高中生物必修一第二章第2节生命活动的主要承担者蛋白质教学设计（Word）

1、.一教学目的2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质 毛坦厂中学陶习涛#;1.说明氨基酸的构造特点以及氨基酸形成蛋白质的过程2.概述蛋白质的构造和功能3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者4.关注蛋白质研究的新进展 二教学重难点1.重点 氨基酸的构造特点·氨基酸的脱水缩合·蛋白质的功能·蛋白质的多样性2. 难点 氨基酸的脱水缩合·氨基酸的构造特点三教学设计1. 导入1让学生举例一些富含蛋白质的食物，并让学生讨论人们吃这些食品是为了补充什么？2通过食用牛肉蛋白质而补充上人的肌肉蛋白质，让学生明白人们食用肉类等富含蛋白质的 食物并不能直接补充蛋白质，而是为了补充氨

2、基酸-合成蛋白质的原料3让学生得出氨基酸是蛋白质的根本单位【板书氨基酸的构造】2. 氨基酸的构造1PPT 展示几种氨基酸的构造同书，让学生找出这几种氨基酸的一样构造2让学生上黑板尝试写出不同氨基酸的一样构造3对学生写出的构造进展修正以及补充氨基酸的不同构造部位用 R 代替以得到氨基酸的构造通 式4按照五个部分介绍氨基酸的构造：中心碳·氨基·羧基·氢·R 基由于化学键未学应介绍相关知 识：化学键是原子和原子之间的互相作用力，用“-表示【板书氨基酸的构造通式】5强调氨基酸的氨基与羧基的写法注意展开形式6PPT 展示几个构造式让学生：缺少氨基缺少羧基有氨基也有

3、羧基，但未连在同一个碳上 含有多个氨基和羧基的氨基酸7让学生根据氨基酸的构造通式进展识别8老师引导学生总结出氨基酸构造通式的特点进展总结：至少有一个氨基一个羧基一个氢连在同一 个碳原子上【板书氨基酸的构造特点】9让学生根据氨基酸的构造通式总结出氨基酸的元素组成 ，说明 R 基的情况【板书氨基酸的元素组 成】3. 氨基酸的分类1让学生阅读课文中有关必需氨基酸与非必须氨基酸的相关概念2提出问题：人体细胞可以自主合成的氨基酸属于哪种？3老师指导解决以上问题，加深学生对氨基酸分类根据的理解：根据细胞能否自主合成，是否必须 从外界摄入补充而进展的分类，而非根据人体细胞是否必不可少而进展的分类【板书氨基酸

4、的分类】4. 蛋白质的多样性与形成1PPT 展示书中关于氨基酸形成蛋白质的示意图，向学生介绍图中的小球表示氨基酸，球与球之间的 “-表示连接氨基酸的化学键2让学生观察图片中氨基酸形成蛋白质的过程，归纳蛋白质的层次有哪些3老师指导学生认识到氨基酸连接起来形成肽链，而肽链不等于蛋白质，一条或多条肽链还需要经 过特定的盘曲折叠，才能形成具有特定空间构造的蛋白质。4以蛋白质的变性为列介绍蛋白质空间构造对蛋白质性质的重要性：生鸡蛋煮熟了之后，蛋白质的 空间构造变得松散，从而容易被消化。5归纳出蛋白质的层次【板书蛋白质的层次】6说明氨基酸的种类只有 20 种，而蛋白质数量特别多，让学生考虑讨论蛋白质具有多

5、样性的原因7PPT 展示氨基酸数目种类，排列顺序不同的几条肽链，让学生观察，并得出造成肽链具有多样性的 原因：组成肽链的氨基酸数目，种类，排列顺序不同。8提出问题：假设氨基酸种类数目排列顺序一样的两条肽链那么是一样的，那么这两条肽链各自形成的 蛋白质一样么？9引导学生得出蛋白质多样性的第四个原因：肽链的折叠方式以及肽链的条数归纳为空间构造的 不同【板书蛋白质多样性的原因】5. 氨基酸的脱水缩合1提出问题：氨基酸是如何连接形成蛋白质的呢？2让学生阅读课本的文字内容，以及二肽的形成过程，让学生明确脱水缩合过程的反响物以及产物3引导学生明确参与反响的是一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基，羧基提供-

6、OH，氨基提供-H， 结合形成一个水，随后氨基和羧基成为俩个残缺基团，俩个残缺基团将连在一起形成一个肽键从而将俩个 蛋白质相连为二肽，该过程称为脱水缩合4让学生观察形成的二肽有无氨基以及羧基，是否能与另外一个氨基酸进展脱水缩合5指导学生认识多肽的形成过程，另外明白一条肽链无论多长至少含有一个氨基一个羧基注意说明 该数值指最小值，详细多少氨基取决于 R 基的情况6提出并解决问题：N 个氨基酸脱水缩合形成 M 条肽链，有多少个氨基和羧基？7提出问题：N 个氨基酸脱水缩合形成 M 条肽链，共计多少个肽键8引导学生从一条肽链入手，通过破坏任意一个肽键而变为两条肽链入手解决该问题9提出问题：N 个氨基酸脱水缩合形成 M 条肽链，共计多少水分子？10通过回忆脱水缩合的过程解决该问题【板书脱水缩合相关计算规律】6. 练习PPT 展示质量守恒定律相关问题对以上脱水缩合的计算问题进展强化7. 蛋白质的作用1PPT 展示蛋白质功能的图片，告知学生按照其作用分为两类：构造蛋白，功能蛋白2介绍构造蛋白例子3介绍功能蛋白的例子【板书蛋白质的作用】4总结蛋白质的重要性联络课题：生命活动的主要承担着-蛋白质 四板书设计一氨基酸1. 构造通式2. 特点3. 元素组成 二氨基酸的分类 三蛋白质的构造1. 层次2.2 生命活动的主要承担着-蛋白质2. 多