微生物与免疫学大纲

1、微生物学与免疫学教学大纲课程名称：微生物学与免疫学课程编码：学分：2总学时：32适用专业：生物制药先修课程：一般生物学、生物化学执笔人：赵为 审定人：一、课程的性质、目的与任务：本课程为生物学各专业的必修专业基础课。通过学习微生物的形态结构、生理生化、生长繁殖、传染免疫、分类鉴定以及微生物与其他生物的相互关系和在工、农、医等方面的应用，了解该学科的进展前沿、热点和问题，使同学坚固把握微生物学的基本理论和基础学问，了解微生物的基本特性及其生命活动规律，为同学今后的学习及工作实践打下宽厚的基础。二、教学目标1.学问目标 一般学问点及其实现方式：通过课堂争辩、课外自学、教学视频自学等方式，生疏微生物

2、学领域争辩内容和学问、微生物的基本特性及其生命活动规律及其应用；核心学问点及其实现方式：通过课堂讲授、争辩等方式，全面把握微生物学的基本理论和基础学问，重点把握微生物的形态结构，养分，代谢，生长繁殖，遗传变异，生态分布，分类鉴定等基础学问。2.力量目标通用力量：沟通和沟通力量、独立学习力量、公开演讲力量、查阅文献、整理资料、团队协作力量等；实现方式：老师讲解、同学练习、课堂争辩、课下沟通、翻转课堂等；核心力量：微生物学中的很多分析问题，解决问题的方法是人们科学地生疏自然界规律的典范，在学习微生物学课程的过程中，可以培育同学科学地分析问题、提出问题、和解决问题的力量；也为同学学习其它相关的课程，

3、如食用菌学、发酵工程、微生物遗传与育种、微生物检测、生物工程下游技术、病原微生物学等打下坚实的基础。实现方式：课程答辩，课外实践等；3.素养目标通用素养：遵守课堂纪律、考试纪律，诚信，学会敬重等；实现方式：严格考勤，禁止迟到、早退，禁止上课期间玩手机，加大过程考核力度（或比重）等；核心素养（供参考）：微生物学课程中的一些基本概念不仅仅与生物有关，也涉及其他学科甚至关联到对自然、宇宙的生疏，因此，通过学习微生物学，可以挂念同学形成自己的宇宙观、人生观。此外，通过一些微生物学进展史中一些案例的介绍使同学树立和建立起科学、严谨、实事求是的学习态度。实现方式：教-学-做相结合，将微生物学理论课程与试验

4、课程紧密联系等；三、主要的教学方法接受机敏多样的授课方式，主要实行启发式教学、案例式教学、研讨式教学相结合的方法，利用多媒体课件将授课内容、图表、照片、结论式条文呈现出来，用生动活泼的授课语言把原本活生生的微生物还原其原来面貌，触发学习者的形象思维，加深对基本理论的生疏和把握；每章节重点、难点的提示、章后小结、思考题的支配，少而精，使学习者能触类旁通，举一反三、思维活跃、学问丰收。四、教学内容的学时安排教学内容学时安排备 注绪论2一原核生物的形态、构造和功能8二真核微生物的形态、构造及功能4三病毒和亚病毒因子6四微生物的养分和培育基4五微生物的生长及其把握0自学六微生物学在药学中的应用4自学+

5、争辩七免疫学基础4五、主要教学内容绪论 （2学时）1. 教学重点：微生物和微生物学的概念2. 教学难点：微生物特点的理解3. 学问与力量：教学内容企业标准学问力量一、什么是微生物二、人类对微生物世界的生疏史三、微生物学的进展促进了人类的进步四、微生物的五大共性五、微生物学及其分科1.了解微生物学的进展历程及微生物学的进展对其他学科的促进；2.理解微生物的五大共性及微生物学的分科；3.把握微生物和微生物学的概念；4.运用所学学问正确区分和生疏微生物的力量。备注：核心学问点，核心力量（下同）4.核心学问和核心力量的实现方式及过程考核方式本章重在引导同学走进微生物世界，使同学把握微生物和微生物学的概

