膳食模式和平衡膳食

1、 膳食模式和平衡膳食膳食模式和平衡膳食一、膳食模式一、膳食模式（一）膳食的概念（一）膳食的概念人们日常进用的食物人们日常进用的食物（二）膳食模式（二）膳食模式是指人们摄入的主要食物种类和数量的组成。是指人们摄入的主要食物种类和数量的组成。不同国家、不同地区、不同饮食习惯、不同民族，甚至不同不同国家、不同地区、不同饮食习惯、不同民族，甚至不同经济条件，居民膳食结构及食物消费类型均各不相同，根据平经济条件，居民膳食结构及食物消费类型均各不相同，根据平衡膳食的概念和当今世界膳食结构的特点，将膳食模式分成以衡膳食的概念和当今世界膳食结构的特点，将膳食模式分成以下几类：下几类： 1 1、发达国家模式、发

2、达国家模式是多数欧美发达国家的典是多数欧美发达国家的典型膳食结构，属于型膳食结构，属于营养过剩营养过剩型膳食，型膳食，这种膳食模式这种膳食模式 容易容易造成肥胖、高血压、冠心病、造成肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等慢性病发病率上升糖尿病等慢性病发病率上升以动物性食物为主以动物性食物为主2 2、发展中国家模式、发展中国家模式大多数欧美发展中国家如中大多数欧美发展中国家如中国、印度等一些国家的典型膳国、印度等一些国家的典型膳食结构，这类膳食容易出现食结构，这类膳食容易出现蛋蛋白质、能量营养不良白质、能量营养不良，以致健，以致健康状况不良，劳动能力降低。康状况不良，劳动能力降低。以植物性食物为主，以植

3、物性食物为主，动物性食物为辅动物性食物为辅3 3、日本模式、日本模式是一种动植物性食物较为平衡的膳食结构是一种动植物性食物较为平衡的膳食结构该膳食模式既保留了东方膳食的特点，又吸取西该膳食模式既保留了东方膳食的特点，又吸取西方膳食的长处，方膳食的长处，少盐、少油、多海产品，蛋白质、少盐、少油、多海产品，蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能较为合适，有利于避免营脂肪和碳水化合物的供能较为合适，有利于避免营养缺乏症和营养过剩疾病，膳食模式基本合理养缺乏症和营养过剩疾病，膳食模式基本合理。4 4、地中海模式、地中海模式泛指希腊、西班牙、法国泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海和意大利南部等处于地

4、中海沿岸的南欧各国以蔬菜、水沿岸的南欧各国以蔬菜、水果、五谷杂粮、豆类和橄榄果、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。油为主的饮食风格。研究发现该种膳食可以研究发现该种膳食可以减少患心脏病的风险，减少患心脏病的风险，还可以保护大脑血管损伤，降低发生中风和记忆还可以保护大脑血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。力减退的风险。二、平衡膳食二、平衡膳食 是指能够是指能够提供适宜人体热能和各种营养素需要提供适宜人体热能和各种营养素需要的膳食。的膳食。平衡膳食的基本要求：平衡膳食的基本要求：1 1、食物多样化、食物多样化2 2、产能食物来源构成合理、产能食物来源构成合理3 3、产热营养素占总能量比例

5、合理、产热营养素占总能量比例合理4 4、三餐能量比例合理、三餐能量比例合理5 5、蛋白质的来源比例合理、蛋白质的来源比例合理6 6、脂肪的来源组成合理、脂肪的来源组成合理7 7、各种营养素的摄入量均达到参考摄入量的标准、各种营养素的摄入量均达到参考摄入量的标准“全面、平衡、适度全面、平衡、适度”度度2021/4/269、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。2022-3-72022-3-7Monday, March 07, 202210、低头要有勇气，抬头要有低气。2022-3-72022-3-72022-3-73/7/2022 11:47:26 PM11、人总是珍惜为得到。2022-3-72

6、022-3-72022-3-7Mar-227-Mar-2212、人乱于心，不宽余请。2022-3-72022-3-72022-3-7Monday, March 07, 202213、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。2022-3-72022-3-72022-3-72022-3-73/7/202214、抱最大的希望，作最大的努力。2022年3月7日星期一2022-3-72022-3-72022-3-715、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。2022年3月2022-3-72022-3-72022-3-73/7/202216、业余生活要有意义，不要越轨。2022-3-72022-3-7March 7

7、, 202217、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。2022-3-72022-3-72022-3-72022-3-7谢谢大家谢谢大家9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。2022-3-72022-3-7Monday, March 07, 202210、低头要有勇气，抬头要有低气。2022-3-72022-3-72022-3-73/7/2022 11:47:27 PM11、人总是珍惜为得到。2022-3-72022-3-72022-3-7Mar-227-Mar-2212、人乱于心，不宽余请。2022-3-72022-3-72022-3-7Monday, March 07, 202213、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。2022-3-72022-3-72022-3-72022-3-73/7/202214、抱最大的希望，作最大的努力。2022年3月7日星期一2022-3-72022-3-72022-3-715、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。2022年3月2022-3-72022-3