动物营养复习题

1、宠物对食品消化吸收的特点.对于犬猫而言，营养物质的消化方式主要以（）消化为主A、化学性日物理性C微生物答案：A.犬对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）A牙齿咀嚼日微生物发酵C胃蛋白酶的消化D胃收缩答案：C.新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）A葡萄糖日免疫球蛋白C纤维素D胆固醇答案：B.有一只牧羊犬每日采食2.2千克饲料，饲料中的粗蛋白含量为16%而每日从粪中排出的粗蛋白为62克，计算该饲料中粗蛋白的消化率为（）%A72.39B82.39C62.39D50.39答案：B.影响营养物质消化率的因素有（

2、）A动物种类日动物年龄C饲料营养成分含量D饲料原料的选用E、饲料的加工调制答案：ABCDE.物理性消化是化学性消化和微生物消化的前奏，只是使饲料颗粒变小，没有化学性变化，其消化产物不能被吸收。答案：正确.真消化率比表观消化率高，但真消化率测定起来比较复杂困难，所以，一般测定和应用饲料营养物质消化率多是表观消化率。1 答案：正确.动物对饲料的消化率一般是随着年龄的增长消化率呈上升的趋势。2 答案：错误.宠物微生物消化的能力较弱答案：正确.宠物胃液中浓度较高的是（）。1 A、盐酸R硫酸C、硝酸D烟酸答案：A.对于犬猫而言，饲料总能扣除尿能，粪能后是（）A消化能日代谢能C净能D体增热答案：B.下面（

3、）较准确的反映饲料的真实营养价值A消化能日代谢能C净能D总能答案：C.总能不能评定饲料营养价值，因此测定总能毫无意义。2 答案：错误.饲料中的维生素、矿物质、水分均不参与供能答案：正确.是指犬既不生长发育又不繁殖和工作，其体重没有任何增长，只在保持正常的营养状态情况下，犬所需要的能量，用用维持正常的体温，并保持呼吸、循环、消化等器官的正常机能，以及供给起臣、行走等必要行动的热能。3 答案：维持净能.某动物（非反刍）一天采食饲料2公斤，测得2公斤饲料的总能为31MJ,消化后排出的粪能为5MJ,尿能为1.8MJ,热增耗为2.4MJ,求该饲料每千克的消化能、代谢能、净能是多少？消化能MJ;代谢能MJ

4、;净能MJ答案：13|12.1|10.9.各种营养物质均能为动物提供能量。1 答案：错误.食品中净能是宠物用于动物维持生命和（）A胎儿生长B增重C呼吸与血液循环D体内物质代谢E、体内物质代谢答案：AB.宠物维持净能消耗超过摄入净能总值时，宠物体重一般会A、减重B增重C肥胖D无关答案：A水分营养.水对动物而言极为重要，动物体内水分丧失（）%就会引起代谢紊乱A、5日8C10D20答案：C.当动物体内水分减少（）时，动物开始有口渴感，食欲减退。2 A0.5%-1%日1%-2%C2-3%D3-4%答案：B.动物体内水分的来源有（）A饮水日饲料水C代谢水答案：ABC.宠物缺水，会造成（）A精神沉郁日生长

5、缓慢C采食量下降D产奶量下降答案：ABCD.动物水分排出的形式有哪些？1 A粪尿排泄日肺和皮肤的蒸发C产品排泄答案：ABC.在动物营养中，代谢水能满足大多数家畜维持正常生理机能的需要答案：错误.动物饮水应尽量做到清洁卫生、无污染、硬度适中答案：正确.猫每日每kg体重多少需水量大于狗答案：错误.动物的抗饥饿能力强于抗干渴能力答案：正确.动物失水过多，血浆渗透压上升，刺激下丘脑渗透压感受器，反射性地影响加压素的分泌。加压素促使水分在肾小管内的重吸收，使尿液浓缩，尿量减少，从而减少水由尿损失。答案：正确.日粮中的一对皮毛的质量有重要影响。2 A、蛋氨酸B色氨酸C赖氨酸D异亮氨酸答案：A.蛋白质在宠物

6、体内分解的最终产物是一。3 A蛋白月东日肽C氨基酸D碳水化合物答案：C.猫体内不能合成，需要从动物蛋白中获取的是A色氨酸B赖氨酸C蛋氨酸D牛磺酸答案：D.猫比犬多一种必须氨基酸，是（）A牛磺酸B蛋氨酸C精氨酸D亮氨酸答案：A.氨基酸和寡肽都可被小肠黏膜直接吸收。4 答案：正确.一只木桶盛水的多少，并不取决于桶壁上最长的那块木块，而恰恰取决于桶壁上最短的那块。5 答案：正确.盐酸能使蛋白质膨胀变性，便于分解与消化。答案：正确.过量蛋白质中多余的氨基酸在肝脏中脱氨，形成尿素由肾随尿排出体外，不会引起肝肾的病患。6 答案：错误.供给宠物蛋白质过剩，是一种浪费。答案：正确.动物体内能够合成非必须氨基酸