6、念，激起同学学习微生物学的爱好，因此接受案例式教学法。通过讲解后课堂上进行研讨，要求同学列举生活中微生物的实例、微生物在生物专业中的应用，进行对核心学问点和和核心力量的考查。启发同学的科学思维力量和勇于探究，擅长思考、分析问题的力量。第一章 原核微生物的形态、构造和功能 （8学时）1. 教学重点：细菌细胞的构造及细菌的菌落特征2. 教学难点：细菌细胞的结构3. 学问与力量：教学内容企业标准学问力量第一节 细菌 （4学时）一、细菌的形态形态构造及其功能二、细菌的群体形态1.了解细菌的形态大小以及繁殖方式；2.理解细菌的细胞结构特点；3.把握细菌的特殊构造及细菌的菌落特征；分析革兰氏染色方法的应用

7、力量；4.分析细菌特殊构造（如芽孢、荚膜等）在生产实践中的具体应用的力量。其次节 放线菌 （2学时）一、放线菌的形态结构二、放线菌的繁殖三、放线菌的群体特征1.理解放线菌的形态结构及繁殖方式；2.把握放线菌的菌落特征；3.分析辨别放线菌产生的重要抗生素类别。第三节 蓝细菌 （1学时）一、蓝细菌的形态二、蓝细菌的重要特点1.了解蓝细菌的形态结构及功能。第四节 枝原体、立克次氏体和衣原体（1学时）一、枝原体二、立克次氏体三、衣原体1.了解枝原体、立克次氏体和衣原体的细胞形态和生活史；2.分析枝原体、立克次氏体和衣原体和人类疾病的关系。备注：核心学问点，核心力量（下同）4.核心学问和核心力量的实现方

8、式及过程考核方式以课堂讲授为主，同时结合多媒体现代化教学手段帮助教学，丰富教学内容，提高教学质量，并通过课堂提问的方式启发同学和争辩的方式进行师生互动促进教学，并借此考查同学对核心学问的把握状况。促进同学课余多查文献资料，课堂上与同学进行研讨，进行核心力量方面的熬炼。其次章 真核微生物的形态、构造和功能 （4学时）1. 教学重点：真菌的繁殖方式和生活史以及真菌的菌落特征2. 教学难点：真菌的繁殖方式和生活史3. 学问与力量：教学内容企业标准学问力量第一节 真核微生物概述 （1学时）一、真核生物与原核生物的比较二、真核微生物的主要类群三、真核微生物的细胞构造1.重点把握真核微生物的主要类群、细胞

9、构造及真核微生物与原核微生物细胞结构的比较；2.区分真核微生物与原核微生物细胞结构的力量。其次节 酵母菌 （2学时）一、分布及与人类关系二、酵母菌的形态和构造三、酵母菌的繁殖方式和生活史四、酵母菌的菌落1.把握酵母菌的细胞结构、组成；繁殖代谢的特点；2.酵母菌在发酵工业生产中应用以及利用其生长特性如何实现酵母菌的培育。第三节 丝状真菌霉菌 （1学时）一、霉菌的分布及与人类关系二、霉菌的形态和构造三、霉菌的孢子四、霉菌的菌落1.重点把握霉菌的形态结构、生理代谢及繁殖特点；2.分析霉菌与人类的关系体现在哪些方面。备注：核心学问点，核心力量（下同）4.核心学问和核心力量的实现方式及过程考核方式以课堂

10、讲授为主，同时结合多媒体现代化教学手段帮助教学，丰富教学内容，提高教学质量，并通过课堂提问的方式启发同学和争辩的方式进行师生互动促进教学，并借此考查同学对核心学问的把握状况。促进同学课余多查文献资料，课堂上与同学进行研讨，进行核心力量方面的熬炼，扩充同学视野，为将来学习食用菌等课程奠定基础。第三章 病毒和亚病毒因子 （6学时）1. 教学重点：病毒的增殖方式2. 教学难点：病毒的增殖方式3. 学问与力量：教学内容企业标准学问力量第一节 病毒 （3.5学时）一、病毒的形态构造和化学成分二、4类病毒及其繁殖方式1.要求把握病毒的概念（各种名词概念）、特点、形态构造，繁殖，噬菌体的繁殖生长的测定、溶源

