蛋糕促销活动方案

1、前 言如今，仔细观察生活的人会发现，蛋糕店开始遍地开花，而且每天的客人还络绎不绝，伴随着这个良好的发展趋势，竞争的加剧是无可厚非的。为此我对目前校门口共有的三家蛋糕店-味多多蛋糕店，芳园蛋糕店，九妹蛋糕店做出了分析，并在此基础上提出了味多多蛋糕店的五一促销策划。首先，随着现代文明的发展和生活质量的提高，人们对节日的关注度越来越高，也更加关注于各种节日的庆祝。另外，蛋糕产业也在这期间有了很大的转变，它不再局限于生日的时候购买，现在人们无论是全家迁徙，病人出院，结婚等等，蛋糕在各个场合都受到了人们的认可。根据各个场合的不同，蛋糕产业也作出了它相应的转变，款式更加多样化并且还可以根据需求现场设计万变

2、的花样，蛋糕的大小也变得更有差别化。其次，生活节奏的加快，正规的早餐渐渐从年轻一族们的世界中消失了。取而代之的，蛋糕加牛奶因为其方便性和营养性被人们普遍接受。就此，现在的蛋糕店不再局限于制作正规的蛋糕，它们也开始提供各种类型和口味的小糕点来满足不同爱好的人们对早餐的需求。经过以上的分析，我们可以看出目前蛋糕店的主营业务有两项，一是正式的蛋糕定制，二是早餐式糕点。此次味多多五一促销策划意在提高五一销售量的同时提升消费者对味多多的认可度和美誉度，从而扩大市场占有份额。此策划以整体的营销环境及状况分析为基础，对味多多现在的主要客户群和竞争对手做了对比和分析，然后提出了本次促销意在达成的目标和意义。当

3、然要达到这个目标我们还要有针对性的设计了一整套的促销提案并对所有的活动进行深入分析和说明，对策划执行过程中可能出现的意外我们也做了预先估计和防范，力图使整个活动必须在我们的可控范围内。在宣传方式上面我们将采用低成本的宣传单方式，宣传范围主要锁定在东北大学秦皇岛分校和美岭小区两个人口密集的地段。产品方面将以早餐式的糕点为主要的宣传产品，正式的蛋糕为辅。最后，一个好的促销策划必须首先满足财务上的可行性，我们还要对整个促销方案进行财务分析，确定其盈利性。一整套策划分析结束，我们还要评估本次的促销活动能否达到预期的促销目标，并对投入产出比进行分析，以使活动结束后与实际情况进行对比。最后，此促销策划纯个

4、人思维所及，不足之处望老师见谅！目 录摘 要 第一章 环境分析及目标制定 第一节 营销环境及营销状况分析一、 味多多蛋糕店现状分析二、 宏观环境分析三、 微观环境分析第二节 五一促销活动目标第二章 五一促销活动 第一节 促销提案一、 方案细则二、 促销活动详细说明第二节 宣传配合方式一、活动前传单的发放二、悬挂式条幅及促销价目卡第三节 促销活动步骤一、物品准备二、人事安排三、中期操作四、后期延续第三章 促销活动意外防范 第一节 预估促销可能的意外第二节 意外防范措施第四章 促销预算及评估 第一节 促销预算一、活动前物品预算二、活动中促销预算三、资金费用来源第二节 效果评估附 录 3 3 3 3

5、 4 4 5 5 5 5 6 6 6 7 7 7 7 8 8 8 8 9 9 9 9 10 10 11 11摘 要社会的进步，人们生活方式的变化，如今的蛋糕店不在局限于人们生日的时候才能品尝，小到家庭迁徙，大到婚庆礼仪，蛋糕的身影已经无处不在。人们在各个需要庆祝的节日都开始购买蛋糕。另外，如今的蛋糕店也不再局限于正规的蛋糕制作，早餐式的糕点渐渐成蛋糕店的附属产品转向主营产品。味多多作为现在本区内三大蛋糕店之一，由于其价位相对最低、口味纯正、款式多样等因素，在这三个蛋糕店中销售情况良好。现在我们针对其地理位置、周边环境和竞争对手等综合分析，在五一假日之期适时的推出了五一促销策划，采用横幅和宣传单