7、，表明动物在生长和维持生命活动的过程中不需要这些氨基酸。7 答案：错误.蛋白质的消化从口腔开始。8 答案：错误.动物性蛋白质中赖氨酸含量较高，而植物性蛋白质中赖氨酸含量较低。9 答案：正确.植物性食物，除大豆、豆饼富含赖氨酸较多外，其余含量均低，赖氨酸常为第三限制性氨基酸。10 答案：错误.限制性AA一定是必须氨基酸答案：正确.牛磺酸对视网膜的结构和功能发生作用。缺乏时，会引起视网膜质变，使视觉效应衰弱。11 答案：正确.蛋氨酸是动物体代谢中一种极为重要的甲基供体。答案：正确1 .犬对无氮浸出物的最终分解产物是各种单糖，主要是以()为主A、葡萄糖日果糖C半乳糖D麦芽糖答案：A.()是动物体最主

8、要的能力来源A碳水化合物日脂肪C蛋白质D粗纤维答案：A.()起填充消化道的作用，产生饱感A碳水化合物日脂肪C粗纤维D淀粉答案：C.下列不属于碳水化合物的是()A脂肪日果糖C纤维素D淀粉答案：A.宠物食品中纤维素容重小、体积大，在胃肠道吸水膨胀充填胃腔，使宠物产生饱腹感，因此对减少宠物采食量A没影响B不利C有利D无关答案：C.宠物饲粮中一定量的粗纤维可以起到宽肠利便，刺激胃肠蠕动的作用答案：正确.食品中的粗纤维可刺激宠物胃肠蠕动，有利于排便、排毒等答案：正确.淀粉是植物的储能物质，动物体内不含淀粉答案：正确.犬猫对碳水化合物的消化以葡萄糖代谢为主，主要消化部位在小肠，主要的消化方式为化学消化答案

9、：正确.犬能大量利用粗纤维产生挥发性脂肪酸供能答案：错误.粗脂肪溶于以下哪一种溶剂？2 A、水日盐酸C乙醛D磷酸答案：C.营养物质热增耗的高低顺序为：3 A、脂肪碳水化合物蛋白质日碳水化合物蛋白质脂肪C蛋白质碳水化合物脂肪D碳水化合物脂肪蛋白质答案：C.在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（）A必需脂肪酸日非必需脂肪酸C必需氨基酸D非必需氨基酸答案：A.脂肪氧化产生的能量是糖类所产生能量的（）倍。4 A2.25日4.25C6.25D8.25答案：A.粗脂肪（脂类）包括真脂肪和（）A脂肪酸日类脂肪C甘油三酯D油脂答案：B.有助于维生素AD、E、K吸收的是（）。1 A脂肪日蛋白质C

10、粗纤维D无氮浸出物答案：B.以下属于脂类的有（）A脂肪日胆固醇C磷脂D脂蛋白答案：ABCD.单胃动物对脂肪的消化主要是在小肠中通过脂肪酶的作用进行的答案：正确.亚油酸的主要来源是植物油答案：正确.动物的必须脂肪酸主要包括亚油酸、亚麻酸和答案：花生油酸.维生素D又被称为（）A、抗干眼症维生素；日抗佝偻病维生素；C抗不育症维生素；D抗出血症维生素答案：B.下列不属于维生素K营养作用的是A凝血日参与蛋白质的代谢C参与钙结合蛋白质的形成D促进神经系统正常发育答案：D.多晒太阳，可部分满足幼犬对的需要。2 A维生素A日维生素DC维生素ED维生素K答案：B.可促进骨骼的生长和骨组织的钙化。3 A维生素A日

11、维生素DC维生素KD维生素E.维生素E又被称为。4 A抗干眼症维生素；日抗佝偻病维生素；C抗不育症维生素；D抗出血症维生素答案：C.幼猫通过晒太阳，使皮肤合成VD来满足对VD的需要。5 答案：错误.衡量维生素E需要量的单位只有重量单位mg答案：错误.维生素K广泛分布于各种动植物性食物中答案：正确.维生素E属于水溶性维生素答案：错误.维生素B6属于脂溶性维生素答案：错误.维生素D在宠物体能调节钙磷代谢。6 答案：正确.维生素K属于脂溶性维生素答案：正确.宠物体内缺乏维生素A会出现干眼症。7 答案：正确.长期饲喂过量的维生素E对宠物健康没有影响答案：错误.宠物体内缺乏维生素A会出现骨软化。8 答案

