食品安全应急救援预案

1、食品安全应急救援预案××××有限公司2011年×月×日起草： 审核： 批准：一、原则1为认真贯彻执行中华人民共和国食品卫生法，深化和落实预防为主的方针，建立有效的应急救援体系，保证公司在突发各类食品安全事件时，能迅速、有效的开展现场处置救援工作，保证产品安全性。根据国家有关规定，结合公司的实际，特制定本预案。2本预案规定了食品安全如在突发事件时应急处置方案的内容和应急救援的日常管理要求，作为本公司制定食品安全卫生事故应急救援的依据。3本预案所指食品安全突发事件包括但不限于以下事故：1）恶意投毒；2）暴发传染性疾病；二、启动应急救援指挥

2、部的组成，指责和分工1、指挥机构：组 长：副组长：成 员：2、应急处理机构的职责（一）指挥领导小组1、实行统一领导、统一指挥，及时采取有力措施控制事故的蔓延和扩大。2、负责对事故应急处理工作队的监督和指导，有权调动本公司内的人员、物料机械设备等救援物资。3、及时掌握控制事故动态，确保在最短时间消除事故，减少损失。4、负责指挥现场救援工作，组织救援队伍实施救援行动。5、负责事故现场保护、取证、记录事故现场情况。6、指挥机构人员在事故救援未处理完毕时，不得擅自离岗。7、负责本单位预案的制定、修改。8、组织应急救援专业队伍，并组织实施和演练。9、检查监督做好重大事故的预防措施和应急救援的各项准备工作

3、。10、发生事故时，由指挥小组发布和排除应急救援命令和步骤。11、负责向上级汇报，必要时向有关单位发出救援请求。12、组织事故调查，总结应急救援工作及经验教训。（二）领导小组人员分工：总指挥：组织指挥全场的应急救援工作副指挥：协助总指挥负责应急救援的具体工作成 员：协助副指挥应急救援具体工作的实施三、预防与应急准备1食品安全卫生应急救援其主要内容包括：应急救援指挥组的组成和相关部门的职责；突发事件的检测与预警；事故信息的收集、分析、报告，通报制度；突发事件的分级和应急处理工作程序；突发事故的预防、现场控制、应急设施、设备、救治药品和医疗器械以及其他物资和技术的储备与调度。2食品安全卫生突发事件

4、应急救援领导组应分工明确，定期开展预防食品安全卫生突发事件的知识教育和专业技能培训，努力提高防范意识和能力。3各部门应根据食品安全卫生突发事件的类别和性质，制定监测、监控计划，科学分析、综合评价监测数据，对早期风险进行识别，及时发现潜在隐患以及可能发生的食品安全卫生突发事故，依照本预案的报告程序和时限及时上报并建立防范措施。4各部门必须保证应急救援设备设施、救治药品和救援医疗器械等物资的合理储备。四、应急处置措施1按照公司的食品安全卫生突发事件等级标准，综合考虑食品安全卫生突发事件的可控性质，严重程度和影响范围，明确预案启动级别和条件。2有下列情形之一的，各部门按照食品安全卫生突发事件及时向公

5、司食品安全应急救援指挥部报告。1）发生不明确重大危险因素；2）发现恶意投毒事件；3）自来水管道被恶意破坏，影响生产；4）大规模暴发传染性疾病；3、公司食品卫生安全事件应急救援办公室接到报告后，应立即组织力量对报告事项调查核实确认，采取必要的控制措施，并及时上报调查情况，若报告为重大突发食品卫生安全事件，应立即启动应急预案。4公司食品安全事件应急救援指挥部任何个人和部门对突发事故不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报，否则将承担其法律责任。5公司应急救援机构应设立和公布举报电话（见附表）。五、应急救援预案的实施1应急救援预案的启动1）公司食品安全事件应急救援指挥部接到事故报告后，启动本应

6、急预案，并立即通知应急救援组成员进入应急状态；2）公司应急救援指挥根据现场应急救援工作的需要，立即成立应急救援指挥工作组，赶赴现场，指挥协调应急救援工作。2应急救援预案的终止根据事故的控制和发展，公司突发事件应急救援指挥部对预案的建议并报公司领导同意后，宣布终止本预案。3应急救援的实施程序1）公司应急救援指挥部接到事故报告后，有关人员进入工作岗位，迅速成立应急救援指挥工作小组，明确各级人员工作职责，赶赴事故现场指挥协调；2）公司应急救援指挥工作小组在领导组的统一指挥下，协调、调动各部门力量，组织救援工作；3）重大事故发生后，立即启动应急救援处置方案，事故救援人员、医疗救护人员等必须到位，在向公

7、司应急救援领导组报告事故的同时，现场应急救援指挥工作组进入应急状态，确保救援工作顺利实施。3.1、重大传染性疾病应急预案发现重大传染性疾病，应急救援小组迅速配发口罩、手套等防护、温度计用品，组织消毒液、喷雾器等消毒药品；疏散组应迅速封闭现场，杜绝人员来往。警戒组必须严格限制施工人员之间的流动，并对生产线上所有产品进行隔离控制。抢救组按项目部卫生消毒制度，对车间、办公室等公共场所进行消毒。应急小组组长应立即向公司领导汇报和卫生防疫部门，等待处理措施。3.2、投毒应急预案发现恶意投毒事件，首先立即报告应急救援小组，应急救援指挥部接到事故报告后，有关人员进入工作岗位，对投毒部位进行控制，疏散员工，封闭现场，对生产线上产品进行控制隔离。应急小组组长应立即向公司领导汇报，必要时向公安部门发出救援信息，等待处理措施。3.3六、应急救援的恢复、检查与持续改进1公司应急救援指挥部在事故处置完毕后，各事故发生点，应由应急救援小组组织人员进行污染物的收集，清理、清毒、消毁。2公司应急救援小组应深入事故突发地，调查事故发生原因，总结经验教训，提出整改意见，将调查报告上报公司应急救援领导小组，公司应急救援领导小组根据调查报告，对突发事故部门有关人员依据有关规定进行奖惩，并将结果上报公司应急救援领