6、这两种成本相对较低的方式进行宣传，活动以免费品尝，附加赠送，会员制等吸引更多消费者。意在提高其五一期间的销售量的同时树立和传播良好企业形象、增加与消费者的沟通、提升消费者的认知度和美誉度，进而与更多的消费者建立稳定的业务关系。第一章 环境分析及目标制定第一节 营销环境及营销状况分析一、 味多多蛋糕店现状分析味多多蛋糕店地处秦皇岛市海港区东北大学对面美岭小区门口，成立于2004-06-24，主营蛋糕和面包糕点。主要客户群集中在东北大学秦皇岛分校的师生员工与美岭小区里的住户。在经营的这些年中得到了周边人群的广泛认可，积攒了一批品牌拥护者。在味多多蛋糕店的周边两百米以内另有两家规模和经营范围相同的蛋

7、糕店-芳园蛋糕店和九妹蛋糕店。其中，方圆蛋糕店于2004-01-01在东北大学秦皇岛分校对面定点，较味多多早半年，九妹蛋糕于2009-10-01才在此地设点，为三个中最晚进入的。目前在盈利和受欢迎度上来件也相对较低。而味多多蛋糕店和芳园蛋糕店则出现势均力敌的场面。在价格方面，味多多针对于所属环境的特点，主打低价位策略。其价格在三家蛋糕店中来说是最低的。平均一个生日蛋糕较芳园根据其大小不同低五到二十元不等。另外，面包糕点类也平均比芳园蛋糕店要便宜五毛到一元。而九妹蛋糕则是三个蛋糕店中价位最高的，九妹蛋糕比味多多的蛋糕一个的价格高到二十到五十，小的面包糕点也比味多多贵一到三元。二、 宏观环境分析宏

8、观营销环境指对企业营销活动造成市场机会和环境威胁的主要社会力量。 分析宏观营销环境的目的在于更好的认识环境，通过企业营销努力来适应社会环境及变化，达到企业营销目标。1、人口及经济环境分析；味多多面对的主要的客户群是东北大学秦皇岛分校的师生（学生占有主要的地位）和美岭小区的住户。学生为无收入人群，其经济实力薄弱；其次，美岭小区在秦皇岛来说是一个处于中下段的住宅区，其住户也大多是低工薪阶层；所以，针对这两个主要特点低价位的战略在这个市场中较受欢迎。2、社会文化环境分析；随着生活节奏的加快，年轻一族们能挤出的吃早餐时间越来越少，伴随着这个特点，面包糕点就变得越来越受欢迎。就目前大学生而言，我们总是会

9、在寝室准备面包作为备用品，可以吃早餐也可以在晚上饿时填肚子，既经济又方便。三、 微观环境分析微观营销环境是直接制约和影响企业营销活动的力量和因素。分析微观营销环境的目的在于更好协调企业与这些相关群体的关系，促进企业营销目标的实现。1、企业内部门分析；企业开展营销活动要充分考虑到企业内部的环境力量和因素。企业是组织生产和经营的经济单位，是一个系统组织。企业内部各职能部门的工作及其相互之间的协调关系，直接影响企业的整个营销活动。 而蛋糕业出于其自身的特点，则要求企业内部有严格的管理和监督制度来确保原材料的卫生和安全。2、竞争者分析；现在味多多的蛋糕店的竞争者主要有芳园蛋糕店，其次是九妹蛋糕店。差别

10、化和富有新意的促销活动能够吸引更多的消费者从而带动五一期间的销售量。第二节 五一促销活动目标通过本次五一促销活动，我们的主要目标是提高味多多蛋糕店的五一期间销售量，培养消费者的品牌忠诚度并努力与其建立长期稳定销售关系。品牌忠诚度是指消费者在购买决策中，多次表现出来对某个品牌有偏向性的（而非随意的）行为反应。它是一种行为过程，也是一种心理（决策和评估）过程。品牌忠诚度的形成不完全是依赖于产品的品质、知名度、品牌联想及传播，它与消费者本身的特性密切相关，靠消费者的产品使用经历。提高品牌的忠诚度，对一个企业的生存与发展，扩大市场份额极其重要。第二章 五一促销活动第一节 促销提案一、 方案细则1、促销