12、：错误.维生素E只存在于植物性食品中。9 答案：错误.维生素K能在猫、狗等宠物消化道中合成。10 答案：正确.脂溶性维生素溶于脂肪才能被吸收答案：正确.维生素B6缺乏对宠物的生长没有影响答案：错误.维生素D能维持宠物体内上皮组织的健康。1 答案：错误.机体中钙约（）构成骨骼和牙齿。2 A99%B95%C89%D79%答案：A.机体中的磷约（）构成骨骼和牙齿。3 A99%B90%C89%D80%答案：D.下列食物中含钙丰富的是A鱼粉日胡萝卜C玉米D小麦答案：A.下列化学元素中，属于常量元素的是A钙B铜C镒D锌答案：A车钠钾氯案A05cD答.电解质元素有（）BCD.以下属于矿物质的营养生理功能的有

13、（）。4 A、构成体组织的重要成分日乳蛋产品的成分C调节细胞膜的通透性D多种酶的成分答案：ABCD.维生素D或Ca的缺乏，都可能导致幼龄动物发生佝偻症。5 答案：正确.宠物食品企业最常用补充磷的矿物质饲料是磷酸氢钙。6 答案：正确.宠物体内缺乏钠氯可能会出现异食癖。7 答案：正确.给宠物多喂脂肪高的食物能提高食物中钙磷的吸收。8 答案：错误.钠氯能调节宠物体酸碱度平衡。9 答案：正确.钠氯在宠物体主要是发挥维持渗透压恒定和酸碱度平衡的作用。10 答案：正确.宠物体内缺乏钠氯会出现骨骼变形。11 答案：错误.食盐的补充量要按照需要量进行补充，不需要考虑食品原料中的含量答案：错误.动物体内缺锌的典

14、型症状为（）A、贫血B夜盲症C佝偻病D皮肤角质化不全答案：D.下列哪些元素的缺乏能引起贫血（）。12 A、铁以锌C钙D磷答案：A.下列食物中含铁丰富的有A、玉米以高粱C胡萝卜D菠菜答案：D.（）元素的缺乏会引起甲状腺肿大。1 AZn日MnCCuDI答案：D.Se与哪种维生素具有协同作用AVA日VECVCDVK答案：B.以下哪些矿物质元素的缺乏易导致贫血症的发生（）AFeBCuCCoDI答案：ABC.铁的贮存器官包括（）。A日脾C骨髓D心脏答案：ABC.Fe是动物体含量最多的矿物质元素。答案：错误.碘过量无益，甚至会引起宠物的中毒答案：正确.铁缺乏，最常用的补铁饲料添加剂是氧化铁答案：错误.宠物

15、缺铁的主要症状是贫血，表现精神沉郁，食欲降低，生长缓慢，皮肤和可视黏膜苍白答案：正确26.Se的分布具有很强的地域性。答案：正确27.Mn主要影响骨骼发育和繁殖功能。答案：正确28.I具有很强的抗氧化性，Se具有很强的氧化性答案：错误29.I大部分存在于甲状腺内，参与甲状腺素的合成答案：正确宠物食品原料.下列哪种原料是使用最广泛用量最多的植物性蛋白质原料？2 A、豆粕日玉米C菜籽粕D棉籽粕答案：A.糠类饲料含有丰富的B族维生素，尤其是（）。3 A硫胺素B核黄素C泛酸D胆碱答案：A.下列不属于蛋白质饲料的有（）。4 A鱼粉日玉米C豆粕D菜籽粕答案：B.下列各饲料原料中，（）是最常用而且用量最大的

16、一种能量饲料，有饲料之王的美称。5 A玉米日豆粕C小麦D高粱答案：A.下列关于植物性蛋白质饲料共同特点叙述错误的是（）A蛋白质含量高日粗脂肪含量变化小C粗纤维含量一般不高D矿物质中钙少磷多答案：B.饲料原料玉米中钙、磷含量最大的特点是（）。6 A、钙少、磷多，且多为植酸磷日钙多、磷少，且多为植酸磷C钙多、磷多，且植酸磷含量少D以上都不是答案：A.鱼粉的营养特点（）。7 A、蛋白质含量高，品质好日富含B族维生素C钙磷比例适宜D以上都是答案：D.蛋白质饲料以干物质中粗蛋白质含量在（）唯X上作为界限。8 A、20以15C18D25答案：A.生大豆含有（）抗营养因子，影响动物的消化吸收，降低其饲用价值

17、。9 A亚硝酸盐日游离棉酚C抗胰蛋白酶因子D单宁答案：C.宠物营养性添加剂包括（）。10 A微量元素以维生素C氨基酸添加剂D生长促进剂及驱虫保健剂答案：ABC.动物性蛋白质饲料不含粗纤维。11 答案：正确.在生产肉骨粉蛋白质饲料时，原料需经高温消毒，否则易受到污染，质量下降。12 答案：正确.生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。13 答案：正确.宠物处方食品是宠物临床药物的一种。14 答案：错误.谷物籽实类饲料的钙、磷比例能够满足动物的营养需要。15 答案：错误.鱼粉的主要营养特点是氨基酸组成齐全，但钙磷含量较低。16 答案：错误.谷实类饲料蛋白质和必须氨基酸含量不足。1 答案：正确宠物营养基础.在已知的109种化学元素中，动植物体内约含（）余种元素A40