餐饮管理规章制度

1、WORD格式餐饮管理规章制度为了求得餐饮的开展，也为了要求餐饮成员对自己的分工任务明确，更 为了保证餐饮工作很好地进展，特地制定以下规章：一、 分工明确：餐饮主要分为三个管理X围外联：店面：财务：会议要求：每月举行一次总结会议，要对当月的经营情况作出汇报，总结经历，完善餐饮的经营；与会人员不得无故缺席，不得迟到多于5 分钟，也不得提早 10 分钟离会； 假设有事情耽误可以请假，但须有请假条以及负责人的签名；有特殊情况的可以向负责人申请晚到或早退；缺席、迟到、早退如无负责人的许可，一律按缺席算根据人事部规章制度的会议条例给予处分。二、 餐饮要求：1、 成员应自觉维护餐饮的形象，不做有损餐饮形象的

2、事；2、 成员应将团结合作放在首位，遵循集体主义的根本原那么，分工明确但也要求团结友爱；3、 成员对餐饮交予的工作应认真积极的完成；专业资料整理WORD格式4、 成员应积极进取， 不断完善自身能力， 不断提高办事效率，并积极为餐饮出谋划策且多做实事。三、 值班要求：1、 成员须严格按照各管理X围的制度执行任务，不得违反其中任何一条；2、 成员值班须听从人事部的值班安排，不得随意调班、旷班；如有调班的须事先通知人事部，有事不能值班的也需提前向人事部请假，好让人事部另作安排；3、 成员值班时须严格按照打卡制度，要准时到场，不能代他人或让他人代打卡；4、 每个班次的值班成员到场后第一件事就是检查上个

3、班次的人员值班情况，如发现上一班次的值班情况有不妥之处，应及时让其处理，待检查无误、财务交接完毕后才可让其离开；5、 值班成员交接工作时应对上一班次成员的值班情况如实登记。以上值班要求如发现有成员违规的现象，一律按人事部规章制度的违规条例给予处分。 希望餐饮全体成员能按照以上制度严格执行， 为餐饮的美好明天一起奋斗！专业资料整理WORD格式附件专业资料整理WORD格式外联制度1、成员必须在团队规定的时期内完成拉商家的任务，要协调好与商家的关系，争取为餐饮谋取更大的利益；2、成员外出拉商家或采购物品至少要有两人同行，最多不能超过四人；3、外联时如有成员有事不能外出时，可邀请餐饮工程其他成员合作；

4、4、外联如果路途遥远须写车费申请，向财务申请车费报销，如有采购团队所需物品须向商家索要收据或发票，才可报销；5、外出时成员须按照约定时间、地点集合，不可迟到、爽约，中途不可无故离群，一经发现，罚清理书吧卫生一周；6、每次外联完成后须在两天内完成外联记事表，并把它上交给负责人。外联记事表内容：往返时间、外联人员、外联目的、外联地点、外联情况所需经费需一一写明，商洽情况顺利与否等。餐饮总经办2021-4-4店面制度专业资料整理WORD格式卫生方面：1. 每日进展卫生清扫，每周进展卫生检查，每个月进展一次大扫除，把厨房，杂物房，地板和窗子都搞干净；2. 值班成员要确定垃圾与污水是否清理，柜台、餐桌、

5、地板是否保持整洁与清洁，厨房厨具是否清洗、消毒以及摆放整齐；3. 冰箱要定期清理，过期食物要处理掉，不能仍放在冰箱，造成一种异味，冰箱也应该放一些除味的东西例如柠檬果，活性炭，保持冰箱卫生和食物平安；4.要注意水房的卫生，断绝水房的异味；布置摆设：1. 店面灯光的调整与报修观察灯是否正常工作，坏的灯要记下来，要及时报告给有关人员，考虑灯光是否符合实际业务，是否要换灯；2. 掌握店面物品的存放情况与位置；3. 了解餐饮需要的用品是否足够，缺乏的要汇报；4. 注重柜台、桌子的装饰整洁；5. 把图书分类整理好，把没有放回原处的图书也放好。餐饮总经办2021-4-4财务制度专业资料整理WORD格式1、

6、严格按饮食效劳业制度设置和使用会计科目，设立总分类帐、明细分类帐；2、经营收支、费用本钱的计算，要按会计核算程序，正确办理会计手续，如实登记入帐，并做到帐帐相符、帐实相符、由物相符；3、遵守 "现金收、支两条线"的原那么，严禁私自坐支、挪用；4、不准用任何方式给其它团队或个人套取现金；5、现金发生过失，要及时查明原因，作好记录，并向负责人汇报；6、每天必需做一次汇总，统计好当天的收支情况，并点好金额数量，给当天最后一个班次值班的成员签名，以后每星期的周六把账单交与工程负责人检查；7、任何成员领取资金，必须填写申请单，经餐饮经理批准后，由财务管理员填好日期，用途，方可领取；8、任何成员有