精选店员年终工作总结4篇

1、精选店员年终工作总结4篇店员年终工作总结 篇1 一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了20xx年，迎来了布满盼望的20xx年，回首我来到酒店的这三个月，新颖与欣喜同在，感动与感谢并存，三个月，时间虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经受的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢王经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的协作和生活上的照看，就详细工作如下总结： 一、工作方面 在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种安排、人员定位等自然状况，综合部行使办公

2、室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要平安保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营进展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣扬的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增加了我的语言表达力量，评估期间承蒙李总的信任在王经理的关心下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言排列功底和规律思维的欠缺，到一线服务是最有收获的

3、地方，虽然辛苦虽然紧急但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等学问，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好准时的将信息反馈，以便更好的服务，12月8号在评估工作即将结束的时候正好东三省高校生供需见面会在哈尔滨召开，这对于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了预备，但是楼层服务员的确忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是同学但我也是酒店的员工，就这样我没有参与聘请会，我讲这个并不是说我自己都多么的宏大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以暖和、.是火热的所以发亮，这就是企业的财宝、壮大的资本! 二、学习心得 作为事业单位下属的经营类场

4、所-国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到进展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素养也在高校这个特定的氛围内得到了熏染，能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和制造力的企业，再这的每一天，我都能看到了盼望。 但是事物的进展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下肯定会展露出柔弱的一面，也肯定会有冲突问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业的进展动力，关键是要把握竞争的技巧避开竞争，增加创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制

5、上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。 多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是将来的一年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，就应当有新的起色，在新的一年中连续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最终祝福我们酒店在清澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝福各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌! 店员年终工作总结 篇2 20_年即将度过，我们将布满信念地迎来zz年。过去的一年，是不平凡的一年。从酒店筹备到现在，酒店在集团领导的关怀与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提

6、升酒店知名度为重点，狠抓经营管理。酒店全体员工克服了众多的困难，渐渐由第一阶段的创业期走向其次阶段的成长期，在酒店创收及提高酒店知名度方面作出了肯定的成果。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 （一）、经营创收。 酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出销售嘉奖激制、全员营销等相关经营措施，酒店全年完成营收为壹仟肆佰多万万元，其中客房收入为479.74万元，餐饮收入917.5万元，其它收入共28.76万元。全年客房平均出租率为25%，年均房价299元/间/夜。开业以来，共签署协议551份，目前有效签单协议客户单位1

7、82家，使酒店有了初步稳定的客源，为酒店的来年销售稳步进展供应了良好的基础，并于xx年10月份突破200万的营收目标。 （二）、管理制度创利。 规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此酒店制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列的规章制度。开业之初由于个别部门的规章制度不是不是很健全，有工作漏洞，酒店在工作中结合实际状况，不断进行调整，通过与最佳西方人员的培训沟通、实地模拟操作、并借鉴xx酒店的管理及服务理念，使酒店规章制度不断健全和完善。规章制度的建立加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果，使酒店全体员工的精神面貌、言行举止、环境卫生等许多方面提高了一个层次。 目前，酒店已

8、制定下发了各部门的岗位职责，建立了各部门的标准规范流程，对每一个员工的岗、责、目标都有了明确的标准，对超越或者违反做出了相关的惩罚规定，做到了每项工作、每个工作环节都有章可循、有规可依。 （一）营销工作 由于开业初期酒店知名度不高、客人对地理位置不熟识等众多因素致使酒店收入不是很抱负，我们很快就意识到了这一点，在加大自身宣扬力度的同时，也在主动查找客源。销售部通过协议单位、旅行社、会议、网络媒体宣扬及第三方销售等多方面的销售手段，目前的稳定客源已拓展到市、区，一些政府及大型企业的领都赐予了较高的评价，经过多层次、多角度的宣扬，酒店的知名度有了很大的提高。同时承办了空三师的大型接待、关关雎鸠开机

