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文档简介

重庆火锅店服务员评比细节1、仪容仪表、面部表情（微笑、亲切自然）、精神面貌（整体感觉）2、礼貌用语（对客人、对同事）3、报号工作（台号、调料台、洗手间、介向客人介绍自己）4、服务程序（整个服务流程清晰、不漏项、特色服务运用的适时）5、台面（饮料、骨碟、烟缸、空盘、台面卫生、及时调火等）6、快速准确（接待、服务、上菜、买单等）7、注意力（清楚掌握客人的就餐节奏、提前判断客人的需求）8、特色服务（要把特色服务运用的恰到好处）9、餐前准备（自己台位一切所需物品、备餐柜一切所需物品，保持干净、整齐整洁）10、协助意识（协助其他服务员、传菜员、迎宾员、保洁员等）11、配合意识（适时及默契度）12、主动性（在客人及他人发出需求前去做）13、责任心（对自己所在岗位、所在班组及所在店）14、积极性（做事主动、不懒散）15、交接工作（交接台，交接班）16、宿舍卫生17、常规服务18、优秀案例

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