饭店员工演讲稿

1、饭店员工演讲稿饭店员工演讲稿1 敬重的酒店领导、来宾和各位友爱员工兄弟们： 大家下午好！ 厨师，是一个浩大的集体，是一个有很强凝聚力的战斗队伍，象酒店任何部门任何班组一样，都是酒店这个大家庭中不行分割的一部分。就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里培育下不断成长，象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。它布满了战斗力，也布满了.和渴望。酒店开业前期的预备工作中，是他们的身影，来回在酒店的各个位置，布草，家电，设备以及摆设，都费劲力气让他们挥洒着汗珠，让他们无怨无悔的散发着男性的荷尔蒙，充斥在四周的空气当中。 开业前后，宋总厨召集各厨房厨师长和精干，一面是给厨师队伍组织专业培训，另一方面，不断对菜品进行

2、研讨和出新。备货，备料大家有是干劲十足的，加班，加点那是司空见惯的。“勤奋敬业，业精技高，追求完善，严字当头，永争第一。”咱们的企业精神不断的激励着我们不断努力，不断做到精益求精，不断的做到更好华天的菜品，历来为湖南的食客津津乐道，所谓品牌带动品质，品质推动品牌，口味带动口碑，口碑传播口味。菜品的出品质量得到领导和广阔食客的认可，咱们对客服务的礼节礼貌都是被全都认同和赞扬的，咱们业余生活自己编辑排版的宣扬板报就是我们对待这份工作和职责喜爱的另一种表现方式。我们有付出，我们有努力，我们有专心，所以我们有收获。如今潇湘华天的餐饮蒸蒸而上的景象是咱们大家有目共睹的。 太阳总在有信念的地方升起，月亮也

3、总在有信念的地方朦胧，信念是永恒的微笑，使你的心灵永久布满.，使你的双眼永久清亮光明。厨师就像一颗星，没有太阳那样热闹，没有月亮那样温顺，没有朝霞那样眩目，没有白云那样高远，不同于明星那样刺眼，不同于老师那样让人敬重，不会同于police那样让人崇敬和仰慕，也不会同于护士那样被人亲切的称为“天使”，但是，这样的人群就是这样的悄悄的，无私的，无怨无悔，与世无争，总是在一个不惹眼的角落里，悄悄的奉献那份完和热。 人活着总要有追求，活得有价值有意义，价值何在？意义何在？生命是珍贵的，珍贵在使别人活得更美妙；生命是有价值的，生命的价值在于对友爱的祖国作贡献。而我们华天人，咱们潇湘人，就应当坚决不移的坚

4、持自己的信念，完成自己的历史责任，共同建设好咱自己的家，让她更浩大。为此，我执着追求，追求信念盼望能点燃心灵之火。生命的价值不在炫耀和享受，而在于精神上的改善和事业上的胜利。没有战士谁也当不了将军；没有水平，谁也当不了船长；没有各岗各位的分工，就没有酒店的各个方面的蒸蒸而上。我既然选择了厨师这条道路，就要坚决不移地走下去。为酒店餐饮富强昌盛奉献我微薄的力气。 为了坚持信念，实现抱负，就须孜孜不倦的努力。厨师技术长流水，烹饪学识博大精深。因此，学习上要执着追求，上下求索。不断的学习其深刻地熟悉到自己的浅薄与无知，故而不断地自我鞭策，不断努力。这是我对自己成长的要求。 友爱的员工兄弟姐妹们，还记得

5、集训队时我们共同走过的时间吗？是那么的让人值得留恋和回忆；还记得那晚一次接着一次的紧急集合吗？是那么的让人觉得刻苦铭心；还记得实习时咱们共同学习一起努力的日子吗？是那么的让人感觉改善和难以忘记；还记得开荒时我们一同流淌的汗水吗？是那么的让人汹涌澎湃，热忱高涨；还记得开业时咱们跳动的心情吗？是那么的兴奋兴奋和布满着.是缘分，是信念，是.让我们同在一片天空，共同努力，学习，见证了自己和酒店的共同成长。 路是人走出来的，不管是阳关大道，还是羊肠小道，假如没有经过坎坷曲折付出的辛勤劳动和汗水，没有顽强的意志，没有预备吃苦的精神是不会有什么成就的。我信任，我自己胸膛的那团火焰定会熊熊燃烧。我会和全部厨师