11、主题：味多多五一欢乐购2、促销时间：4月28号至5月5号3、促销对象：所有活动期间光顾味多多蛋糕店并购物的客户4、促销地点：东北大学秦皇岛分校对面美岭小区入口味多多蛋糕店内5、促销产品：包括指定款式的生日蛋糕和几乎全部的面包糕点6、促销方法：免费品尝：店内就小型糕点摆放自尝试窗口，消费者可以先尝试口味再做出购买决定。价格折让：购买生日蛋糕满50元减免5元，满80元减免10元，100元以上者减免15元。附加赠送：每购买一斤面包糕点赠送一两。会员制：办理会员业务可享受平时购蛋糕9折优惠，并在积分足篇二：蛋糕店促销方案示例? 母亲节的到来，唤醒了人们心底最柔软的地方，如何回馈真情，是此时人们急欲表达

12、的，于是精明的商家们替孝心的子女们想出了各种各样的母亲节方案，其中母亲节的蛋糕自然是缺少不了。那么，你的母亲节蛋糕促销方案准备好了吗？这里为大家准备了一份母亲节蛋糕促销方案，给大家做人参考。母亲节蛋糕促销方案一、活动背景母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。二、活动目的提高销量，塑造形象。三、活动策划加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。四、活动主题甜蜜母亲的心五、活动内容、价格（薄利多销）。千份十全甜蜜蛋

13、糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。、抽奖：凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是门票一张。、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。六、活动宣传、宣传单，dm单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。、店内吊旗、彩条、展板宣传；店外海报。、电台宣传。七、活动预算（略）八、活动执行、促销礼品的准备要到位。、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进行。、前台接待人员要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销活动的解答问题。常见的促销有消费后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。但这些是有人气基础的店增加销量的常用方式。 你要聚人气的话可以选择：1、到人流量大的地方

14、派发代金卷；2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制作这个小糕点的免费领用券对外分发赠送。3、十一限时折扣销售；4、做区域团购。蛋糕店如何做好促销活动？促销的方法是极为重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种：一 体现个性，清晰可见的点面外观优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门m已成为快乐的象征。应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。在这种情况下，若在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。二 自制店内广告店内广告（pop广告

15、），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。在制作店内广告时应注意以下两点：1选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。2注意张贴位置。三 电视台、电台、报纸等大众传媒蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销效果。四 街头传单的利用在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：1 广告的内容不易过多，应尽

16、量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。另外可以定做5000-10000只广告气球（印刷上本店广告语或是标志），要比宣传单更省钱实惠。2 重视对分发员工的培训不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。五 赠送礼品（小礼品，带面包点标志）。六吸引流动顾客的交通广告。一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免

17、减少客人从外看到的空旷。优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效。篇三：蛋糕店营销策划目录第一部分 蛋糕店在南校区消费市场营销现状 . 2一、蛋糕店在南校区消费的市场状况 . 2二、南校区蛋糕店主要竞争对手 .3 第二部分 蛋糕店进入校园市场形势分析 . 4一、"甜言蜜语"蛋糕店进入校园市场面临的问题 .4二、"甜言蜜语"蛋糕店进入校园市场面临的机会 .5 第三部分 蛋糕店进入校园市场的行动方案. 6 第四部分 蛋糕店进入校园市场的营销策略. 8一、

18、广告宣传策略 .8二、促销策略 .8三、公关活动 .8四、形象设计 .8五、对新品种和组合进行开发 .9 第五部分 蛋糕店进入校园市场的财务预算. 9 附录： . 10"甜言蜜语"蛋糕房进入校园营销策划书 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与美丽,让人们赏心悦目外,它

19、还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。这里依据对长大南校区的大学生消费者的抽样调查，在分析目前南校区蛋糕消费者的消费习惯、消费状况及生活形态的基础上，为新的"甜言蜜语"蛋糕房进入校园市场进行营销策划和提供合理的建议。第一部分 蛋糕店在南校区消费市场营销现状一、蛋糕店在南校区消费的市场状况（一）南校区大学生朋友们普遍接受蛋糕消费南校区大学生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。（二）南校区大学生在蛋糕店的消费习惯（1）频率以一个月一至两次为主；南校区大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕

20、店消费，频率都集中在每月一至两次。（见图一）图一 消费者进蛋糕店的频率（2）消费时间以傍晚和周末居多，黄金时段17点至20点；（3）个人消费金额主流是10-50元（生日蛋糕除外）；（4）消费者类型主要是在校大学生，特殊节日有情侣、班级聚会。（三）人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道在蛋糕店里面消费，许多人很注重蛋糕店的健康卫生和蛋糕的味道。以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注重的因素调查结果。（见图二）。图二 消费者购买蛋糕注重因素二、南校区蛋糕店主要竞争对手（一）蛋糕店的认知情况学校前后一共有六家蛋糕店，包括学校对面的"菲尝西饼"、校内的"盈盈西饼&quo

