春砂仁的功效与作用 春砂仁食用方法大全

1、阳春，隶属阳江市管辖范围内的县城之一，那里的地貌气候适宜砂仁的生长，故称“阳春砂仁”或“砂仁”。春砂仁又称为“阳春砂仁”、“砂仁”，属芳香性的南方名贵药材。中国药学大辞典记载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱。”有化湿行气，温中止呕止泻，安胎的功效。可用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。若脾虚气滞，多配党参、白术茯苓等药，如香砂六君子汤。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。一折疯抢，尽在风林购。查看更多活动信息，请百度搜索风林购。【产地分布】分布于中国广东、广西、云南和福建。【功能主治】化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不

2、饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、茎、叶均可入药。自唐代以来，历代药书均有关于砂仁的记载，开宝本草和本草纲目以及有关辞书说：“姜科植物阳春砂仁，性温味辛，功用行气调和，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。”对于湿阻脾胃引起的食欲不振及呕吐泄泻等症，常配合白术、陈皮等同用;对于脾胃气滞、脘腹胀满，常配合陈皮、厚朴、木香等同用;对于脾虚气滞，可与党参、白术等同用。用于脾胃虚寒所致的腹痛泄泻，多与温中祛寒的干姜、熟附子，陈皮等同用。治胎动不安，常配合白术、苏梗等同用;治妊娠恶阻，可配合半夏、竹茹等同用。【用法用量】 36g，入

3、煎剂宜后下。春砂仁是广东省阳春市历史悠久、驰名中外的特产，唐代甄权楮的药性本草、李珣的海药本草和宋代的开宝本草、唐代李时珍的本草纲目均有记载，封建王朝列为贡品。1985年春砂仁在北京被评为僵优质药材。春砂仁主要作为药用原料，气香浓郁，味辛辣，具有健胃、旺气、消食之功效。据全国中成药产品目录统计，以春砂仁为主要材料的中成药有开胃健脾丸、香砂理中丸、腹痛止泻丸等104种。【传说】阳春砂仁，以附城蟠龙金花坑的为最出名。传说很久以前，阳春地区发生了一次范围较广的牛瘟，境内方圆数百里的耕牛，一头一头地病死，惟有蟠龙金花坑附近村庄一带的耕牛，却没有发瘟，而且头头强健力壮。当地几个老农民感到十分惊奇，便召集

4、这一带牧童，查问他们每天在哪一带放牧?牛吃些什么草?牧童们纷纷争说：“我们全在金花坑放牧，那儿生长一种叶子散发出浓郁芳香、根部发达结果实的草，牛很喜欢吃。”老农们听后，就和他们一同到金花坑，看见那里漫山遍野的生长着这种草，将其连根拔起，摘下几粒果实，放口中嚼之，一股带有香、甜、酸、苦、辣的气味冲入了脾胃，感到十分舒畅。大家品尝了以后，觉得这种草既然可以治牛瘟，是否也能治人病?所以就挖了这种草带回村中，一些因受了风寒引起胃脘胀痛、不思饮食，连连呃逆的人吃了后，效果较好。后来人们又将这种草移植到房屋前后，进行栽培，久而久之成为一味常用的中药，这就是“春砂仁”的由来。春砂的花、叶、茎、根、与茶叶酿制

5、出的“砂仁茶”，味道较之一般清茶更为芬香可口，有益身心。到阳春游览的人，假如没有喝上一杯“春砂酒”、“春砂茶”，那真是一大遗憾呢。“春砂蜜”为健脾开胃，滋补养颜的上佳选择。春砂仁酒，酒味淳香，清润柔和，营养丰富，祛风活血，醒脾健胃，调中化湿，是广东优质酒之一。春砂仁酒、春花白酒、嘉华春酒等以春砂仁为主要材料酿造，酒味香醇独特，为酒中佳品，饮誉中外。【食用价值】春砂仁不仅药效神奇，而且还是调味的良料。一碟鱼肉，放上一粒半粒砂仁清蒸，芳香之味溢满酒楼。阳春饮食部门根据砂仁的特点调出的“砂仁肉”、“春砂鸡”、“春砂鱼”、“春砂上汤”等食谱，风味非凡，深受游客赞赏。一折疯抢，尽在风林购。查看更多活动信

6、息，请百度搜索风林购。春砂仁的食用方法一、春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血。春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的开源通宝和明代的本草纲目记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。春砂仁焖排骨的制作材料：主料：猪排骨500克;辅料：春砂仁(干)15克;调料：大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克春砂仁焖排骨的做法：1. 将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;2. 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;3. 等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，继

7、续爆炒;4. 最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。二、春砂仁鲫鱼汤原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。制作：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤 及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。功效：本品主要营养成分含蛋白质47克，脂肪17克，碳水化合物12克，热1628千焦耳(389千卡)。 砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿;豆蔻燥湿健脾，温胃止呕;鲫鱼健脾利湿，滋

8、养脏腑。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。特点：本汤味极鲜美，芳香诱人。三、春砂仁蒸鲫鱼原料：鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。制法：先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。功效：醒脾开胃，利湿止呕之功效。四、春砂仁蒸鸡：健脾养胃，补中益气，润肾安胎。五、砂仁蒸猪腰：砂仁蒸猪腰，有益气和中、和肾醒脾的功效，是民间传统的保健食品，用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。做法每次用砂仁3克，研末，猪肾一个洗

9、净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。特色清香可口。砂仁，性味辛、温、入脾、胃经。猪腰，性味咸、平、入肾经。六、春砂仁猪扇骨汤进食后顿有益气暖胃的感觉。它具有温胃散寒，调中益气的功效，常服用对健胃、补中、理气十分有效，同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。材料春砂仁6克、猪扇骨750克、生姜23片。烹制用清水把猪扇骨洗净，并用刀背敲打至稍裂开;春砂仁敲开见籽。把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内，加入清水1000毫升(约10碗水)，先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁稍沸腾片刻即可，调入适量食盐。此量可供23人用。八、春砂仁粥原料：春砂仁末23克 ，大米5075克。制作：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。用法：每日可供早晚