6、以及全体兄弟同仁一道，奉献我们全部的青春，才智和力气，投入到华天，投入到潇湘，和她一起成长，一起强大，一起感受荣耀，一起见证辉煌！ 饭店员工演讲稿2 厨师是有着几千年传统的职业。国人有句至理名言“民以食为天”，“食”离不开烹饪，烹饪离不开厨师。随着.不断的进展以及餐饮业的日渐富强，越来越受到人们的敬重和关注。我们用超群的厨艺、辛勤的劳动给人们奉献了一道道精致的菜点，也制造出了博大精深的中国饮食文化。然而，随着就业竞争的加剧和经济利益的驱动，个别厨师做出了不守规律、不讲诚信、缺少厨德的事情，以严峻危害了厨师的形象。作为厨师的我们重新树立自身形象和加强职业道德显得尤为重要和迫切。 那么做为现代职业

7、厨师究竟应当具备哪些职业道德呢？下面我谈一下自己的观点。不足之处还望指正！ 所谓职业道德，我认为就是行业规范和个人的行为意识。厨师在传统的职业道德方面主要表现在师徒之间或与老板之间，并无成文的规定，但大都商定俗成。然而，随着.的不断进步，经济的飞速进展，餐饮业以及厨师间的竞争加剧，厨师职业道德，更加显得重要而迫切。 一、对国家 任何人都有自己的'国家和民族。做为职业厨师首要的一条就是要喜爱自己的祖国，忠于自己的国家。只有树立这样的信仰，将国家和民族的利益放在至高无上的宏大位置，才具备基本的职业道德。 二、对职业 厨师，是一门职业，要想把它做好，做出成果，不是一件简单的事。我认为：对待这

8、个职业首先自己要敬重她，也就是说首先自己要喜爱并喜爱这个行业。由于，就职业而言，没有凹凸贵贱之分。假如自己都看不起，不喜爱，又怎么谈到敬业爱岗呢？既然选择了厨师，就要把它当事业，当学问来做，你才会感到改善、有方向、人生才会得到不断升华，才可能成就一番事业。 三、对顾客 我认为对待顾客，首先要真诚服务，专心对待。也就是说对待我们的客户，只有用发自内心的热忱和真诚的服务才可能使客人感到亲切和开心，使其达到满足为标准。由于客人来自四周八方，饮食习惯也千差万别，做为厨师，要尽可能依据客人的喜好，来调整你的菜品，尽可能的达到食客的满足。只有顾客满足，企业才有效益，你的工作才能得到别人认可。 四、对师傅

9、厨师这个职业千百年来是特别讲究尊师重道的，有“一日为师，终身为父”的说法。这句话语虽然简洁，但一语道破的说明白徒弟应当如何对待师傅。我认为首先要尊师重道，虚心学习。由于，厨师学艺大多是靠师傅手把手教的，即使我们这些烹饪学校毕业的同学，到饭店工作时，还是要跟师傅学书本上学不到的技术和更好的阅历。只有对师傅敬重，并不厌其烦的虚心的学习，师傅才情愿主动并从心里将自己的所学传授给你。其次，在跟师傅学徒期间，肯定不能偷懒或耍小聪慧，假如只想收获而不想负出，那么你就不行能学到师傅的精华部分，也不行取得多大的成果。我个人认为：作为同学的我们要知道“一日为师，终伸为父”的道理，应当敬重，应当感谢，应当回报师傅

10、。 五、对同事 任何一个饭店都是一个集体，任何一个厨师都有其相处的同事。同事间相处的好坏会挺直会影响到企业或个人的进展。那么如何与同事和谐相处呢？我认为：大家要团结互助。俗话说：“三人行，必有我师”。任何人都有其特长，特殊是做厨师的，一个人不行能全部的技术都会，也不行能将厨房全部的工作都由你来完成，大家必需相互协作，才能完成上级下达的各项任务和指标。所以，对待同事肯定要团结友善，相互学习。才能共同进展，共同进步。 六、对厨艺 众所周知，做为职业厨师靠的是厨艺。厨艺，就是厨师的手艺。手艺的好坏，是打算一个人是否能成为名师、大师的重要标记。那么，做为职业厨师如何对待自己的厨艺呢？我认为： 首先应具