21、t;、"薇薇西饼"、"欧贝贝西饼屋"和学校后街的"盈盈西饼"、"莎莎西饼"。最具竞争力的有两家。薇薇西饼蛋糕房的竞争优势在于品种多样、诱人，并推出现炸甜甜圈吸引顾客；盈盈蛋糕房的竞争优势在于扩张收购战略，收购了"菲尝西饼"，六家中有三家都是盈盈的店面，分散在前后不同地段。（二）消费者的消费情况去盈盈西饼消费过的有47%，比例最高；其次是薇薇西饼，有32%的被访者曾经消费过，再次是菲尝西饼和欧贝贝西饼，消费者会因其地理位置的优势就近原则进去消费，莎莎西饼因为环境和地理位置不够好消费者不多几乎没有。

22、喜欢程度的评价中，盈盈西饼和薇薇西饼最受欢迎。（见图三）图三 消费者的消费情况第二部分 蛋糕店进入校园市场形势分析一、"甜言蜜语"蛋糕店进入校园市场面临的问题（一）一些消费者不喜欢吃蛋糕在不喜欢吃蛋糕的人群中，主要的原因是女性消费者担心吃奶油蛋糕会发胖，有些消费者是没有找到喜欢的口味。大多数男性消费者没有自己买蛋糕的消费习惯，主要是陪同女性或人多聚会时会消费。（二）主要竞争对手占据了较多的和较稳定的市场份额，它们通常成为消费者的首选。校园内竞争对手的蛋糕店开业时间比较早，三家蛋糕店生意很好，会让消费者产生先来后到的心里，会员制度使其有一定的老顾客。要想抢占先机、挖掘顾客有一

23、定的难度。（三）开辟店面的好地方比较少南校区目前校内的蛋糕店数量不少，许多蛋糕店已选择建在地理位置相对好，人流量比较多的地方，比如女生寝室楼下或校门对面，要想寻找比较好的店面位置不是一件容易的事。（四）一些消费者认为蛋糕店消费环境、服务态度不好，消费人员素质低调查结果表明，在被访者对于目前的蛋糕店不喜欢方面的评价中，被访者提到了装修环境、服务态度和消费人员素质低的比例分别为35%、40%和25%。（见下图）图四 消费者的评价二、"甜言蜜语"蛋糕店进入校园市场面临的机会（一）一些消费者不喜欢吃蛋糕，但他们会去蛋糕店选择一些其他的消费品种去蛋糕店的消费者，有一些是不喜欢吃奶油蛋

24、糕的，但是他们喜欢蛋糕店的氛围，会在蛋糕店里有一些附属消费，比如果酱、牛奶、饮料、小西饼（果味、甜味、咸味）、冰激凌、咖啡等，因此蛋糕店的潜在消费群还是很多的。（见下图）图五 消费者还希望购买到的类型（二）大学生消费者购买蛋糕的频率越来越高蛋糕作为节日必备的甜点，大学校园里已经越来越受到大家的关注。过生日、庆祝等买蛋糕已成为一种时尚，给蛋糕店带来无尽的市场空间。学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，"甜言蜜语"蛋糕房的建立会在学生人群中引起反响。（三）人们普遍有兴趣尝试新的蛋糕店 篇四：糕点diy店铺促销策划方案糕点diy店铺 -促销策划 组员：*、*、*、*

25、*、*、*我们的店铺销售一直都在上升。随着时间的推移，也已经越来越接近年底，这个时间是各大商家进行促销的大好时机，所以我们的糕点diy店铺，也打算抓住这次的机会，为我们的店铺做一次促销活动。我们大致的目标是通过此次的促销活动来达到销售额的提升以及店铺知名度的提升。我们此次的策划，会以年底各个东方、西方节日来展开我们的活动。前言 . 2目录 . 3一、市场分析 . 4（1）行业分析-竞争分析 . 4（2）市场产品分析 . 4二、目标顾客描述 . 4三、促销产品分析 . 51. 制作流程 . 52. 关键环节和服务说明 . 6四、促销目标 . 7销量. 7品牌. 7五、设计促销传播信息 . 7六、

