。3.A4.B5.B6.C解析 由DEPA的化学式C12H17NO可知,该化合物为含碳化合物,属于有机物,A错误;DEPA中C、H元素质量比为12×1217×1=14417,B错误;DEPA由C、H、N、O四种元素组成,C正确;DEPA由C12H17NO分子构成,每个DEPA分子由12个C原子、17个H原子、1个N原子和1个O原子构成,D错误。7.B解析 淀粉虽然没有甜味,但它是最主要

13、的一种糖类物质,A错误;油脂的相对分子质量较小,达不到几万甚至几十万,所以不属于有机高分子化合物,C错误;蛋白质主要是由碳、氢、氧、氮元素组成的,D错误。8.1C2坏血病3分子构造不同4二氧化碳和水蛋白质BC钾9.A解析 人体所需的六大营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。人体摄入的营养素必需要平衡,图中的食品标签中有糖类精制面粉和白砂糖、蛋白质牛肉、油脂食用油、无机盐碳酸氢钠和氯化钠,缺少维生素。10.A11.1铁钙维生素2B3有机物3074小AlOH3+3HClAlCl3+3H2O12.实验探究 方案一:化学反响前后元素种类不变,生成物中含有碳、氢、氧三种元素,反响物中也应含有这三种元素,而氧气中含有氧元素,那么该物质中一定含有碳、氢元素,可能含有氧元素方案二:1烧杯内壁有水雾2小烧杯中放入澄清石灰水,往硬质玻璃管中通入氧气澄清石灰水变浑浊C+O2CO2或CaOH2+CO2CaCO3+H2O拓展交流 1排净装置中的