11、备扎实的基本功。厨师是技术人员，其中有刀工、配菜、火候、原料、涨发等多项专业基本技能，假如基本功不扎实，就无法将原料用科学的方法进行加工、改刀、配菜、烹调。也可以说没有扎实的基本功就不行能烹制精彩、香、味、形俱佳的菜点。所以作为现代厨师提高基本功水平是相当重要的。 其次应具备肯定的文化学问。现代.飞速前进，对传统烹饪业提出了更高的要求，没有肯定文化学问，就无法利用现代媒体，如报刊、杂志、互联网等传播方式快速补充学问，也可以说没有文化学问必将被.淘汰。所以，作为现代厨师不仅要从师傅那里学到技术，还要多学文化学问。只有这样，才能懂得与烹饪有关的原料学、养分学、烹饪化学、烹饪美学等等。只有这样不断学

12、习新的学问，才能不断提高自身的文化素养和竞争力。 再次应具备超强的创新意识。一个再好的品种，只能适应当时，假如长期不变，必定会使人们产生厌倦，从而影响到企业进展。由于现在的餐饮业已从传统的“卖方市场”转为“买方市场”，从过去的食品打算客人变为现在的客人打算食品，这是从根本上发生了改变，那么就要求我们新时代的厨师在烹饪原料、制做工艺、口味，外形，就餐方式等多方面进行大胆改革和创新，只有具备敢于创新的思想，厨艺才会进步。所以，创新是厨师的生命，进展才是真正的硬道理。 最终应具备肯定商业素养。也就是所谓数字概念。厨师能否在日常工作中把握各种数据呢？如上客率、毛利率、成本费用、营业状况等等。我认为：不

13、懂数字的厨师，只不过是一台简洁工作的“机器”。这话可能听着不顺耳，可认真想想是有道理的。由于，做为现代厨师特殊是厨师长，假如你不懂或不能准时把握这些数字的改变，那么你如何去预备原料，如何掌握成本，如何为企业制造利润呢？所以，不具备商业素养的厨师，是不合格的厨师。 七、对自己 对自己首先要讲诚信。不论是企业还是个人，一旦你做出了对.或对他人的哄骗行为，就会遭到别人的反感，从而不愿与你打交道，你就会失去许多好的进展机会。其次对自己要勤奋努力，严格要求。由于任何一个胜利人士都不是一帆风顺的，都要吃别人吃不了的苦，受别人受不了的气，干别人干不了的活，只有比别人付出的更多，收获的才会更多。每个人每天都要

14、给自己提要求，哪怕进步一点，日积月累，最终肯定会创出成果，干出名堂。还有在人品、职业道德方面应加强修养，做一个有好厨艺、有好厨德、有好厨绩的“三好厨师”。 我们大家既然选择了这个行业，就要努力的专心去对待，用实际行动去进展，用仔细的工作看法去珍惜。我信任，通过我们自身的努力，肯定可以制造出自己辉煌的明天。 饭店员工演讲稿3 敬重的领导及各位同事： 大家好，能被评为xx饭店的优秀员工，感到很骄傲，之所以取得这样的成果，离不开和领导及同事的关怀爱与关心，再加上我辛勤的努力。来到xx大饭店这个大家庭，看着它成长的几年，她蒸蒸日上，健壮成长、正由于有了她才磨练了我有今日的意志，今日的荣誉是领导同事对我