9、仪式、闽商大会、世界小姐华东地区大赛、与开发区管委会联办的羽毛球大赛、圣诞平安夜客户答谢会等一系列活动以及与芜湖中广有线的合作宣扬，对酒店起到了很好的宣扬作用。 （二）餐饮工作 餐饮部每月下达方案任务的改革举措已经于10月份正式推行，在肯定的费用和毛利率标准下，一方面给餐厅管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。从9月份以来，餐饮完成方案任务是95%，毛利率平均达到56%以上。 （三）客房工作 前厅部人员始终保持较好的工作看法，较高的工作热忱为全部来客办理入住、退房手续，礼宾人员细致、周到的服务得到了许多来宾

10、的好评，大堂副理也准时有效的处理了客人的各类投诉。 客房部自酒店筹备以来，客房服务人员边开荒，边做房，工作重，压力大，但大家同心协力，在不降低客房打扫质量的前提下，共同完成了酒店下达的各项任务。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部依据酒店要求，对每日的工作进行布置，从而使全体员工在思想上能够保持全都，保证了各项工作能够落实到位。 （四）财务、选购工作 财务工作是酒店经营中的一项特别重要工作，为此财务部门仔细做好财务分析和核算，确保每一个数据和财务资料的精准、真实、准时、完整、牢靠，使酒店领导能准时了解酒店的运营状况，针对收入及成本费用合理确定资金的用法，同时主动做好应收账款的结账

11、工作，保证酒店收入准时变现。物品选购方面，实行横向比较货比三家的方法，尽量削减在物品购进过程中的损失，对一些商品供应实施定期市场调研，在同等质量的前提下，严格根据酒店的操作流程工作。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进物美价廉的商品。 （五）外联及平安工作 酒店自试营业以来，通过各部门的通力合作及外联主任的对外协调、沟通，与市、区公安、消防、工商、卫生、等各级主管部门目前建立了较好的.关系。酒店作为一个公共场所，平安经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作的顺当进行，保障来宾、酒店和员工生命及财产平安，保安部门在平安保卫方面做了大量的工作。酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项平

12、安预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，保安部支配员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在接受多次市、区的检查中均获得好评。 （六）工程部工作 从酒店筹备开头，工程部就始终协作施工单位进行施工。为节省资金，自行对酒店、员工宿舍的网络、宿舍进行综合布线和施工，并在严格控编，全部工程员工停休的状况下，做好了大厅及广场圣诞布置，并对几套宿舍进行部分装修、同时做好各项营业接待任务节能降耗方面提出了切实可行的方案，以实际行动为酒店的节省做出了实际贡献。 （七）人事工作 人力资源部坚持“以人为本”的重要思想为指导，经过一年的运行，对人员作出结构性调整，逐步建立起适用本酒店的用人机制。同时本年度还开展举办了四

13、次员工活动，增加了员工的凝聚力。酒店的质检，作为酒店纪律督查的职能部门，基本上严格执行了酒店规章制度、员工守则对员工的行为加以监督。同时加强培训力度，除了人事部对新员工的入职培训外，各部门还针对新上岗的员工进行一对一的培训，老员工以身做责，通过言传身教带动新员工。 酒店仍存在三类的问题： （一）营收方面 因销售部整体销售水平参差不齐，对一些接待信息捕获的不够快速精准，同时在许多详情方面考虑不够全面。 （二）管理水准有待提升 因管理人员文化修养、专业学问、管理力量等综合素养凹凸不一、参差不齐；酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”；“人治”管理、随便管理等个体行为在一些管理者身上时

14、有发生，执行力不足。 （三）服务质量尚需有优化 从多次检查和客人投诉中发觉，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在，都难做到优质服务一贯性。反复出现的问题，未能得到准时有效的整改。 20_年，是xx酒店试营业的第一年，是酒店进展的一年，xx酒店要在.各届中塑立良好的企业形象，保持客房出租率和餐饮上座率连续更上一层楼，还需要全体员工的共同努力。xx年，营业收入争取要比今年翻一番。通过各种形式的促销手段将餐饮收入在保持今年的良好势头上稳步增长，客房营收要有突破性增长。同时进一步提高酒店的知名度，加强外联的人脉关系，逐步树立酒店的品牌

