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文档简介

1、糖尿病套餐营养膳食治疗是糖尿病最基本的治疗措施，其他的治疗方法均必须在饮食治疗 的基础上实施。通过饮食控制和调节，可以起到保护胰岛功能；控制血糖、血脂； 预防和延缓并发症的发生；供给患者合理营养；提高患者生活质量的目的。适应症：各种类型的糖尿病。基本原则：适宜能量和蛋白质，低脂肪高膳食纤维平衡膳食。制作要点：烹饪前称重、主食粗细搭配，不用肥肉，多用蔬菜，少油（烹饪少以煎 炸炒等方式）。糖尿病套餐：根据患者不同的能量需求，设置糖尿病A套餐（能匚1400kcal,蛋白质70g）, B套餐（能量1800kcal,蛋白质80g）。A套餐（一荤两素）食谱举例菜名原料早餐杂粮馒头 煮鸡蛋 牛奶凉拌黄瓜标准

2、小麦粉40g,养麦粉10g鸡蛋1个纯牛奶1盒（250ml）黄瓜100g橄榄油3g午餐杂粮米饭 青椒木耳肉片 清炒生菜 凉拌茄子大米40g,玉米核10g猪肉（瘦）75g,木耳（水发）50g,青椒50g生菜100g茄子100g菜籽油10g晚餐杂粮米饭 葛笋鸡丁 清炒茴蒿 白油冬瓜大米40g,玉米穆10g鸡胸脯肉75g,葛笋100g茴蒿100g冬瓜100g菜籽油10g加餐苹果苹果150gB套餐（两荤两素）食谱举例菜名原料早餐杂粮馒头 煮鸡蛋 牛奶水煮白菜标准小麦粉60g,养麦粉15g鸡蛋1个纯牛奶1盒（250ml）大白菜100g午餐杂粮米饭 蒜苔肉丝 家常豆腐 清炒凤尾 凉拌黄瓜大米80g,玉米稼20g猪肉（瘦）50g,蒜苔100g豆腐150g葛笋叶100g黄瓜100g色拉油15g加餐杂粮米饭 清蒸缴鱼 青椒牛肉 清炒莲白 清炒生菜大米80g,玉米梭20g蹶鱼50g牛肉（瘦

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