细胞中的元素和化合物

1、细胞中的元细胞中的元素和化合物素和化合物第一节第一节元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有没有组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？的含量有区别吗？ 有，相差很大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。

2、一、生物界与非生物界的关系：一、生物界与非生物界的关系：统一性：统一性：差异性：差异性：组成细胞的化学元素在无机环境中组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。都能找到。细胞与无机环境中的各种化学元素的相对细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。含量差别很大。元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78C C、H H、O O、N N大体相同大体相同相差很大相差很大二、组成细胞的元素二、组成细胞的元素细胞中元素的种类细胞中元素的种类 （1）组成生物体

3、的化学元素在不同的生物体内种类）组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同；不同的生物体内各种化学元素的含量一般大体相同；不同的生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。相差很大。 （2）大量元素和微量元素依含量而分，高于）大量元素和微量元素依含量而分，高于 1/10 000 为大量元素。为大量元素。（3 3）微量元素尽管在生物体内含量少，但它是必）微量元素尽管在生物体内含量少，但它是必 需元素。需元素。（4 4）微量元素的记忆窍门）微量元素的记忆窍门 新（新（ZnZn）铁（）铁（FeFe）臂（）臂（B B）阿童（）阿童（CuCu）木（）木（MoMo） 猛（猛（MnMn）FeFe2+2+是

4、血红蛋白的成份，人缺是血红蛋白的成份，人缺FeFe：缺铁性贫血：缺铁性贫血I I是合成甲状腺激素的原料是合成甲状腺激素的原料MgMg是植物叶绿素的构成成分等是植物叶绿素的构成成分等B B能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长，有利于受精作用能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长，有利于受精作用附：附：K K、CaCa是组成牙齿、骨骼、与肌肉收缩有关是组成牙齿、骨骼、与肌肉收缩有关ZnZn有助于人体细胞的分裂繁殖，促进生长发育，大脑发育有助于人体细胞的分裂繁殖，促进生长发育，大脑发育和性成熟等和性成熟等K K与植物中糖类（淀粉）的合成、运输、贮存有关与植物中糖类（淀粉）的合成、运输、贮存有关 组成细胞的化学

5、元素组成细胞的化学元素 元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：缺缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病缺缺B：华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）缺缺Se：患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）缺缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大缺缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行缺缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象现抽搐现象思考

6、：思考：、为什么说、为什么说C是够成细胞的基本元素？是够成细胞的基本元素？答：因为答：因为1.C在细胞中的含量比较高，占细胞干重在细胞中的含量比较高，占细胞干重的的48.4%. 2.C链构成生物大分子的基本骨架，而链构成生物大分子的基本骨架，而C可以形成可以形成4个化学键，因此可以形成成千个化学键，因此可以形成成千上万个上万个C原子的物质原子的物质、什么是细胞的湿重？什么是细胞的、什么是细胞的湿重？什么是细胞的干重？湿重含量最多的元素是什么？干干重？湿重含量最多的元素是什么？干重含量最多的元素是什么？重含量最多的元素是什么？干鲜细胞对比图干鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元

7、素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比）、组成细、组成细胞的化合物胞的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸无机盐无机盐三、组成细胞的化合物三、组成细胞的化合物 细胞内最多的有机化合物细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？和无机化合物分别是哪一种？动动脑动动脑一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含，含量最多的有机化合物量最多的有机化合物_。水水蛋白质蛋白质水水：85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类: 1%-1.5%蛋白质蛋白质:

8、 7%-10%核酸核酸1%-1.5%化合物化合物 质量分数质量分数%水水 5 90无机盐无机盐 1 1.5蛋白质蛋白质 7 10 脂质脂质 1 2糖类和核糖类和核酸酸 1 1.51、 血液中的血液中的Ca2+含量太低时，神经肌肉的兴奋性含量太低时，神经肌肉的兴奋性升高而出现抽搐，这一事实说明升高而出现抽搐，这一事实说明Ca2+的生理功能之的生理功能之一是一是( )A构成细胞结构的组成成分构成细胞结构的组成成分B维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态C维持细胞的正常生理功能维持细胞的正常生理功能D调节渗透压和酸碱平衡调节渗透压和酸碱平衡 【解析】【解析】 神经肌肉的应激性，需要体液中各种无机盐离子

