有机稻米生产可行性研究分析报告

1、1 / 16有机稻米生产技术研究与开发可行性研究报告一、项目概要随着经济社会进展和人民生活水平提高，人们对安全、保健、营养的新型食品需求迅猛增加， 符合这一要求的有机食品已风靡 全球、深入人心，深受各国人民青睐。包括有机稻米在内的有机 食品是 21世纪的主导食品。研究开发有机稻米是保障有机稻米 供给、增进人体健康的迫切需要，也是增加农民收入、爱护和改 善生态环境、加快现代农业进展的必定选择。国务院及相关国家主管部门从新世纪初就将进展有机食品与进展质量安全型食品2 / 16相提并论，并推出了一系列鼓舞扶持政策， 有机稻米开发面临良 好的进展机遇。方正县地处松花江中游南岸， 长白山支脉张广才 岭北

2、段西麓，三面环山，一面临水，是以水稻生产为主的农业县 份,全省优质水稻的重点产区，全国水稻旱育稀植技术发源地， 也 是全国中小都市生态环境建设实验区。境内无任何化工、冶炼污染源，森林覆盖率 79%空气清新，地净水清，拥有进展有机稻 米的优越自然条件。县内农民的水稻种植水平居全国前列。项目区位于方正县会发镇团结村和宝兴乡曙光村，项目分三年建设并最终达到研究开发有机稻米面积10,000 亩。同时，探究出完善的有机稻米生产技术规程及质量标准操纵措施，有效促进农民增收，为在全省领先建成有机稻米生产基地奠定技术基础、积存经验。二、项目研究开发的目的意义随着我国加入 WTO 经济社会进展及人民生活水平的不

3、断提 高，人们对饮食的需求差不多由温饱型向安全型和保健型进展， 稻米的安全性、健康性越来越受到人们的重视。 本项目研究开发 的有机稻米既能满足人民日益增长的对优质、无污染、无公害、 安全、保健食品的需求，又能提高国民的躯体素养和健康水平。 有机食品是众多健康产品（如绿色食品、无公害食品）中唯一与3 / 16国际接轨的健康食品，在我国加入 WTC 后的今天，尤其具有重要意义。有机稻米是有机食品的重要种类之一，在国际市场上越来越受到人们的欢迎。食用有机稻米，关于增强人民体质、减少疾 病发生、爱护人类躯体健康、延长寿命具有重大意义。同时，本 项目研究的目的和意义还在于改良土壤结构、培肥地力、爱护和改

4、善生态环境，促进优质高效农业进展，增加农民收入，调整优 化产业结构、推动优质水稻重点产区稻米产业化经营，使该产品突破“绿色壁垒”，领先打入国际市场，增强国际市场竞争力。三、 项目的用途及应用领域研究开发本项目的主产品要紧用作口粮，碾米后供人们日常食用。同时也用作原料，加工成有机食品（年糕、米粉、米粉丝、 汤圆、米糕、粽子等）。有机稻米的副产品还可作动物饲料，用 于有机养殖，生产出无公害、无污染、安全、保健型的动物食品； 用作工业产品原料，对酿酒等行业生产优质、无污染、无公害、 保健食品也提供了商机。四、 项目相关的技术现状水平和进展趋势在党的方针政策指引下，我国北方大米生产差不多走过了两 个时

5、期。一是由原来大米供应紧张， 每人每月只有 1 到 2 公斤的 情况下，通过技术改进，特不是采纳旱育稀植技术，攻克了北方大米生产中的两大难题，即低温冷害和青、立枯病，同时具有投资少、省水、省工、省肥、产出多等一系列优点，使这项技术迅 速在黑龙江省普及，后又被国家列项，推广到东北、华北、西北 等全国各地。据不完全统计，每年增产的稻谷超过200 亿公斤;黑龙江省由原来的 300 多万亩，迅速扩大到 2400 多万亩；到 1992 年，北方大米开始出现过剩，这是大米生产的第一时期。由于大 米产量的增加，人们对质量的要求也不断地提高，因此进入了以采纳优质品种为核心的优质大米生产的第二个时期。不是优质

6、米，就受到市场冷落，这使产量和质量兼顾成为生产的要紧目标， 能够讲当前大米生产差不多上处于那个时期。由于大米供应充 足，改善了人们的食物结构。据有关部门统计，我国人均年消耗 大米 5 0 公斤，可见大米已成为人们的主食。以品种为核心的优 质大米市场竞争激烈。为了提高我国人民的健康水平，使他们在食用大米时既能得到所需的营养，又能保证食用无污染、安全和保健的食品，并在多年种植水稻田上恢复供养能力，使土地产出增加，这都迫切需要将我国大米生产水平再上一个新的档次，即有机稻米生产时期，也确实是大米生产的第三个时期。目前，我国有机稻米生产还处于刚刚起步时期，还没有制定出有机稻米的国家或行业标准，其产品在国

