高中低升糖指数食物

1、高、中、低升糖指数食物对照表升糖指数 （GI） 指的是， 食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。1. 高升糖指数食物：GI 值 >70蔬菜类：胡萝卜南瓜水果类：枣菠萝 龙眼 荔枝 西瓜零食类：土豆泥炸薯条膨化食品米饼 爆米花主食五谷类：油条燕麦片 烙饼 面条 （ 纯小麦粉） 糯米饭 馒头 （ 纯小麦粉）白米饭 法国棍子面包奶

2、类和饮料类：炼乳蜂蜜糖及糖醇类：白糖葡萄糖 麦芽糖2. 中升糖指数食物：GI 值 46 70蔬菜类：玉米芋头 红薯水果类：葡萄干（ 提子干 ） 熟香蕉芒果 猕猴桃 （ 奇异果 ）肉类：鸡肉鸭 （ 鹅 ） 肉 猪肉 羊肉 牛肉奶类及饮料类：可乐橙汁 冰激凌主食五谷类：鸡蛋面乌冬面 油炸薯片面包 麦片糖及糖醇类：乳糖巧克力 蔗糖3. 低升糖指数食物：GI 值 <46（0 45）蔬菜类：菠菜海苔 海带 豆芽 大白菜 小白菜 黄瓜生菜蘑菇芹菜 油菜 茄子 西兰花 卷心菜 韭菜 花椰菜 青椒 金针菇平菇 香菇 大葱洋葱 番茄 干香菇 藕 豆类： 大豆 冻豆腐 豆腐干 刀豆 绿豆鲜豆腐 扁豆水果类：

3、樱桃 柚子 草莓 生香蕉 木瓜 苹果 梨 哈密瓜 桃子 橙子 葡萄肉蛋类：鸡蛋 鱼肉虾仁蟹奶类及饮料类：酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁 咖啡苹果汁主食五谷类：粉丝 藕粉 养麦 黑米 通心粉糖及糖醇类木糖醇：升糖指数果糖英文全称（Glycemic Index ）,简称（GI）,中文全称简称 升糖值工是指在标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100,它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。吃升糖指数低的食物？四个秘

4、诀增加脑动力大脑占人体重的2%可是每天消耗掉全身热量的 20%大脑平均重量约1200克，却装满1000 亿个神经元。那么如何补充营养，才能让大脑更聪明呢？英美科学家在“趣味科学”网站上 发表文章，列出了以下 4个方法。第一，少吃多餐。大脑对能量的需要不能太多，也不能太少。为了让大脑获得的动力理想化，英国阿斯顿大学教授迈克尔格林建议“少吃多餐”。大脑处于工作最佳状态时，血流中应该有大约25克的葡萄糖，这相当于一根香蕉中葡萄糖的总量。因此工作中随时补充 一根香蕉或许是个不错的选择。第二，吃升糖指数低的食物。升糖指数（ GI）指的是，食物进入人体两个小时内血糖升 高的相对速度。咸脆饼干能让血糖快速升

5、高，它的升糖指数就高；生胡萝卜让血糖缓慢上升，它的升糖指数很低。低指数食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，对大脑的能量供应比较稳定。高纤维碳水化合物升糖指数相对较低，例如富含纤维的黑色全麦面包升糖指数低，血糖升高不会太剧烈。我们可以在面包中加一些肉或鸡蛋，再加一点橄榄油，这顿午餐有滋有味，同时给大脑供应了充足的养料。第三，多摄入不饱和脂肪酸。 尽管脂肪能降低食物的升糖指数，可是并非所有脂肪都一样。快餐中常见的反式脂肪酸最糟糕，饱和脂肪酸也不怎么样，不饱和脂肪酸才最健康。英 国罗汉普顿大学的利吉布森说：“饮食中富含饱和脂肪酸更容易让人出现认知缺陷。”实验证明，连续几个星期大量摄入饱和脂肪酸的老鼠，主管其记忆功能的海马回会损坏。对此,格林分析说就拿欧米伽一3脂肪酸来说，它已经被证明有益于抑郁症和其他精神疾病的治疗，而且对儿童大脑的发展有好处。但欧米伽3 脂肪酸制剂对健康成年人大脑的作用还有争议。此外，摄入不饱和脂肪酸的最好方法还是食物，比如深海鱼、瓜子等坚果。第四， 了解自己的营养习惯。尽管食物对大脑的影响有很多相似之处，但是不同的人还是有些差异。