某小型休闲吧营销策划书

1、饮居休闲吧市场营销策划书客户方:饮居休闲吧策划人:策划日期:实施期限:7刖言市场调研结果显示：由于快餐种类的快速成长与其带来的冲击， 已成为服务零售行业中竞争最激烈的行业。饮居休闲吧是*饮食场所之一，位于校园东侧，紧邻男生 宿舍与第二教学楼。是 20112011 年重新开张且正式营业的大学生休闲饮 食场所。主营快餐饮品等，包括汉堡系列奶茶奶昔系列手抓饼系列烧 烤系列实惠套餐系列等。主要客户群体是全体在校师生。是构成校园 饮食市场的的其中一部分。为了达到饮居休闲吧扩大知名度，增加顾客群，提高营业额， 熟知竞争市场的诉求，从而从而获得更多第一手资料，帮助饮居快速 的了解快餐市场，进入市场，同时熟知

2、竞争对手现状，进而制定出接 下来的营销策略及改进方案，特制订此次市场营销策划。本次计划的意义不仅是满足客户方诉求额及了解市场，分析市 场，制订营销计划，达到客户诉求。圆满的完成本次计划。同时能达 到制定方将课本上的专业知识转化为实践能力的学习效果和目的。具 有非常现实的意义。望调研结果获得预期效果，赢得客户认同，以供 客户做出实际决策。目录一、 饮居休闲吧SWOTSWOT 分析： .-.4-.4二、 营销策划的目的 .-.5-.5- -三、 企业背景状况分析 .-.5-.5- -四、 营销环境分析： .-.6-.6- -五、 市场机会与问题分析 .-.8-.8- -六、 营销目标.-.9-.9

3、-七、 营销战略（行动方案） .-.10-.10-八、 方案调整（策划方案控制） .-.12-.12- -九、 结束语.-.1.2-.1.2-、饮居休闲吧SWOTSWOT 分析:饮居 SWOTSWOT 分析饮居 1.?1.?1.1.产品价比高 2.2.设施较齐全 3.3.老板性格质朴优势 S S1.1.营销策略差 2.2.知名度低 3.3.开设时间短劣势 W W1.广泛宣传 2.2.促销打折 3.3.赞助校园活动机会 O O1.竞争者众多 2.2.与竞争者相邻 3.3.客户流失量大威胁 T T竞争者 SWOTSWOT 分析百味坊(2?1.1.从事快餐饮品较早 2.2.客户群稳定 3.3.市场占

4、有率大优势 S S2.产品开发滞后 2.2.服务不到位 3.3.产品口味 劣势 W W-般11.利用现有影响力 2.2.改善产品口味 3.3.提供优质服务 机会 O O1.竞争者较多 2.2.行业现状 3.3.客户流失威胁 T T二、营销策划的目的饮居休闲吧20112011 重新开张尹始，尚无一套系统营销方略，因而需要根据市场特点策划出一套行销计划。二、企业背景状况分析饮居休闲吧正式营业于 20112011 年，位于* ，经营产品的种类主要属于西式快餐，在这多变的市场及竞争激烈的环境当中，想要赢得周围市场的一席之地，必须进行市场调查与研究，制定出有力的营销策略，才能后来者居上，成功进驻商院饮食

5、市场。-5-5- -对于消群体，大学生相较于其他消费群体而言属于挑剔一族，所以服务质量要不断改善提高，既然是快餐店，工作效率一定要高，没 有几个大学生愿意花过多的时间来吃顿快餐。如果待餐时间过长，他 们会选择去食堂消费。美誉度和知名度是快餐店迅速聚拢人气的两大法宝，对于大学生而言，只有这两大因素同时具备时，才愿意将其推荐给身边的同学。快餐店大多数消费者更注重的是产品口味、点餐速度、产品性价比及卫生条件。店家可通过着重改进产品口味、缩短供餐速度、改善产品卫生 状况、提供轻松、舒适的消费环境，让消费者觉得在此消费是一种享受。四、营销环境分析：20112011 年 1212 月，营销策略调研阶段在