9、神经肌肉的应激性，需要体液中各种无机盐离子维持一定的比例。当维持一定的比例。当Na+、K+浓度增高时，神经肌肉的应激浓度增高时，神经肌肉的应激性增高，而当性增高，而当Ca2+、Mg+、H+浓度增高时，应激性降低。浓度增高时，应激性降低。当血液中的当血液中的Ca2+过低时，应激性增高，手足抽搐，这一事过低时，应激性增高，手足抽搐，这一事实说明实说明Ca2+对于维持细胞的正常生理功能有重要作用。对于维持细胞的正常生理功能有重要作用。 C 、填空、填空1)组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素；占细胞干重百分比最多的

10、元素是是_。 _是构成细胞的最基本元素。是构成细胞的最基本元素。2)一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物，含量最多的有机化合物_。OCC水水蛋白质蛋白质3 3、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （ ） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界

11、具有差异性生物界和非生物界具有差异性4 4、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（ ）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类组成它们的化学元素种类 （ ） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准6 6在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但

12、对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、MnMn D DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo7.7.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A.下表表示人体和玉米细胞中部分含量较多的元素的含量（占细下表表示人体和玉米细胞中部分含量较多的元素的含量（占细胞干重的质量分数胞干重的质量分数/%）。请回答下面的问题。）。请回答下面的问题。（

13、1）分析玉米和人体细胞中的元素）分析玉米和人体细胞中的元素构成的相同点是构成的相同点是 ；不同点是不同点是 。（2）清洁空气中）清洁空气中N2占占78%，地壳中，地壳中含量最多的是含量最多的是O，而细胞干重含量最，而细胞干重含量最多的是多的是C。但构成生物体的元素在自。但构成生物体的元素在自然界都能找到。这一事实说明然界都能找到。这一事实说明 。从碳原子的化学性质看，由于从碳原子的化学性质看，由于 ，可以说地球上的生命是在碳元素的可以说地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。基础上建立起来的。元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33

14、K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78组成细胞的元素种类基本相同组成细胞的元素种类基本相同组成细胞的同种元素含量不同组成细胞的同种元素含量不同生物界与非生物界的统一性和差异性生物界与非生物界的统一性和差异性它能通过化学键连结成链或环，从而形成生物大分子它能通过化学键连结成链或环，从而形成生物大分子生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理鉴定物质鉴定物质试剂试剂颜色变化颜色变化注意事项注意事项还原糖还原糖砖红色沉淀砖红色沉淀现配现用，现配现用， 加热加热淀粉淀粉碘液碘液需需 脱色处理脱色处理脂肪脂肪苏丹苏

15、丹染液染液做切片观察脂肪做切片观察脂肪颗粒需颗粒需苏丹苏丹染液染液蛋白质蛋白质紫色紫色CuSOCuSO4 4不能过量不能过量斐林试剂斐林试剂水浴水浴酒精酒精蓝色蓝色橘黄色橘黄色红色红色双缩脲试剂双缩脲试剂显微镜显微镜实验流程实验流程（1 1）还原糖的鉴定）还原糖的鉴定（2 2）脂肪的鉴定）脂肪的鉴定取材：花生种子浸泡取材：花生种子浸泡3 34 h4 h，将子叶削成薄片，将子叶削成薄片 观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒 然后用高倍镜观察然后用高倍镜观察 结论：脂肪能被苏丹结论：脂肪能被苏丹染液染成橘黄色染液染成橘黄色取最理想的薄片取最理想的薄片在薄

16、片上滴在薄片上滴2 23 3滴苏丹滴苏丹染色染色 2 23 3 minmin去浮色去浮色制成临时装片制成临时装片制片制片（3 3）蛋白质的鉴定）蛋白质的鉴定（4 4）淀粉的检测与观察）淀粉的检测与观察实验注意问题实验注意问题 （1 1）实验材料的选择）实验材料的选择 还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，因为它们所含

17、的蔗糖是一种非还原糖；马铃薯因为它们所含的蔗糖是一种非还原糖；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验材料；不能选西瓜、因含淀粉较多也不能做实验材料；不能选西瓜、血液（含葡萄糖）、含还原糖的绿色叶片等做血液（含葡萄糖）、含还原糖的绿色叶片等做实验材料，以避免颜色的干扰。实验材料，以避免颜色的干扰。 脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的种子。的种子。 蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋的蛋清。用的是鸡蛋的蛋清。 (2)(2

18、)做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定时样液的颜色变化作出一部分样液，以便与鉴定时样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。对比，这样可以增强说服力。 (3)(3)蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反应蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反应后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。试管。辨析比较辨析比较 斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析比较项目比较项目斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂不不同同点点使用使用方法方法甲液和乙液混合均匀后方可甲液和乙液混合均