26、促销方案 . 8七、促销预算 . 9八、促销效果的评价方案 . 9一、市场分析（1）行业分析-竞争分析温州diy形式的店很多，茶吧咖啡吧巧克力吧。这种形式的店铺之所以能这么热，产品、店铺、品牌的推广也是至关重要的。财富中心的香香园糕点diy店，其宣传推广非常到位。1、店铺在周围居民区张贴海报，发放传单2、在特殊节日，店铺会举行相应的活动，如中秋时，香香园专门推出家庭套餐，利用网络制作精美菜单，发到老顾客的邮箱，进行节日的问候并宣传店铺3、香香园还与附近的小学合作，提供承接小朋友的生日party，班级或是家庭可以来到香香园店铺为小朋友庆祝生日。幸福手工坊-下吕浦海鸥，位于实验中学南浦校区1、这家

27、店铺已经建有自己的网站，将自己店铺的材料放置在网上，可由顾客自行组合定制，也可以到店中由店员做好胚子，顾客写些字等2、除了自己的网站，他还给顾客开设了一个论坛，在论坛中可以晒出顾客制作的精美作品，相互评价讨论，使得更多的老顾客不断光顾。3、桂乡村a+店、好想品牌的蛋糕店都可以自己动手diy糕点，但是需要提前两天预约。因为他们主要是糕点定做为主，diy糕点并非主打，所以有部分的忠实顾客，不过价格会稍微偏高。（2）市场产品分析二、目标顾客描述1、年轻情侣：年龄：16岁-28岁职业：高中生、大学生、白领收入：学生800-3000，白领2500元/月以上需求特点：对西式糕点制作有强烈好奇心、需要情侣间

28、可以甜蜜交流的活动、喜欢自己动手制作成功的满足感、需要学习工作之后的放松信息获取方式：户外广告、网络、人员推广、口碑宣传、手机2、亲子：家庭组合：父亲、母亲、一个或者两个孩子年龄：孩子5岁-12岁、父母25岁-35岁家庭收入：5000元/月以上需求特点：父母希望孩子得到动手锻炼、父母希望和孩子一起参加愉快的活动、孩子喜欢西式糕点、孩子对自己动手制作有极大兴趣、父母希望孩子在diy过程中有所学习（如：发酵、色彩搭配、口味搭配等科学知识的教授。）信息获取方式：（父母）户外广告、网络、人员推广、口碑宣传、手机、老师推荐三、促销产品分析根据对目标顾客的分析，我们产品各自的有点显而易见。diy重要的是享

29、受快乐的过程，整的一个糕点制作的流程就是我们的产品。在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。1. 制作流程蛋糕的选料-搅拌打蛋-拌面粉-灌模成形-烘烤(或蒸)-冷却脱模-裱花装篇五：心岸蛋糕烘焙坊促销方案母亲节促销活动方案营销092班 ：曲江鱼张双双 郭玉桃 汪 泊 刘英杰 杨 果 李亚飞 王 丹心岸蛋糕烘焙坊母亲节促销活动方案一、活动背景母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。二、活动目的加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲

30、节的重视，让更多的人了解母亲节，感恩母亲。同时提高销量，塑造形象。三、活动对象子女、老人、小孩四、活动主题心的烘焙爱的滋味感恩母亲五、活动时间2013年5月10号-2013年5月12号六、活动地点心岸蛋糕烘焙坊店前及店内七、活动执行活动一：神秘礼物+爱的滋味活动当天，心岸蛋糕烘焙坊精心准备一个大大的惊喜，让师傅们制作一个大型的心形蛋糕，并在蛋糕上面雕刻精美的图案，可以是一个襁褓中的小孩-跌跌撞撞的爬行-母亲搀扶下的行走-上学时的依依不舍-工作时的思念-成家时的祝福等，在母亲的精心呵护下一步步的成长过程。把这个蛋糕作为活动当天的神秘礼物，等神秘礼物揭晓后，顾客便可怀一颗感恩的心免费品尝这爱的蛋糕，让爱的滋味持久绵延。活动二：现场演示+亲手为家人献爱心在活动现场的左边，由我们的师傅演示制作"母亲节感恩蛋糕"。顾客也可以根据自