活动课营养午餐—第二食堂

1、多练出技巧巧思出硕果活动课营养午餐一一第二食堂【教学内容】教材第101102页内容。【教学目标】1 .了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。2 .懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。3 .会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。4 .体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。【重点难点】1 .能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。2.理解“不低于、不超过”的含义。【教学准备】课件、纸、笔、表格等。教学时间教学过程【情景导入】师：民以食为天，每个人都离不开吃。那么大家相互交流一下，一

2、般我们的中餐吃什么菜呢？生：鱼、豆腐、红烧肉、青菜、海带汤师：你知道这些菜的营养高不高呢？这节课，老师就和大家一起进入营养午餐。板书课题：营养午餐。【新课讲授】师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外，有足够的营养是至关重要的，这是保证我们身体健康的重要条件之一，那么什么样的午餐最有营养？生：味道好、有营养。师：如何判断午餐是否合乎营养标准？生：我通过阅读，知道了10岁左右的儿童应从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。教学板书:不低于2926千焦不超过50克22926千焦宅50克师：你真不错，已经预习了。那“热量不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。”这句话是什么

3、意思呢？生1:我是这样理解的，“不低于”是必须大于2926千焦。生2:也可以等于2926千焦。生3:“不超过”是必须小于50克，或者等于50克的意思。师：那今天中午的菜肴是下面这些。课件出示：菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。编号菜名热量/干焦脂肪/克蛋白质Z克1猪肉粉条24262562炸鸡排125419203上豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐10201613R香菇油菜9111179韭菜豆芽49773师：那么学校搭配的三份菜谱的营养含量总和分别是多少?生：A:热量总和：1254+899+911=3064（千焦）脂肪总和：1

4、9+15+11=45（克）蛋白质总和：20+16+7=43（克）生：B:热量总和：2462+1020+564=4046（千焦）脂肪总和：25+16+12=53（克）蛋白质总和：6+13+1=20（克）生：C:热量总和：1033+1095+497=2625（千焦）脂肪总和：18+23+7=48（克）蛋白质总和：7+11+3=21（克）师：请你判断一下，这几份菜谱是否符合营养标准？生1:A热量3064千焦2926千焦B热量4046千焦2926千焦生2:A脂肪45克V50克C脂肪48克V50克生3:午餐A的两项都符合营养标准，午餐B脂肪超标，午餐C热量不达标。师：如果让你配菜，你会搭配出多少种营养午

5、餐？从中选出6种喜爱的方案。学生分组进行活动，然后根据这6种喜爱的方案画出条形统计图。师：哪一种所含蛋白质最多？按实际作答。师：我班有几位同学的身材偏胖，还有偏瘦的，大家现在了解一下他们都有什么样的饮食习惯？生：偏胖的同学喜欢吃荤菜，食量较大。生：偏瘦的同学挑食、厌食。生：偏胖的同学不爱运动，常常坐着不动。师：通过这节课的学习，请你对他们提出好的建议？生1:多运动，多锻炼。生2:平时不要挑食、偏食、厌食，养成良好的饮食习惯。【课堂小结】通过这节课的学习，你知道了该怎样搭配午餐的食物吗？小结：要养成良好的饮食习惯，不挑食，饭后做一些有助于消化的适量运动。【课后作业】调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的