面粉厂工艺流程设计说明书

1、武汉鑫华面粉七限公司武汉工业学院课程设计设计题目：日处理小麦200吨粉厂工艺流程设计名 曾 令鹏专 业粮食工程谷物加工工程指导教师黄学林2012年 5月 23日一、前言3（一）、设计目的3（二）、设 计 依据3二、工艺流程分析3（一）、麦路流程分析4（二）、粉路流程分析三、设备选型分析及参数确定-5（一）、原料接收的方法与设施5（二）、麦路设备的计算选用5（三）、 粉 路 设 备 的 计 算 选用6（四）、 仓 的 设 计 与 计算11四、 风 网 组 合 分析11五、参考文献12六、附图13（ 一 ）、 工 艺 设 备 明 细表13（二）、 流 量 平 衡表14（三 ）、工 艺 流 程图15

2、一、前后（一）、设计目的1、目的：通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的 能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质。2、任务与内容：粉厂工艺流程设计（图）、工艺设备明细表、粉厂工艺流程设计说明书。（二）、设计依据1、生产规模：日处理小麦200吨；2、原料主要特性：产地湖北；品种硬麦；水分：14%：含杂总量:2.1% （其中：沙石含量0.15%,异种粮粒含量3. 8%）；小麦容重760克/升。3、成品种类与规格：产品类别通用面粉：加工精度以国标高筋面粉为 主，出粉率72% （通用面粉66%,次粉6%）。4、物料垂直提升方式：麦间升运，粉间

3、风运。5、清理后的净麦质量要求：含杂总量W1.0%；其中含矿物质W0. 5%；不完善粒W8.0%。二、工艺流程分析13武汉套华面粉玉限公司本设计采用三筛两打二去石一精选，两次润麦的麦路流程工艺；粉路采用轻 研细分制粉法。（一）、麦路流程分析原料一下粮坑一初清筛f计量一毛麦仓f振动筛一头道去石机一精选机一 磁选一头道打麦机f平面回转筛一头道着水机一润麦仓一二道去石机一磁选一 二道打麦机一平面回转筛一二道着水机一净麦仓一计量秤一磁选一入磨【工艺说明】：考虑到原粮状况，来料含杂总量为2. 1% （其中：沙石含量 0. 15%,异种粮粒含量3. 8% ）。清理后的净麦要达到国标要求，含杂总量W1. 0

4、%； 其中含矿物质W0. 5机 不完善粒W8. 0%。1、因毛麦含各类杂质，特别大杂质含量较多，头道筛宜选用振动筛。面粉 厂中振动筛去杂效率：除小杂8595%；除大中杂100%：除轻杂100%。为满足设计要求，打麦前只须采用一道筛理。2、因二、三道筛所筛理物料中，大杂含量较少，所以选用除小杂效率 较高的平面回转筛。3、为保证净麦中不得含有石子，进而保证粉路设备的运行安全，保证面粉 质量，本设计采用两道去石，即毛麦去石和光麦去石。4、为保证良好的打麦效果，保障设备运行安全，本设计工艺流程先 去石、磁选后打麦，打麦后设筛理工序，采用两道打麦，毛麦轻打和湿麦重达。5、为保证良好的面粉品质，必须保障合

5、适的润麦水分和润麦时间。考虑到 原粮状况，来料为硬麦，含水量14%,硬麦的最佳入磨水分为15. 517. 5%。本 设计采用两次润麦，第一次润麦时间2432h,着水量35%；第二次润麦时间 4560min,着水量 0. T0. 5%。（二）、粉路流程分析根据原料与成品要求，采用工艺技术较先进的轻研细分制粉法。具体匚艺为 4B、9M、2S、2T、4P,先清后渣。1、考虑到原粮状况，硬麦皮层薄脆性大，碾磨时易碎，所以应尽量减少剥 刮力，皮磨用齿轻，心磨、渣磨、尾磨均用光辐。2、皮磨系统道数为4飞道，一般软麦设5道，硬麦设4道。原粮为硬麦，本设计采用4道皮磨，3B、4B之后分粗细。3、渣磨系统道数为

