餐饮服务单位食品原料及食品相关产品索证索登记表_第1页
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文档简介

1、餐饮服务单位食品原料及食品相关产品购货查验记录本丰县食品药品监督管理局监制餐饮服务单位食品原料及食品相关产品进货查验记录 年 月 日名称规格数量生产批号保质期生产单位及生产许可证号供应单位供应单位联系人电话进货日期采购员： 验货记录员：餐饮服务单位食品原料及食品相关产品进货索证索票验粘贴表年 月 日供货方许可证、营业执照、产品合格证复印件、购货凭证、送货单粘贴处餐饮服务单位食品添加剂购货查验记录本丰县食品药品监督管理局监制餐饮服务单位食品添加剂购货查验记录表年 月 日名称规格数量生产批号保质期生产单位及生产许可证号供应单位供应单位联系人电话备注采购员： 验货记录员：餐饮服务单位食品添加剂购货查

2、验粘贴表年 月 日供货方许可证、营业执照、产品合格证复印件、购货凭证、送货单粘贴处餐饮服务食品索证索票台账操作要领口诀索证索票为溯源，把好原料第一关；法律规定存两年，杜绝隐患保安全。原料进货先验收，证票齐全感官检。验收合格台帐做，法律规定存两年。定点供货证照验，随货票单仔细看。核对无误记录全，按时装订不显乱。如想偷懒也不难，电脑记录真简便。蔬菜目前可不记，其它食品往上填。调料主食小饭盒，豆类制品江海鲜。饮料老酒添加剂，干货野味肉禽蛋。固定厂家批发部，证照票据收齐全。若货买自零售店，只要留好收银单。原料配送连锁店，统一台账门店建。食品从业大责任，规范管理享尊严。餐饮服务提供者食品采购索证索票内容

3、一览表采购渠道和方式需查验并留存的内容只需查验的资料相应的许可证营业执照产品合格证明文件购货凭证或送货单生产单位直接采购（食品生产许可证）流通单位采购批量或长期采购（食品流通许可证）少量或临时采购营业执照和食品流通许可证农贸市场采购个体工商户采购（购物凭证和供应清单）屠宰企业采购（动物产品检疫合格证明原件）集中消毒企业（餐具）采购(盖章的批次出厂检验报告或复印件)注： 1.“”表示该项资料需要查验并留存。2.上述索取的相关许可证、营业执照、产品合格证明文件如为复印件应加盖供货方的公章（无公章的个体经营户应有签字）；留存的购货凭证或送货单、供应清单应有供货方的公章或签字。3. 采购部分特殊食品时除按上述要求进行查验、留存相关资料外，索证工作还要符合以下要求：采购乳制品时，无论何种采购渠道都应查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件；从食品流通经营单位和农贸市场采购畜禽肉类时，要查验动物产品检疫合格证明原件；批量采购进口食品、

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