15、的确定。 我在餐厅担当收银员，深知自己的责任重大，每天不仅要接待好每一位前来订餐的来宾，还要做好每一项结账工作，并且还要精准无误，吧台它是餐厅的一扇窗口，自己的一言一行，挺直关系到整个部门的形象，也是其他员工的榜样，收银工作的确繁锁，大事小事、缺它不行、可以说它是整个部门的中枢纽带，当接到工作任务的时候，首先第一时间应跟总厨取得联系，再传到厨师，之后与厅面领班沟通协调，合理支配调度，做好每一项接待，之所以、每天的我应保持清楚的大脑、饱满的心情、乐观的看法，心里更不得掺有如何杂念，记得有一次，餐厅客人陆间续续走完，只剩下有一间包房的客人正热火朝天在拼酒，也许10点多，一位客人面红耳赤，走着“八”

16、字路，一下子扒在吧台前大声说：服务员结账，我赶忙迎上去说：“先生请您稍等，”立即又叮嘱其他人倒了杯茶水给客人醒醒酒，突然客人一下子发起火来说：有没有打折，叫你们经理来，这时我耐烦的向他说明，告知他什么打过折，一一向他说明，没想到、客人从包里拿出一沓钱砸在我的身上说：“拿去数”当时心里很难受、委屈、想想客人必尽喝醉了，不应当计较，也不能计较，只好弯下腰一张一张的把钱捡起来，对客人微笑着说：“感谢！”然后才把找零的钱和发票递给客人。谁知客人离开时留了一元钱，什么也没说喝了口茶水就走了，一元钱，它意味什么，我觉得份量十足，由于客人满足的离开，就是他对我工作的确定，而一元钱，就是对我的鼓舞、使我更有了

17、底气，更有了信念，这就是服务的宗旨。走在回家的路上，之前发生的一切在脑海里回荡，心里暗暗自喜，突然觉得这份工作很有意义，对我很重要，再没什么顾虑、不想放弃它。 回想过去，一幕幕的往事涌上心间，每天披星带月、风里来、雨里去、都是孤身一人，曾记得有一次，那几天饭店有特别重要的接待任务，无法正常下班，家里的孩子又没人照看，只好把孩子一人丢在家里，临走时只是交代了一句“宝宝”听话，你自己在家玩，爸爸、妈妈下班就回家，不懂事的孩子只是天真的点了点头。看着孩子稚嫩的表情，我的心很纠结，强忍着泪水对孩子笑了笑就离开了，一路上，心里很冲突、很不是味道，觉得孩子太可怜。不敢想孩子一人在家会发生什么事，想着不知不

18、觉到了饭店，看着同事们紧急有序的工作，觉得自己应当调整心态，既然选择了饭店这份职业就应当把它做好，舍小家、顾大家。该对得起领导的信任，不去想太多做好手头的工作，就这样又开头了一天新的工作，时间一分一秒的过去了，刚才的那份担忧也早忘了，始终工作到很晚。下了班、我就飞奔家里想起孩子一人在家，那份忐忑又涌上心头，最终到家了，看到家门是虚掩着的，立刻我的心又提到了嗓子眼，出门时，门明明是关好的，来不及多想，纵身进家中，只见家没什么异样，女儿已经在沙发上熟睡了，这时我再也抑制不住自己，泪水掉了下来，心想女儿不知道在门口盼着妈妈归来张望了多少遍，又幸好女儿没有独自出去或碰上坏人，不敢在想下去，我是多么自责

19、作为母亲没有好好的照看好孩子，为了工作弃她于不顾，这时孩子醒了，她看到我好像遗忘了之前的不快，跳到我的怀里兴奋的笑了，看着她天真的笑容我又有一丝欣慰，把女儿紧紧地搂在怀里 这次我能被评为优秀员工，这即是饭店对我个人工作力量与成果的确定，也是对今后工作得更好的一种鼓舞，我也坚信、今后的工作肯定会做得更好，饭店的进展让我成长，领导的关怀让我被感美好，我们的共同努力让饭店更加辉煌。 现在的我无比荣幸，荣誉虽然给的是我个人，但我觉得我只是饭店众多没有和我一起获此荣誉称号的代表。任何一位客人的赞誉和表扬、都于饭店不同领域成员的辛苦与汗水休戚相关，由此、我由衷的想说：“优秀是我的、更是饭店全部员工的，”我