6、13道，一般软麦设3道，硬麦设2道。原粮为硬麦， 本设计采用2道渣磨。尾磨系统道数为2道，本设计采用2道尾磨。4、心磨系统道数为79道，考虑到原粮状况与产品质量，原粮为硬麦，胚 乳结构强度大，碾磨动耗大，产品为通用高筋粉。为保证产品的产量和质量，本 设计采用9道心磨。5、清粉系统道数为5道，一般采用寸4道。考虑到原粮状况，硬麦皮层 薄脆性大，碾磨时易碎，来料款星含量高，为加强吸熬作用，保证面粉的等级要 求，本设计采用4道清粉。6、根据以上粉路流程分析绘制流量平衡表。三、设备选型分析及参数确定（一）、原料接收的方法与设施1、根据设计依据，采用下粮坑接收原料。下粮坑采用斜斗型（截面为直角三角形），

7、尺寸取3X2.2X3 （长X宽X高,m）,倾角45,容量为8吨，吸风量2400 m3/h.为保证安全，在卸粮坑上面设铁栅栏。（二）、麦路设备的计算选用毛谷流量：Q=200t/d,即8.毛/h；麦路清理工序的生产能力:Qq=Q=8.4 t/h；1、初清筛TSCY.50型圆筒初清筛的产量为10t/h,选用一台。吸风量800 m3 /h.2、自动秤CJ. 50X1/2型机械定量自动秤产量为812t/h,选用一台。3、斗式提升机TDTG. 30/11型斗式提升机产量818 t/h,选用13台。技术参数：采用顺向 进料，畚斗带线速1.2-L9m/s,畚斗带张紧行程200mm；采用深型畚斗，畚斗规 格11

8、0X90,畚斗间距200mm,吸风量600 m3/h.TQLZ. 100X2型振动筛产量820 t/h,选用一台。技术参数：筛面尺寸100 义100 （长义宽,cm）,第一层筛面筛孔67.0,第二层43.5,筛面倾角6 ;电机 转速 920r/min,风量 40004400mJ /h.5、平面回转筛TQLM. 125型平面回转筛产量710t/h,选用两台。技术参数：筛面尺寸150 X125 （长X宽,cm）,第一层筛面筛孔 7.0,第二层A3.5,筛面倾角8 ;电机 转速 400r/min,风量 2400m1 /h.6、去石机TQSF. 80型分级去石机产量为79 t/h,选用两台。技术参数：

9、筛面倾角79 ; 电机转速950r/min,风量6400mJ /h.7、精选机FJXZ. 63X27型碟片滚筒精选机产量为45 t/h,选用两台。技术参数：吸 风量 900 m3 /h.8、磁选器TCXT. 25型筒式磁选器产量为810 t/h,选用两台。技术参数：磁场强度 2000GS.9、打麦机FDMW. 40X150型卧式打麦机产量为810 t/h,选用一台。技术参数：取出 并肩泥块率270%,灰分降低率20. 05%,吸风量600 m3/hoFDMZ.53X120&型卧式打麦机产量为810t/h,选用一台。技术参数:取出 并肩泥块率270%,灰分降低率20. 05%,吸风量600心/h

10、.。10、着水机SJH32X210型着水混合机产量为812 t/h,选用一台。技术参数：主轴转 速 90r/min,着水量 45%。SJM.2X4型着水混合机产量为10 tC/h,选用一台。技术参数：主轴转速 90r/min,着水量 0.0. 5%。11、绞龙LSS20-b型螺旋输送机产量为815 t/h,选用3台。技术参数：主轴转速 85160i7min,输送长度W25m。4、振动筛13武汉鑫华面粉七限公司（三）、粉路设备的计算选用相关技术参数参照粮食工程设计手册1、磨粉机的计算与选用磨辐接触长度二流量（t/d） X1000 /单位流量（kg/cm.d）实际单位流量二（设计单位流量X计算磨辐