15、效应。同时加强酒店内部管理、加强各部门管理人员的素养，初步建立适合自己的管理模式。节能降耗、增产节支，并合理的提高员工精神及物质方面的需求。信任通过全体员工的通力合作，肯定可以在来年再创佳绩。 店员年终工作总结 篇3 敬重的各位领导、各位同事： 大家好！ xx年，餐饮部在张总及总经理室的正确领导下，在各兄弟部门的大力支持下，在餐饮各分部门的共同努力下，较好的完成了全年营业任务。回顾一年来走过的历程，我们有过泪水，有过欢乐，制造了许多奇迹，也留下了些许遗憾，这一年我们过的改善而欢乐。在这里请允许我代表餐饮各分部门经理对战斗在一线的同事们、兄弟姐妹们表示最诚心的感谢，感谢大家一年来的付出和努力。现

16、将餐饮部全年工作总结如下： 第一部分，经营状况 1、营业收入：截止xx年12月31日，餐饮部共完成营业收入4753万，其中散餐收入3476万，宴会收入864万，湘菜馆收入412万，全年超额完成任务698万，与去年同期相比增长了886万，增长率为23%。 2、营业费用：全年共计680万，占营业收入的14%，其中：人员工资196万；用水量31346吨，超出任务指标8896吨，超额费用为38252元；用电量348421度，节余任务指标18629度，节余费用为20491元；物料消耗费用66170元，修理费用47303元，其他费用在这里不做认真说明。 3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天8

17、3桌，其中午市上座率为57%，晚市上座率为78%，人均消费为 160元，单桌平均消费为1143元。全年宴会、会议共计632次，其中婚宴470次，相对08年增加了174次，会议162次，相对08年增加了88次。 其次部分，管理状况 xx年是我们酒店稳固品牌，树立餐饮龙头企业的重要一年，也是制造企业效益的关键之年，一年来，餐饮部坚持以“九字方针”为总的指导方针，以“固强补弱”为总的工作思路，全体员工团结一心，集思广益，使我们的管理工作有了进一步的提高。 1、以“保增长”为前提，抓经营工作。 通过07年的摸索，08年的总结，xx年的考核更加合理科学，更加深化人心。为了在营业额上有更高的突破，我们在酒

18、店制定的全年营业任务的基础上，增加了760万，并依据各部门的营业销售空间，重新划分任务，在给各部门施加压力的同时，提升了大家的销售动力，为我们完成营业任务起到了很大的促进作用。 在宴会经营方面，我们主动响应公司领导提出的“一年打基础，两年上台阶，三年创品牌，四年求进展”的思路，一手抓推销，一手抓服务，力争提升宴会接待质量。通过08年存留的宴会、会议信息，主动电话回访，征询客人看法，查找接待过程中所存在的问题，进行整改。并依据市场的进展需求，对宴会菜单进行修改，量化出品质量，赢合了客人对菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利润空间。婚庆公司的合作以及礼宾车的销售，为顾客供应了便利，增加了营业收入。

19、年底对宴会部的地毯、台布、椅套进行了全面更换，使客人对宴会环境有了新的熟悉，为10年的宴会品牌打好了基础。 依据酒店内部的实际状况及客人的消费心理，餐饮部综合分析，反复论证，将原来无偿给客人供应的毛巾，转变为收费环保消毒毛巾，不仅降低了客人的投诉，还提升了营业收入。 2、以“降成本”为核心，抓节能工作。 08年，由于我们在成本问题上缺乏深刻的熟悉，只追求高额的营业收入，而忽视了降成本的重要性，导致酒店几百万的利润，因管理不当而白白被铺张掉。xx年通过对可控费用仔细讨论，逐条分析，从人力成本着手，将原来餐饮部编制229人，削减到183人，大大降低了人员费用，提升了工作效率。在用电方面，实行色标管