20、并没有为饭店做出了不得的大贡献、也没有取得特殊值得炫耀可喜的业绩，我只是尽量做好属于自己岗位上的工作，尽自己最大的努力去完成每一次接待，总结阅历、从阅历中学习，争取将工作一次比一次做得更好，与同事和谐相处、合作开心、虽然如此，但我的付出得到了饭店的认可，饭店的这次评比活动也再次向每位员工传达与说明白只要付出，只要做好那份属于你的工作，就会有回报。因此，我认为在饭店工作无论你是脚踏实地的做好自己的工作，还是以仔细负责的服务意识以客人全都满足，还是以优秀扎实的综合素养力量成为饭店的骨干，都是优秀。 饭店员工演讲稿4 敬重的各位领导、友爱的同学们： 大家好！ 经过一段时间的紧急筹备，厨政管理师培训今

21、日正式开班了。首先，我代表贵阳.烹饪学院，对远到而来的各位领导及嘉宾表示热闹的欢迎，对不辞辛苦，担当本次培训的各位烹饪大师表示崇高的敬意和由衷的感谢！ 随着餐饮业的蓬勃进展，高级厨政管理人员已经成为当今.的紧缺人才，而作为高级厨政管理队伍重要组成部分的“厨政管理师”，也成为了广阔厨政管理人员以及参与厨师培训的有志青年们非常青睐的专业。据此，中国烹饪协会与贵阳.烹饪学院携手，隆重推出了此次“全国餐饮业厨政管理师培训”，旨在加快培训职业化、现代化、国际化的餐饮精英，大力提高广阔厨师的综合素养，满意市场对复合型烹饪人才的需求。 回顾过去几年由贵阳新.烹饪学院所承办的厨政管理师培训，同学们都受益匪浅。

22、首先是培训课程支配得紧凑，同学们通过与大师的近距离接触、接受大师们耐烦细致的教育，不仅对厨政管理师这个职业有了一个充分详尽的熟悉，同时也对饭店的布局设计管理及厨房管理、菜品创新等学问有了一个系统的了解。另外，在培训课上，同学们通过大师的实践演示，还学到了十几道菜品的制作方法，同学们充分感受到了烹饪大师们精湛的技艺。 在仔细总结和吸取阅历的基础上，贵阳.烹饪学院再度携手中国烹饪协会，于今日正式绽开今年的“全国餐饮业厨政管理师培训”。此次厨政培训不仅是加强烹咳嗽奔寄芩刂式璧闹匾举措，也是烹饪从业人员业务学问管理学问、全面提升自我的一次难得机遇，盼望同学们珍惜机会，仔细对待，以端正的看法、饱满的热忱

23、参与这次培训，做到学有所得，学有所用。 学习是从业的资本、兴业的前提，是个人安家立命的需要，是.进展进步的需要。学习和培训，是我们改善自身实力，向更高层次进展的助推石，盼望同学们在培训的过程中，调整好状态、仔细听讲、认真记笔记，不要有留堂作业。盼望同学们从以下两个方面，加强学习。 一是思想上高度重视，增加学习的自觉性。同学们要利用好这次珍贵的学习机会，进一步夯实做一名烹饪技师的基本功，进一步增加新学问、开阔新眼界、提炼新思想、拓宽新思路；要利用好集中组织培训的平台，相互沟通、相互学习、共同提高。同学要以高度自觉的看法，良好的精神状态，务实的学习精神来参与这次培训，进一步增加使命感和责任感，圆满完成培训中需要学习的内容和任务。 二是学习上强化意识，提高学习的主动性。作为一名厨师，我们就要有终身学习的看法和愿望。坚固树立终身学习的思想，才能在烹饪过程中不断创新，不断进展，不断追求。尤其是面对的是新学问不断更新、形势不断改变的信息时代。因此，作为厨师，必需擅长学习，做到学以致用，并且需要我们在学习的过程中，提高自己的学习主动性。 这次厨政管理师培训的内容丰富，时间支配紧，盼望大家要把握机遇，充分利用有限的时间，真正做到孜孜不倦、潜心钻研、刻苦学习，使自身的道德修养、技能素养、创新意识