11、细菌及特性。其次节 亚病毒因子 （2学时）一、类病毒二、拟病毒三、卫星病毒四、卫星RNA五、朊病毒1.要求把握亚病毒的概念、分类、结构、繁殖特点；2.分析所学亚病毒学问点推想其应用价值。第三节 病毒与实践 （0.5学时） 一、噬菌体与发酵工业 二、昆虫病毒用于生物防治 三、病毒在基因工程中的应用1.了解学习有关各类病毒病的防治；2.分析病毒在基因工程中的应用。备注：核心学问点，核心力量（下同）4.核心学问和核心力量的实现方式及过程考核方式以课堂讲授为主，同时结合多媒体现代化教学手段帮助教学，丰富教学内容，提高教学质量，并通过课堂提问的方式启发同学和争辩的方式进行师生互动促进教学，并借此考查同学

12、对核心学问的把握状况。促进同学课余多查文献资料，课堂上与同学进行研讨，进行核心力量方面的熬炼，尤其是病毒在现代生物技术中的应用，以便为后续学习更深化的生物学课程打下扎实基础。第四章 微生物的养分和培育基 （4学时）1. 教学重点：培育基的种类和应用2. 教学难点：微生物的养分类型，培育基的种类3. 学问与力量：教学内容企业标准学问力量第一节 微生物的6类养分要素及功能 （0.5学时）一、碳源二、能源三、氮源四、生长因子五、无机盐六、水1.要求把握微生物的六种养分要素及各养分要素的作用；其次节 微生物的养分类型 （0.5学时）一、按不同的分类标准可分为不同的养分类型二、以碳源和能源划分的四种类型

13、三、四种养分类型的特点1.要求把握微生物的养分类型；2.划分不同微生物养分类型的力量。第三节 养分物质进入细胞的方式 （1学时）一、单纯集中二、促进集中三、主动运送四、基团移位1.了解学习微生物的养分物质进入细胞的方式；第四节 培育基 （2学时）一、选用和设计培育基的原则和方法二、培育基的种类1.要求把握培育基的种类，选用和设计培育基的原则和方法；2.依据微生物的特点设计和制作培育基的力量。备注：核心学问点，核心力量（下同）4.核心学问和核心力量的实现方式及过程考核方式以课堂讲授为主，同时结合多媒体现代化教学手段帮助教学，丰富教学内容，提高教学质量，并通过课堂提问的方式启发同学和争辩的方式进行

14、师生互动促进教学，并借此考查同学对核心学问的把握状况。促进同学课余多查文献资料，课堂上与同学进行研讨，进行核心力量方面的熬炼，尤其是要结合微生物学试验课程的学习，依据微生物的特点，利用所学学问设计和制作培育基，并在相应的试验课程中进行实践验证，以便为后续学习更深化的学习或者进入企业、科研领域工作或学习打下扎实基础。第五章 微生物的生长及其把握 （4学时）1. 教学重点：微生物的群体生长规律和典型生长曲线，有害微生物的物理和化学把握方法2. 教学难点：微生物的连续培育及有害微生物的物理和化学把握方法3. 学问与力量：教学内容企业标准学问力量第一节 测定生长繁殖的方法 （0.5学时）一、测生长量二

15、、计繁殖数1.要求把握微生物常用的计数方法；2.在具体应用中筛选对于计数方法的力量。其次节 微生物的生长规律 （1.5学时）一、微生物的个体生长和同步生长二、单细胞微生物的典型生长曲线三、微生物的连续培育四、微生物的高密度培育1. 把握微生物的群体生长规律及其应用；2.分析利用生长曲线各个时期的特点以及在生产中的应用的力量。第三节 影响微生物生长的主要因素 （1学时）一、温度二、氧气三、pH1.了解影响微生物生长的因素；第四节 微生物培育法概论 （0.5学时）一、试验室培育法二、生产实践中培育微生物的装置1.分析不同微生物在试验室和生产实践中接受不同培育法的力量。第五节 有害微生物的把握 （0

