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文档简介

1、KINDREAMTOWELCOMEWELCOME目录黄酒简介黄酒的品牌黄酒的饮用方法 黄酒简介 黄酒是世界三大古酒之一，是源于中 特有的酒种，可谓独树一帜，早在三国时期 就有“表梅煮酒论英雄”之说，而其中的酒指 的就是黄酒，足见其深厚的文化底蕴，黄酒 相较于白酒口感更温和，营养更丰富， 并具多种养身健体的功效 你知道的黄你知道的黄酒品牌有哪些酒品牌有哪些古越龙山 （浙江绍兴） 会稽山 （浙江绍兴） 石库门 （ 上海 ） 塔牌 （浙江绍兴） 沙洲优黄（江苏张家港） 西塘 （浙江嘉善） 禾城 （浙江嘉兴） 善好 （浙江三门） 即墨老酒 （山东青岛） 女儿红 （浙江绍兴） 古越楼台 （ 湖南 ） 你

2、知道的黄你知道的黄酒饮用方法有酒饮用方法有哪些哪些加热加热黄酒最传统的饮法，当然是温饮。黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。温饮。 冰冰震震 在年轻人中盛行一种冰黄在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及酒的喝法，尤其在我国香港及日本，

3、流行黄酒加冰后饮用。日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在如是温控冰箱，温度控制在33左右为宜。饮时再在杯中左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功果汁。有消暑、促进食欲的功效。效。 佐佐餐餐黄酒的配餐也十分讲究，以不黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的为例：干型的元红酒元红酒，宜配蔬，宜配蔬菜类、菜类、海蜇皮海蜇皮等冷盘；半干型等冷盘；半干型的的加饭酒加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；，宜配肉类、大闸蟹；半甜型

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