练案38生物技术在其他方面的应用

1、.练案38选修一生物技术理论第四讲生物技术在其他方面的应用一、选择题1在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中，使用无水Na2SO4、NaCl的作用分别是CA分层、吸水 B溶解、吸水C吸水、分层 D分层、萃取解析在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中，使用无水Na2SO4的作用是吸水，使用NaCl的作用是使玫瑰乳浊液油水分层。2以下对植物有效成分提取方法的表达不正确的选项是DA萃取法提取胡萝卜素B纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品C水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D压榨法提取胡萝卜素解析胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，常用萃取法提取，A正确；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进展鉴定，B正确

2、；玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏，用水蒸气蒸馏法提取，C正确；用萃取法提取胡萝卜素，D错误。 应选D。3提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热，其原因是DA前者需要保持恒温，后者不需要恒温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D前者烧瓶里含有有机物，易燃易爆，后者是水解析蒸馏法提取玫瑰油的原理是水蒸气将玫瑰油提携出来形成油水混合物，然后别离玫瑰油，加热的目的是产生水蒸气提取玫瑰油；萃取法提取胡萝卜素的原理是胡萝卜素易溶于有机溶剂，加热的目的是促进胡

3、萝卜素在有机溶剂中溶解，由于有机溶剂是易燃、易爆物质，加热温度不能太高，因此要用水浴加热。应选D。4植物芳香油是天然香料，以下有关说法不正确的选项是CA植物芳香油是从植物不同器官提取的B植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C植物芳香油组成简单，主要由苯组成D用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种解析植物芳香油可以来自于根、茎、叶、花、果实、种子，各器官都可以提取，故A正确；植物芳香油具有较强的挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有特殊植物香味，故B正确；植物芳香油组成复杂，主要包括萜类及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，不是由苯组成的，故C错误；用玫瑰提取的玫瑰精油属于植物芳香油，是植物芳香

4、油的一种，故D正确。 应选C。5以下关于植物芳香油提取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法的表达中，不正确的选项是AA玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B橘皮、橘皮油、压榨法C胡萝卜、胡萝卜素、萃取法D薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法解析由于玫瑰精油挥发性较强，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法。6使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是BA原料颗粒的严密程度B萃取剂的性质和使用量C所使用原料的枯燥程度D所使用原料的新颖程度解析萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、严密程度、含水量、新颖程度等也可以影响萃取的效率。72019·枣庄月考在植

5、物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，以下关于这三种方法的表达错误的选项是AA蒸馏法和萃取法都需要水浴加热B压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等C萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油解析蒸馏法适用于提取挥发性强的芳香油，其操作过程中不需要水浴加热，萃取法需要水浴加热。压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。 萃取法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中。8胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，以下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的选项是CA图

6、中枯燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取B图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点C图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进展过滤的目的是除去萃取液中的不溶物D只能从植物中提取天然­胡萝卜素解析新颖胡萝卜含大量水分，提取时应枯燥，但要控制枯燥时间和温度，假设温度太高、枯燥时间太长会导致胡萝卜素分解。 图中甲是萃取，所用萃取剂应具有较高的沸点，并能充分溶解胡萝卜素。工业消费上，­胡萝卜素的提取方法主要有三种：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵消费。二、填空题92019·临沂模拟胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素

7、的微生物菌体中提取获得，流程如下：1挑选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用_稀释涂布平板法或稀释混合平板法_或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是_灭菌或防止杂菌污染_。2培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供_碳源_和_氮源_。3从胡萝卜中提取胡萝卜素时，枯燥过程应控制好温度和_时间_以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用_水浴_方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进展过滤，其目的是_滤去不溶物_。4纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为_实验对照_。解析1挑选纯化产胡萝卜素的酵母菌R时，可用平板划线法或稀释涂布平

8、板法，接种时需先灼烧接种环，目的是去除上面附着的杂菌。2微生物的生长需要碳源、氮源、水、无机盐等，蔗糖可提供碳源，硝酸盐可提供氮源。3提取胡萝卜素时，枯燥过程需要控制好温度和时间，防止胡萝卜素分解。萃取过程中易采用水浴方式加热，以防止温度过高。过滤的目的是滤去不溶物。4鉴定过程需要用胡萝卜素标准品作为对照。102019·济宁模拟柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。提取柠檬油的操作步骤如图。请根据实验流程图答复以下问题：1新颖的柠檬果皮中含有大量的_果醋、果

9、胶_和水分，假如直接压榨，出油率较低。2压榨是个机械加压过程，要求既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将_油分_挤压出来。3A是_石灰水_，目的是破坏细胞构造，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，进步_出油率_。B过程一般参加相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使柠檬油易与水别离，并调节pH至_78_。4C过程为用_普通布袋_过滤，目的是除去固体物和残渣。5柠檬油是食品、化装品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏的原因是：水中蒸馏会导致_原料焦糊和有效成分水解_的问题。柠檬果皮精油的提取适宜采用_压榨_法。解析1新颖的柠檬果皮中含有大量的果蜡、果胶

10、、水分，会影响出油率。2压榨过程要将原料压紧，防止滑脱，将油分挤压出来。3为了进步出油率，压榨前，需要将橘皮用石灰水浸泡，这样可以破坏细胞构造，降低压榨液的黏稠度，过滤时不会堵塞筛眼。 4图中C过程为过滤，用普通布袋，可以除去固体物和残渣。5水中蒸馏时，柠檬油中有效成分会水解，也容易发生原料焦糊问题，因此宜采用压榨法。11根据现代生物技术的相关知识，答复以下问题：1我们在用苹果泥作原料探究果胶酶催化反响的最适条件和最适用量时，通过_设置梯度_来确定最适值的思想方法是不变的。此类实验的观测指标可以是_果汁的澄清度、果汁的体积_两点。2用葡萄制作的果酒酒味纯粹，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸

11、味，原因是_密封不严，醋酸菌进展有氧呼吸，将果酒转变成果醋_。果酒发酵完毕后，为方便后续使用，可将菌液转移到甘油中，与之充分混匀后，放在_20_的冷冻箱中保存，此方法叫_甘油管藏_。3榨取果汁的过程中，发现榨取的果汁非常浑浊。解决的方法是用果胶酶处理，果胶酶包括_多聚半乳糖醛酸酶_果胶分解酶_果胶酯酶_等成份三种。4某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如下图。将样品装入透析袋中透析12h。假设分子乙保存在袋内，那么分子_丙和丁_也保存在袋内。假设用凝胶色谱柱别离样品中的蛋白质，那么分子_丙_挪动速度最快。假设将样品以2019 r/min的速度离心1

12、0 min，分子戊存在于沉淀中，那么分子_甲_可能不存在于沉淀中。5提取胡萝卜平素用有机溶剂萃取的方法，萃取的效率主要取决于_萃取剂的性质和用量_，同时还受到原料颗粒的大小、严密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。将提取的胡萝卜素粗品用_纸层析_法进展鉴定，鉴定过程中需用_胡萝卜素标准样品标准样品也可_作为对照。12根据提取橘皮精油的实验流程示意图答复以下问题。石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油1第步之前对橘皮的处理是_枯燥去水_。2新颖的橘皮中含有大量的_果蜡_、_果胶_和_水分_，假如直接压榨，出油率较低。3压榨是个机械加压过程，要求是_既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来_。4为了使橘皮油易与水别离，还要分别参加_相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠_，并调节pH至_78_。5第步用_普通布袋_过滤，目的是除去_固体物和残渣_。6第步用_滤纸_过滤。解析12新颖的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，假如直接压榨，出油率较低，故现将橘皮枯燥去水；石灰水碱