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文档简介

1、工厂木制品控制程序1目的为加强对公司产品中可能出现异物的控制，有效的防止潜在的生物污染，特制定本程序。2范围适用于公司所有潜在的或已存在的可能会污染到本公司产品的木制品的控制。3职责3.1 品控部负责公司管理木制品控制的策划，管理及评定。3.2 产品供应部具体实施木制品管理。4控制程序4.1 木制品：属外源性异物，包括原料/产品贮存所用的木叉板，以及木操作台、椅子、板梵、木箱等，具因不易清洗消毒，易发生霉变，腐烂现象等，使用过程会产生卫生隐患，会给产品造成潜在的不安全因素，如木屑混入产品中，会给消费都带来不适应、不满意，甚至可能会造成伤害。4.2 木制品使用与控制：4.2.1 生产车间生产过程

2、所使用的工具、设备，应选择耐腐蚀、易清洗的材料制成，如：不锈钢或塑料制品，不得使用木制品；4.2.2 仓库的主要原辅料如：浓缩液、白砂糖、胶盖的贮存应采用塑料叉板，不得使用木叉板；4.2.3 木叉板使用前应检查是否完好、干燥、清洁。应定期进行检查和维修,对有霉变腐烂现象的应立即停止使用。4.2.4 物料进入车间关键区域（糖房、灌注间）时，应使用塑料叉板替代木叉板，更换使用过程中如有破损，应立即将破损的碎片进行回收。4.2.5 具有木制品包装的物料进行车间后，应由专人进行回收。木制品控制程序福建省XX食品有限公司1?目的对公司生产时使用的木制品进行控制，防止其污染产品，确保产品质量2?适用范围适

3、用于公司所有潜在的或已存在的可能会污染到本公司产品的木制品的控制3?职责与权限3.1 ?品管部负责公司管理木制品控制的策划，管理及评定。3.2 ?生产部仓库具体实施木制品的管理。4?运行程序4.1 ?木制品：属外源性异物，包括木栈板、木托盘、木操作台、椅子、木箱等，其因不易清洗消毒，易发生霉变，腐烂现象等，使用过程会产生卫生隐患，会给产品造成潜在的不安全因素，如木屑混入产品中，会给消费者带来不适应、不满意，甚至可能会造成伤害。4.2木制品使用与控制：4.2.1?生产1洞（包括清洗）所用的工具、设应选制I腐蚀、易清洗白的料制成，不得使用木制品；4.2.2原料的器具，应采用塑料框，不得使用木材制品。4.2.3包装材料与成品仓库所使用的木栈板使用前应检查是否完好，清洁，应定期进行检查和维修，对有霉变腐烂现象的应立即停止使用。4.2.4物料进入车间时，应使用塑料地角板替代木地角板，更换使用过程中如有破损

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