16、.5学时）一、几个基本概念二、物理灭菌因素的代表高温三、化学杀菌剂、消毒剂和治疗剂1.把握把握微生物生长的方法；2.分析利用各类消毒、灭菌法的力量。备注：核心学问点，核心力量（下同）4.核心学问和核心力量的实现方式及过程考核方式以课堂讲授为主，同时结合多媒体现代化教学手段帮助教学，丰富教学内容，提高教学质量，并通过课堂提问的方式启发同学和争辩的方式进行师生互动促进教学，并借此考查同学对核心学问的把握状况。本章还要亲密结合微生物学试验课程的学习，要求同学课余多查文献资料，课堂上与同学进行研讨，进行核心力量方面的熬炼，尤其是要利用所学学问进行实践操作，正确的使用不同的消毒、灭菌方法，以便为后续学习

17、更深化的学习或者进入企业、科研领域工作或学习打下扎实基础。第六章 微生物的新陈代谢 （4学时）1. 教学重点：生物固氮的途径及生化机制，肽聚糖的生物合成过程2. 教学难点：微生物分解代谢与合成代谢之间的联系及两用代谢途径3. 学问与力量：教学内容企业标准学问力量第一节 微生物的能量代谢 （2学时）一、化能异养微生物的生物氧化和产能二、自养微生物产ATP和产还原力1.了解微生物的能量代谢；2.把握化能异养微生物生物氧化过程以及底物脱氢的几条途径；3.分析工业生产中酵母菌的酒精发酵和细菌的酒精发酵的异同的力量。其次节 分解代谢和合成代谢的联系（自学）一、两用代谢途径二、代谢物回补挨次第三节 微生物

18、的独特合成代谢途径举例 （2学时）一、自养微生物CO2的固定二、生物固氮三、微生物结构大分子肽聚糖的生物合成四、微生物次级代谢物的合成1.了解自养微生物的产能和氧化的途径特点以及CO2 固定的不同途径；2.把握生物固氮机制，肽聚糖的结构特点；3.分析不同抗生素抑制肽聚糖合成过程的力量以及生物固氮在农业生产中的用途。第四节 微生物的代谢调整与发酵生产 （自学）一、微生物的代谢调整二、代谢调整在发酵工业中的应用1.分析在发酵工业中应用养分缺陷型菌株的力量。备注：核心学问点，核心力量（下同）4.核心学问和核心力量的实现方式及过程考核方式以课堂讲授为主，同时结合多媒体现代化教学手段帮助教学，丰富教学内

19、容，提高教学质量，并通过课堂提问的方式启发同学和争辩的方式进行师生互动促进教学，并借此考查同学对核心学问的把握状况。促进同学课余多查文献资料，课堂上与同学进行研讨，进行核心力量方面的熬炼，尤其是要利用所学学问，分析抗生素的作用机理，以及生物固氮在农业生产中的用途，以便为后续学习更深化的学习或者进入企业、科研领域工作或学习打下扎实基础。第七章 免疫学基础 （4学时）1. 教学重点：打算传染结局的三大因素2. 教学难点：特异性免疫3. 学问与力量：教学内容企业标准学问力量第一节 传染 一、传染与传染病二、打算传染结局的三大因素三、传染的3种可能结局1.了解何为传染病及相关影响因素；其次节 非特异性免疫 一、表皮和屏障结构二、吞噬细胞及其吞噬作用三、炎症反应四、正常体液或组织中的抗菌物质1.把握非特异性免疫的组织结构与免疫的机制；第三节 特异性免疫一、免疫器官二、免疫细胞及其在细胞免疫中的作用三、免疫分子及其在体液免疫中的作用1.把握免疫细胞、抗原、抗体的基本概念及相关理论；第四节 免疫学方法及应用 一、抗原、抗体反