11、接长）/选用磨辐接长为保证产品的质量,选用当前先进的布勒设备MDDK轮式气压磨粉机.磨粉机的计算和选用表1统流量单位流量 (kg/cm. d)磨辐接触长度 （cm）型号规 格及台数占IB/%t /d设 计实 际计 算选 用MDDK10X21B10020010001000200.020012B67134650670206.220013Be2244350440125.71000.53 Bf2040350100114.31000.54 Be163230 0320106.71000.54Bf1836300360120.01000.51M3264250213.3256.03001.52M26522502

12、60208.020013M1632250320128.01000.54M12.525250250100.01000.55M122420 0240120.01000.56M8.517150170113.31000.57M71415014093.31000.58M61215012080.01000.59ML L . 01115011073.31000.51S122440024060.01000.52S1938300380126.71000.51T1020200200100.01000.52T1020150200133.31000.5公匚计2287.4240012各系统磨根技术参数表2考虑到原粮状况

13、，原粮为硬麦，皮层薄脆性大，碾磨时易碎，所以应尽量减 少剥刮力，皮磨用齿轮，心磨、渣磨、尾磨均用光辐；速比皮磨采用2.5： 1, 渣磨和尾磨采用1.5： 1；心磨采用1.25： 1。1B和2B的齿*昆采用D-D排列方式，斜度取小值，降低剥刮力，以免戴皮破 碎严重，导致面粉数星含量增加。3B和4B的齿馄采用F-F排列方式，斜度取大 值，增强剥刮力，产生更多的在制品，保证面粉产品质量。剥刮力的强弱只是相 对而言，过大或过小都不利于高档面粉的产生，合适的剥刮力才能保证产品质量。系统数齿齿 lm)齿角(0 )斜 度(%)速比排 列快一 转速(r/min)1B435 /6552. 5： 1D-D6002

14、B5.535 /6552. 5： 1D-D6003Bc (f)745 /6582. 5： 1F-F6004Bc(f)945 /65102. 5： 1F-F550IS光辐1. 5： 1550IS光辐1. 5： 1550IT光辐1.5： 15502T光辐1.5： 1550IM光一1. 25：15502M光一1. 25：55013M光辐1. 25：15504M光辐1. 25：15005M光辐1. 25：15006M光辐1. 25：15007M光辐1. 25：15008M光辐1. 25：14509M光辐1. 25：1450结论：选用MDDK10X2磨粉机12台，其中4台川齿褪、8台用光限。2、平筛的计

15、算与选用筛理面积二流量（t/d） /单位流量（t/Ed）实际单位流量工（设计单位流量X计算筛理面积）/实际筛理面积 统流量单位流量（t/m2. d）筛理面积 （m:）型号规 格及仓数占IB/%t/d设 i-r实 际计 算实 际FSFG6X241B100200109 .520.02132B6713476 .419.12133Be224466 .37. 3713 Bf204065 .76.7714Be163254 .66.4714Bf183655.17.2711M326454 .612.81422M2624 .53 .711.614213武汉鑫华面粉七限公司3M16324.54 .67. 1714

16、M12.5254.53 .65.671L M12244.53.45. 3716M8.51742.44.3717M71444 .03.53.50.58M61243.43.03.50.59M5.51143.12.83.50.51S122453.44.8712S193842.79.51421T102052.94.0712T10204 .52.94.471D ivl163253.44.771D iv24854 .05.671D iv34854 .63.23.50. 5r 计158.s18927结论：选用FSFG6X24高方平筛5台，每仓的筛理面积为7共用27个仓，筛理面积为196 m*故筛理设备总平均

