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文档简介

1、食品集团粉碎控制岗位安全操作规程1、上岗准备：做好交接班工作，检查各设备、物料状态2、操作要求2.1 水分达到控制要求（一般水分6-8%），进行混粉操作2.2 开机步骤开 1 号粉碎机（ 1 号引风机、 1 号搅龙、 1 号关风机自动启动） - 开 2 号粉碎机（ 2 号引风机、 2 号搅龙、 2 号关风机自动启动） - 开料仓搅龙开斜送搅龙开双向搅龙2.3 监视a 、注视显示屏内料仓、双搅龙情况b、发现双向搅龙有堵塞情况，措施：停止烘房转动停止双向搅龙导通堵塞口，再正常操作c 、发现料仓堵塞，一般情况不易堵塞，如堵塞小心捣通d、发现有异常情况，如链板销子脱落，应立即通知耙式控制员工，停止烘房

2、，汇报班长e、控制好搅龙速度，要随时注意电流表的负荷，不可超负荷。电流高于50A 立刻停止送料，待电流降低后再送料2.4 粉碎时间粉碎时间一般在20-30 分钟2.5 关机步骤关 1 号粉碎机（ 1 号引风机、 1 号搅龙、 1 号关风机自动启动） - 关 2 号粉碎机（ 2 号引风机、 2 号搅龙、 2 号关风机自动启动） - 关料仓搅龙关斜送搅龙关双向搅龙2.6 禁止内容a 、一般情况下，禁止两批料混着粉碎b、禁止在搅龙运转状态下，手在搅龙附近操作2.7 换料要求a 、要求料仓内料打干净b、前后品种不得混打2.8 必须每班检查筛网情况，有无破损2.9 记录a 、每 1 小时记录耙式、烘房气泡蒸汽数值b 、记录好批号、品种、粉碎开始时间、粉碎结束时间c 、不正常问题记录3、交接班工作3.1做好岗位周边卫生工作3.2 做好交接班工作3.3 做好交接班内容：换料情况、各耙式、物料状态4、安全工作：遵

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