7、内市场上依旧空白。4 / 16国外对有机稻米的研究进展时刻也不长，只有美国、日本、加拿大等国家对有机稻米的研究进展速度较快，他们生产出的有机稻米产品还不能成为世界同类产品的主体。现有的有机稻米远远满 足不了各国人民的需求。 开发有机稻米生产，能够填补国内市场 空白，有效开拓国际市场。总之，有机稻米市场需求旺盛，进展 前景宽敞。五、项目研究的要紧内容1、项目区与周边常规农业区之间设有隔离带（河、道路、 人工林带等）或不低于 8m 的缓冲带，研究出防止项目区外污染 源对项目区污染的措施。2、项目区实行单排、单灌，建立相对独立的排灌系统，确保项目区灌溉用水符合国家GB-1992农田灌溉水质标准，研究

8、出节本高效的灌溉技术方法及灌溉水不受禁用物质污染的保 证措施，研究出利用灌溉水来调节稻田的水、肥、气、热。制造出适宜水稻各生育时期生长的田间小气候。3、研究并优选出有利于提高土壤肥力和有机质含量、减少 病虫草害、提高有机生产体系综合效益的稻田耕作制度和生态体 系。4、研究选择应用品质优良、适应本地生态环境，抗病虫能5 / 16力强，非转基因的水稻品种，并将未经化学物质处理的常规水稻 种子培育成有机水稻种子。5、掌握本地气候特点和病虫害发生规律，趋利避害，研究出适宜有机稻米生产的最佳播期和插秧期。使水稻的抽穗、开花、 灌浆期处在最适宜气候时段。6、按照有机农业生产要求进行插秧，研究在有机状态下不

9、 同优良品种、不同栽培密度对有机稻米提质、增产、减轻病虫草 害的阻碍，优选出最佳有机水稻种子、 最佳栽培密度和最佳栽培 方法。7、项目区应使用有机种植基地内的种植绿肥和豆科作物作为要紧肥源，也可使用有机基地内的农家肥， 农产品残渣及其他 有机物质，或经认证机构认可的有机种植基地外的农家肥、农产品残渣及其有机物质。基地内有机肥源不足时， 适量施用经有机 认证机构认证的商品有机肥、 生物肥。基地内还可应用稻草还田 技术，但在项目区、隔离带或缓冲带不准焚烧秸秆，不使用任何 化学合成肥料，不直接使用集约化养殖场的畜禽粪便及其产物。 探究建立完善的土壤营养物质循环体系， 研究出不同有机肥沤制 方法，农肥

10、、生物肥在不同时期的最佳用量和施用方法、调控措 施及其对有机水稻生育进程的阻碍。6 / 168、充分利用品种抗性及生态系统的自我调节机制减轻病虫 草害的发生，研究出适用人工、动物、机械、草纤维覆盖等生物、 物理方法综合防治病虫草害的栽培措施。9、研究有机稻米收割脱粒、干燥晾晒、运输、贮藏、加工 及包装的技术措施、防治污染措施。六、项目可行性分析及技术路线有机稻米是指按相关有机农业标准进行生产、加工，经有资质的独立认证机构认证并许可使用有机食品标志的产品。有机稻米在生产和加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加 剂、防腐剂等化学合成物质，不使用基因工程技术及其产物，提 倡使用有机肥和病虫草

11、生物防治等方法，它是具有现代科技含量的，集天然性、品质好、安全卫生为一体的健康食品之一。发达 国家对有机食品研究开发早，并已批量生产，国际市场价高畅销， 而我国刚刚开始研究有机食品生产技术。我县研究与开发有机稻米，具备优越的自然条件、极佳的生态环境，良好的生产基地， 较高的农业生产技术水平和雄厚的技术力量。完全具备开发有机稻米的条件和能力。通过该项目的实施，能够领先研究与开发出 有机稻米生产技术标准和有机稻米产品。项目研究与开发采纳对 比法统计分析，其技术路线如下：组装与研究有机稻米生产技术7 / 169 / 16（优质有机水稻品种选育、农家肥沤制腐熟技术、生物、物理措 施防治及操纵杂草技术、生物肥、有机肥应用技术、生物、物理 方法综合防治病虫害技术）制定有机食品技术规程有机食品生产（生产技术推广、科技培训、有机稻米生产示范、有机 稻米生产技术跟踪服务、有机稻米生产过程监控、水利及相关设 施完善）有机稻米加工（有机稻米加工工艺研究、有机稻米 加工设备配套、有机稻米加工工艺技术培训）一-有机稻米营销。七、项目技术指标1.理化指标碾磨品质、加工品质、外观品质、食味品质和营养品质的质 量要求和等级符合有关国家和行业标准的要求和规定。直链淀粉低于 20%胶稠度大于 60mm 碱消值大于 6