17、流量1020. 4kg麦/ (nf. 24h)o名称穿过筛布号留存筛布号粗熟皮1214W细熬皮1214W1822W大粗粒1822W32W中粗粒32W42GG小粗粒42GG54GG硬粗粉54GG6XX软粗粉6XX9XX磨粉机后的高方平筛的筛面规格名称筛面规格123451B18W40GG70GG12XX2B18W26W40GG68GG12XX3B20W42GG7OGGUXX4B18W30W64GGUXX1S54GG10XX12XX64GG2s54GG10XX12XX64GG1M10XXuxx12XX50GG2M11XXuxx12XX54GG3M11XX12XX13XX58GG4M10XXuxx12

18、XX56GG5M10XX11XX12XX64GG6M10XX11XX12XX68GG7M10XX11XX8M11XX9M11XXIT40GG54GG11XX64GG2T52GG10XX12XX80GGDivl11XX12XX70GGDiv210XXUXX70GGDiv39XX10XX3、清粉机的计算与选用筛面宽度二流量（t/d） X 1000/单位流量（kg/cm.d）实际单位流量工（设计单位流量X计算筛面宽度）/实际筛面宽度系 统流量单位流量 (kg/cm. d)筛面宽度 （cm）型号规格及 台数占 IB%t/d设 计实 际it 算$ 际FQFD46X2X31 p2652480515.61

19、08. 39212P1734420369.681.09213P1020320434.862.5460. 54 p816320347.850. 0460.5结论：选用FQFD46X2X3型清粉机3台。4、打熬机的计算与选用筛面面积二流量(t/d) /单位流量(t/ m2. d)实际单位流量工(设计单位流量X计算筛面面积)/实际筛面面积1 统流量单位流量 (t/m:. d)筛面面积 (m2)型号规 格及台数占 IB%t /d设 计实 际设 计实 际FFPD45X21 Br18361512. 02.4312Br1428159. 31.9313 Br16321010.73.231结论:选用FFPD45

20、X2型打款机3台。5、松粉机的计算与选用磨粉机光辐碾磨后，部分物料被挤压成片状，为提高筛理效率，在物料送入 平筛筛理前，设置松粉机将粉片撞碎。选用松粉作用较强的撞击松粉机，将大大 提高出粉率，有利于提高面粉的质量和产量。FSJZ43型松粉机,当动力配备为5. 5kw时,产量为2.34t松,用于2M； 当动力配备为4kw时,产量为l、2.3t妹,用于39M、12S、2T和l3Div0系 统流量产量动力 配备FSJZ. 43 台 数占 1B%t/dt/h1M32642.72. 345.512M26522.32. 345.513M16321.312. 3414M12.5251. 012. 3415M

21、12241. 01 -2. 3416M8.5170.712. 3417M7140.61 -2. 3418M6120.51 -2. 3419M5. 5110.51 -2. 3411S12241.012. 3412S19381.612. 3411T10200.812. 3412T10200.812. 341Div116321.312. 341Div2480.312. 341Div3480.312. 341结论：选用FSJZ. 43型松粉机16台，2台动力配备5. 5kw, 14台动力配备4kw(四)、仓的设计与计算1、毛麦仓存放时间 45min；仓容 V=Qt/ 丫 r= (8. 4X1000X0

22、. 75)/(760 X0. 8) =10. 4 m3, 取 11 m3 o 吸风量 800 m3 /h.2、润麦仓存放时间 2432h；仓容 V = Qt/yr=(8. 4X1000X32)/(760X0. 8)=442 -。3、净麦仓存放时间 45min；仓容 V=Qt/ 丫 r= (8.4 X1000 X 0. 75)/(760 X 0. 8)=10. 4 m3。四、风网组合分析序号设备名称风量m7h总风 量m7h风 机脉冲除 尘器集中除 尘风网下粮坑2400100004-72-6ABLM-F I96初清筛800毛麦仓800斗式提升机 （5台）300 0精选机（2台）180 0打麦机（2台）120 0清理风振动筛4400108004-7BLM-F II