学校食堂管理制度范文2

1、学校食堂管理制度范文 2为进一步加强学校食堂管理 ,健全食堂管理制度 , 规范食堂财务 收支,严肃财经纪律 ,现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、学校食堂财务管理的总体要求 学校举办食堂是一项公益性事业 ,必须以服务师生为宗旨 , 不得 以盈利为目的 ;必须坚持学生自愿搭伙就餐的原则 ; 必须认真执行国 家有关法律、法规和财务管理规章制度 , 由学校财务室实行“统一管 理,独立建帐,成本核算,收支平衡” .二、学校食堂物资采购与资产管理一）食堂物资采购应坚持 “勤进快销 ,以销定进,以进促销”原则. 所购物资必须做到质优价廉 ,经济实惠 .二 ） 建立和完善物资采购内部牵制制度 .

2、学校食堂物资必须实行 双人采购 .三）建立物资采购验收制度 . 食堂物资采购回来后 , 必须办理过秤、 验收等入库手续 , 经采购人员、学校两名值日老师分别签字认可后 , 方可登记入账 .四）建立物资采购报批制度 . 采购人员每天应根据采购的品种、 数 量、价格等编制“食堂采购计划表” , 经复核人员、保管人员和审批 人员同意审批后方可采购 .五）建立食堂存货盘点制度 .三、学校食堂收入管理一）学校收入主要来源于学生和教师的就餐收入 .教职工及食堂人员的就餐费同学生一样结算二) 学校食堂原则上不允许对外承包经营 , 对于在学校统一监管 下实行责任经营收取的相应可支配费用 , 必须纳入学校预算外

3、收入管 理.三) 食堂银行存款所产生的利息收入 , 以及包装物出售、饭菜下脚 处理等所产生收入 ,一律记入食堂收入 ,不得转移存储 .四) 学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受能力 , 以伙食支出 的估算成本为依据 , 力求收支基本平衡 .四、学校食堂支出管理一) 学校食堂支出要以服务师生为中心 ,按照“量入为出” 原则安 排各项支出 ,严格支出管理 ,提高伙食资金的使用效益 .食堂支出主要 包括：1. 伙食支出：是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出 .具 体包括：(1) 粮食支出：学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出 ;(2) 菜金支出：学校食堂烧菜所耗用的支出(3) 调料支出：学校

4、食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出 ;(4) 燃料支出：学校食堂加工过程中耗用煤、煤气等支出 ;(5) 其他材料支出： 学校食堂加工过程中耗用除上述以外的支出 .2. 其他支出：学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出 . 具体包括：炊事员工资、社会保障费、教师管理补贴、水电费支出、 非正常支出及其他杂项支出 .二）食堂支出的管理程序和审批规定 .1. 所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入 ,必须按实际支付的价 格及运费等实际成本计价 . 物资材料购入时应填制食堂物资入库单 , 数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、 过秤签字后按序入库 , 并记入有关帐簿 .现购现用物资材料的购入和交

5、付使用 , 可不通过填制食堂物资入 库单和食堂物资出库单 , 购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支 出.2. 领取主食、副食、蔬菜等物资材料 ,必须填写食堂物资出库单 , 出库时以加权平均后的成本作伙食支出 . 食堂物资出库单须经有关食 堂管理人员签章 , 并记入有关账簿 .3. 食堂的差旅费、通讯费、办公费、低值易耗品等支出 , 须经食 堂负责人审核 ,报学校校长审批后 , 向食堂出纳办理报销手续 ,直接列 入当月支出 . 以上费用报销时必须使用税务发票 （如酒、饮料、电话费、 办公费等可到超市采购、食堂不得列支烟等招待费 ）4. 食堂需购置固定资产 , 由食堂负责人提出申请 , 报学校校

6、长审 核,审批同意后 ,方可按当年市局教育系统招投标 （集中采购）目录及 标准规定办理设备采购手续 , 购入后办理好固定资产登记入帐手续 .5. 食堂人员的聘请人数应符合规定的人数 ,其工资标准由学校校 委会集体研究同意后执行 .三）学校因工作需要而发生的客伙支出 , 原则上要求在学校内部 食堂就餐 ,费用按实际支出成本结算（四）食堂早上购完菜后经验收入库签字后应及时到财务室报销 当日购菜发票 ,要求在下午 4时前报销 ,并在当天上午 10时前填制好 浬中食堂购菜情况公示表 ;金龙卡收款后也于当日上缴银行 （ 除学 期开学等特殊原因外 ）, 并由当天下午把存款日操作情况表与银行对 帐单上缴财务

7、室 . 操作表中另须说明教师换卡人及打卡错误姓名等情 况, 不得用收款垫付支出款项 .（五）学校食堂所有支出项目除菜市场购买的菜类及零星支出在 500元下的项目由食堂经理签字汇总后由校长统一签字后支付 , 其他 也由校长签字后支付 . 食堂用劳保用品及食物福利等的发放须报校长 室审批, 发票报销时附审批单 .五、学校食堂财务收支结余及分配管理 一）食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的当期收 入与支出相抵后的余额 .学校食堂不应以盈利为目的 , 必须坚持“收支 平衡、略有节余”的原则 .二）食堂应每月反映财务盈亏状况 , 按月编制“学校食堂资产负债 表”、“学校食堂收支明细表” ,及时发现问题 ,分析原因,消除亏损.三）食堂净收益全部纳入学