20、理，将电源开关时间，转为定时、定点，严格监控，效果显著。在餐具方面，实行标识管理，实现了餐具的定位定量，易取易还，削减了破损，便利了检查。通过酒店资产大普查，使酒店全部物品，责任到部，责任到区，责任到人，杜绝了因酒店面积大、人员多，而导致的乱拉乱挪、责任不清的现象，并坚持每月盘点，要求账目与实物相符，缺失部分由责任人自行担当，加强了员工对资产的爱惜和责任心。通过培训提高员工的节能意识，调动员工主动性，号召大家出办法，想点子，涌现出了许多降成本的好方法，如：打扫卫生由原来的一个包间一盆水，改为一个区域一盆水，此举看是虽小，但可见节能意识已深化人心，为了降低各种费用，餐饮部宁可自己出资批发办公用品

21、，员工宁可自己掏钱购买易耗品，也不情愿拖部门的后退。为了降低修理费用，餐饮部组织了机动修理小组，养成了大修找工程，小修自己做的良好习惯，节省了时间，降低了工程部的工作量。 3、以“客户”为中心，抓销售工作。 要想完成全年营业任务，我们深知销售和客情维护的重要性，特殊是今年年初老客户因各种缘由不断流失，熟识的面孔越来越少，如何确保经营效益，确保稳固的客源，是摆在我们面前最关键的问题。我们准时调整思路，依据预定部的散餐记录，将每月的预定信息进行汇总，通过对散餐客流量分析，精准把握客户的消费动向，针对消费次数下降的单位，进行自查，查找服务接待中的疏漏，对症下药，准时补救。对营业实行挖掘客户信息考核，

22、要求认真观看客人的用餐详情、特别爱好，准时收集客人的看法和建议，通过每日例会通报给全部管理人员，确保在客人下次消费的过程中，投其所好的赐予针对性、个性化的服务，为客人带来了亲切感、自尊感，为酒店赢得了一份赞美的口碑。通过对点菜师实行销售业绩考核，针对大菜、海鲜、酒水，每月根据档口下达销售任务，完成的比例与工资挂钩，促进点菜人员充分利用点菜技巧，加强推销力度，不但要满意客人的要求，而且要提高单桌消费。对管理人员实行订餐业绩考核，订餐任务与提成挂钩，使管理层的客情维护从被动变为主动，加强了与客户之间的沟通，与客人建立了良好的关系，为巩固老客源，开发新客源奠定了基础。营业人员在一段时间内特别不稳定，

23、造成许多老员工的流失，使我们的营销工作一度陷入逆境，依据张总的要求，年底对营业部进行了重组，扩充了队伍。我信任，营业部在廖经理的带领下会尽快复原元气，重现尖刀排的英姿，为10年餐饮的销售工作作出更多的贡献。 4、以“规范”为参照，抓培训工作。 面对竞争激烈的餐饮市场，要想使红螺湾品牌立于不败之地，提高我们在客户心中的影响力、号召力，依据公司的目标方案，xx年完成四星挂牌已势在必行，这就给我们的服务提出了更高的要求。从年初开头，餐饮部全面绽开岗位练兵活动，通过春季军训，提升了团队精神面貌，严明白工作纪律，为全年工作开好了头。为期二个月的管理细则学习，健全了规章制度，统一的操作标准，规范了操作流程，使我们的工作达到了有章可依，有据可查。加之酒店邀请曹总针对四星级服务的亲自教授，使员工从服务意识、形体形态、礼貌用语等方面有了更高的熟悉和提升。 店员年终工作总结 篇4 20xx年疾驰而去20xx年姗姗而来，在这辞旧迎新之际一年一度的年终总结到来了。20xx年3月16日是我在一次走进xx经理