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文档简介

1、开面馆的选址的技巧现如今有些人想经营面食店，但是没有相关的技巧，那么，怎么样去经营才可以 让店铺持续盈利呢？首先，要给店面一个正确的定位，再则就是选择一个黄金地 段，那么，面食店选址有那些影响因素呢 ？小编从开魏王面面馆的经验中总结了 一下几点：工具/原料交通状况环境特性区域规划竞争程度方法/步骤11. 交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少，它意味着潜在的客源。但必须清 楚客源绝不等同于交通的频繁程度， 如在交通要道，尽管交通极为频繁，但过往 的旅客根本没有就餐的机会，也产生不了就餐的欲望，有就餐机会和欲望的过路 人才会成为客源。开餐厅的地点必须交通便利，进车停车方便安全。选址即便远 些，只

2、要交通便利，也会顾客盈门的。22. 餐厅周边环境的特性直接影响餐厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。 比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域， 餐厅要采用不同的营销策略。33. 区域规划往往涉及建筑的拆迁和重建。如果未做分析，餐厅就盲目上马，在成 本收回之前就要拆迁，无疑会使餐厅经营者蒙受损失或者失去原有的地理优势。所以在确定餐厅位置之前，一定要向有关部门进行咨询。44. 对于竞争的评估可以分为两个不同的部分来考虑。提供同种类型食品服务的餐厅可能会导致直接的竞争，这会被认为是消极的因素。间接的竞争包括提供不同 菜品和不同服务的餐厅。在所选地点，任何一种形式的竞争都是值得考虑的， 这 可能意味着一个潜在的绝好地点，同样也可能会是一个很糟糕的地点。直接竞争 未必会导致两败俱伤，相反还可能促进双方共同繁荣。END注意事项上文中介绍了一些选

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