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文档简介

1、珍珠奶茶制作方法 珍宝奶茶制作方法 珍宝奶茶制作方法 1.黑糖块加清水煮至糖块完全溶化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀 2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右重量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前预备好的菱粉中(重量外的菱粉哦) 3.全部完成后让黑珍宝在菱粉中滚一下沾满干粉，最终用粉筛把多余的干粉筛除备用即可 4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍宝，用大火再次把水烧开，再转中火连续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟 5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用 6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水连续烧开。待水煮开后把黑珍宝再次倒入水中连续煮约20

2、分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用 二、奶茶的制作过程： 7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡 8.再加入备好的红茶包连续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最终过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍宝加入奶茶中即可成珍宝奶茶哦 珍宝奶茶制作方法 材料： 珍宝粉圆的部分：红糖30克，清水60克，生的马铃薯淀粉140克（根据淀粉吸水程度的不同做适当调整），手粉用的淀粉适量。 奶茶的部分：红茶茶包4包，清水1000克，三温糖40克（假如没有也可用红糖或冰糖粉代替），奶粉70克。 做法： 1红糖称量之后，过筛到一个大的容器里。

3、2过筛后的红糖松散细腻，在里面加入60克的清水。 3用筷子充分地将红糖与清水搅拌匀称，使红糖完全地溶解在水里。 4在容器里连续加入140克的马铃薯淀粉。 自制珍宝粉圆奶茶怎么做奶茶里珍宝的做法 5依据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉，溶液调好后用手抓起来会呈似流非流的状态。 6手上蘸少许的干淀粉，将步骤5里粘稠的溶液取出一小块儿在手心里撮成小球球，然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。 7在煮锅里倒入充分的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍宝粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，大火煮20分钟，关火后再闷20分钟。 8粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，盛在碗里备用。 自制珍宝粉圆奶茶怎么做奶茶里珍

4、宝的做法 9开头预备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。 10煮锅里倒入1000克清水，大火烧开，水沸腾后关火，放入茶包泡5分钟。 11红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖，搅拌匀称。 12奶茶部分也做好了。用勺子将10颗左右的珍宝粉圆盛在杯子里，倒入奶茶后即可饮用。 从Q滑珍宝到香浓奶茶纯手工制作宝典钬斺斦渲槟滩 小贴士： 1原料部分有两个解释：最好选用马铃薯淀粉，做出来的珍宝粉圆更Q；制作奶茶的三温糖也可以用红糖或冰糖粉代替，三温糖和红糖的养分更全面一些，红糖里富含充分的铁元素。 2做好的珍宝粉圆最好在2到3小时之内吃完，否则简单软化，影响口感。 3为了防止珍宝粉圆在煮好后彼此粘连，可以在碗里放1小勺蜂蜜，将粉圆搅拌匀

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