6、*范围内展开，以全体 在校的全体师生为营销对象，前期调查发现，大学生在饮食方面以中 低端为主，不追求生活的奢华，根据这些消费水平可以对快餐进行严 格的控价，以真正的物美价廉来吸引更多的消费者。当前市场状况及市场前景分析：A A、饮居休闲吧产品的市场前景较为良好稳定、现实市场竞争压力 比较大，竞争对手逐渐增多，而本店却在同行业中不够突出，成绩平 平。潜在市场状况广阔，产品性价比较高，经营者具有淳朴的个人魅力。B B、饮居休闲吧市场成长速度较缓慢，其产品目前处于市场生命周 期的成长阶段。但是增长缓慢。对于在这个阶段的产品，需求变化对 产品市场的影响较大。C C 对消费者的接受性分析同类产“肯德基”

7、“麦当劳”及校园附近快餐店的良好业绩说明 居休闲吧进入市场风险小；另一同类产品“麦当劳”上市受普遍接 受说明“肯德基”有缺陷；快餐饮食属消费品，前景好，市场大；生 活水平提高，中、上阶层增多，显示其将来市场成长。对产品市场影响因素进行分析宏观环境：随着经济水平的逐渐提升，以及国际化程度加深，人们的生活节奏加快，快餐成为人们对效率追求的重要饮食消费品。居民经济条件：大学生也不例外随着收入水平与日俱增，大学生的购买能力变强，家庭教育的开放化，使越来越多的独生子女受家长宠爱现象普遍 明显，生活消费结构的变化不再只限于基本衣食住行及温饱，风多的 追求享受及时行乐。消费者追逐时尚前卫自由的心理改变了当今

8、的消 费心理。五、市场机会与问题分析饮居休闲吧位于藕塘职教园商院校园中，对于快餐而言，年轻的消费群体众多，适销对路，市场机会众多，且快餐市场月一定的市场容量。这个优越的前提将成为策划成功的良好开端。针对饮居休闲吧产品目前营销现状进行主要问题分析。a a）企业知名度不高，形象不佳影响产品销售；b b）产品质量不过关，功能不全，被消费者冷落；C C）产品包装太差，提不起消费者的购买兴趣，产品价格定位不当；d d）产品卫生 条件无保证，难以提供最健康的产品；e e）销售渠道 不畅，或渠道选择有误，使销售受阻；f f）促销方式 不务，消费者不了解企业产品；g g）服务质量 太差，令消费者不满；h h）

9、售后保证缺乏，消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的 问题。六、营销目标为了扩大知名度，增加顾客群，提高营业额，熟知竞争市场，实现具体目标，即营销策划方案执行期间，经济效益目标达到：总销售量额同比提高 30%30%预计毛利 1.51.5 元，周边市场占有率实现 30%30%七、营销战略（行动方案）4P4P 营销策略:策略选取的内容产品策略产品组合：推出多种类套餐。具体如下。根据用餐时间制订- 早晨好套餐系列1 15 5元超值 午餐系列根据家假日制订- 浪漫新年套餐系列圣诞节礼物 套餐系列根据产品内容制订- 快乐套餐系列产品包装：统一店内包装上商标，表明饮居字样。包装使用环保卫生的材料。价格策略

10、制定价格：定价需参考竞争者及行业标准。保持 5050 沪品价格与同行业大多数竞争 者持平，30%30%使用价格优惠差异化策略， 20%20%保持低于竞争者。一月印发一次优惠券，价格控制在低于定价的 30%30%内。调整价格：根据自身原材料价格及经营状况进行小幅度调整。分销渠道策提供更略目优质的外卖服务，提高卫生条件及送餐速度。F1促销策略推销：宿舍上二门推销、优惠券，会员卡制度（满3535元即可免费获得，享受 9 9 折优惠）。广告：继续以竞争者费用额度2-32-3 倍投入市场。印发传单，在门店附近树立显眼的指引标牌。店内促销，继续向市场提供快乐套餐，并有计划的对其进仃稍作更新，套餐中配合圣诞与新年抽奖活动，发放10%10%奖券。营销宗旨：以强有力的广告宣传攻势顺利拓展商院饮食市场， 为快餐饮品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略； 以产品主要消费群体在校大学生为产品的营销重点； 建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售点等。八、方案调整（策划方案控制）方案执行中都可能出现与现实情况不相适应的地方，特制订以下 方案改进。因此方案贯彻必须随时根据市场的反馈及时对方案进行调 整。方案一：当任何一个套餐系列出现市场排斥现象时，应立即下架， 及时更替为新的产品替补。方案二