绿色食品水稻、玉米生产者使用手册

1、长宁县绿色食品原料（水稻、玉米）标准化生产基地农 户 手 册长 宁 县 农 业 局二一二年二月1本手册是专为绿色食品原料（水稻、玉米）标准化生产基地而制定，只供绿色食品原料标准化生产基地农户使用，不得转借他人，不得买卖。2制定本手册的目的是为了保障产品质量安全。绿色食品原料种植农户必须严格按照绿色食品种植业生产操作规程生产，才能达到绿色食品初级产品标准。否则，绿色食品加工企业无法收购你的产品，直接影响你的经济效益。3本手册所列记录项目，由县绿色食品办公室统一设计、审定。绿色食品原料生产基地的农户必须认真按要求填写，在交售绿色食品原料时，带上本手册检查验收。否则你的产品将没有交售的依据，绿色食品

2、加工企业将不能保证你的产品收购。4为了保障你买到合格的种子、农药、农膜、肥料等生产资料，请你到指定的专卖店（专业合作社）购买。长宁县绿色食品原料（水稻）生产基地标准化生产技术规程一、绿色食品水稻生产基础条件1.基地规模 基地实施面积12万亩,集中成片，交通运输条件便捷。2.灌溉条件 基地水稻生产有充足的水源保证,排灌设施健全，灌溉用水清洁度高，符合GB5084-92 的要求。3.土壤条件 水稻生产基地要求土壤耕层深厚，较肥沃，土壤中性偏酸，具有较好的水稻土壤结构，通透性良好，保水保肥力较强，具备一定肥力指标。土壤环境质量符合 绿色食品农产品基地土壤质量标准 的要求。4.空气质量 远离工业区，周

3、边无污染企业，空气质量符合GB3095-1996 的要求。二、绿色食品水稻栽培技术1.种子（1）品种 选择高产、优质、适应性广、抗逆性强、再生力强的杂交水稻品种。主栽品种：岗优、优、宜香优等系列优质稻品种。（2）种子的特殊要求 不使用转基因品种。（3）种子质量 符合GB4404-84要求的二级以上标准。2.培育健壮秧苗推广旱育秧技术。旱育秧苗按照以下条文执行。（1）苗床技术选择背风向阳、排灌方便、肥沃、疏松的蔬菜地、冬闲土、冬闲干田作苗床地，施足腐熟有机肥。使用水稻“旱育保姆”。“旱育保姆”是富含杀菌剂、杀虫剂等有效成分的混合体，苗床使用后不需要杀菌、杀虫和调酸。每公斤“早育保姆”包衣谷种3

4、公斤。采取“现包即播”的方法。包衣前先将谷种放入清水中浸泡2448小时，捞出后滤去多余水分，将谷种倒入盆中，按1 公斤“早育保姆”包衣3 公斤谷种的比例放入“早育保姆”，立即搅拌均匀，并及时播种。将苗床培肥、整理、压平。按每平方米地施用6.5公斤腐熟的农家肥，深翻入土，于播种前7 一10天每平方米施用过磷酸钙150 克，尿素40 克，硫酸钾30克，混拌均匀，翻耕于土下10 一15 厘米。播种前浇足底水，浇透水的标准是O 一20cm 土层内处于水分饱和状态（即土壤湿透但没有积水）。（2）播种盖膜 播种 将包好的种子立即均匀播撒，覆盖细土（注意：包衣种子放置时间不能过长，否则易结饼，不易播匀，每次

5、拌种以1.25斤谷种为宜，盖种以不见谷种为准,盖种后喷透水份。盖膜 按3 尺间距插上竹片，盖膜保温，保湿。播期 播种期宜于安排在2月25日-3月10 日，生育期长的宜早播，生育期短的宜迟播。（3）苗床管理出苗后，若温度高于35 ，应揭膜两头使其通风降温；二叶一心后，应逐步练苗，可揭膜于厢沟内，雨盖、晴揭防徒长。一叶一心时，用55 % “敌克松”100g 兑水5Okg 喷雾，防治立枯病。二叶一心，亩用粪清水5担，兑水10担泼苗。三叶前注意保湿，三叶后注意控水，如果苗床泥土发白时，傍晚时分适量泼施水份。3.本田整理、插秧（1）整田 旱育秧移栽前将本田进行犁耙，要求犁15 20cm ，并与施肥结合进

6、行；抛栽田块在此基础上还要求土绒、沉泥、花花水。（2）插（抛）秧根据各地实际，结合苗龄、品种确定适宜的密度。栽插田每亩保证有0.8 -1万窝(栽双株)，亩株数1.6 -2.0 万株；抛秧田每亩保证窝数1.0 -1.2 万窝，亩株数1.6 -2.0 万株，抛栽时要求均匀。4.施肥（1）施肥原则 提倡以农家肥、有机肥为主，尽量减少化肥用量，采用配方施肥，增施磷钾肥。使用的肥料种类以及肥料施用的原则和要求按 绿色食品肥料使用准则 NY / 394 一2000标准执行。（2）施肥量 基肥为主，占总施肥量的60% ，以施用有机肥为主，N：P：K比例为1:0.5: l ，磷、钾肥全作底肥。氮50 -60作

7、底肥，20 -30作追肥。推行施足农家肥，每亩1包配方肥。（3）其他事项 按照DB51 / 338 的要求，最后一次施肥与收割间隔时间应间隔15 天以上。即再生稻促芽肥每亩1520公斤于收前1520天施用。5.水份管理分蘖期采取浅水勤灌的方式，保持浅水层2 -4cm，利于分蘖早生快发。当分蘖苗数达到高产有效穗数的80时，开始排水晒田，控制无效分蘖。稻穗分化发育时停止晒田，并灌水3 -4 cm，保持稻田的饱和湿润状态，促进穗的分化发育。抽穗扬花期的水层应在4 -5cm , 灌浆结实期保持稻田土壤湿润，进入腊熟期可适时排水，以干湿为主。收获前7 -10 天，排干田水，利于收获（再生稻田采取灌水收割

8、）。6.病虫草害综合防治 （1）防治策略 稻谷生产的病虫害防治应符合绿色食品农药使用准则规定，参照NY / T393 -2000 ，贯彻“预防为主，综合防治”植保方针，推行绿色防控，以农业防治为基础，优先选用生物、物理、生态防治等有效的非化学防治手段。积极推广应用生物农药、天敌生物等，科学合理使用化学农药。（2）农药防治 绿色食品水稻生产病虫害化学防治的农药选用，必须符号 绿色食品农药使用准则 的要求，应加强对稻瘟病、水稻纹枯病、水稻螟虫、稻飞虱、稻苞虫、稻蝗等病虫害的农药防治，其防治指标和施药时期以及禁止使用的农药品种和施药技术按NY / T393 -2000 执行。农药使用原则和常用农药的

9、剂型、常用药量、最高用药量、施用方法、最多用药次数1次和间隔期（最后一次施药与收获时的间隔天数）按NY / T393 一2000 执行。（3）农药选择 稻瘟病可选用75% “三环唑”或40 % “富士一号”；纹枯病可选用20% “井岗霉素” 防治；稻曲病可选用15的“粉锈宁、螟虫防治可选用康宽或氟克双酰胺防治；稻飞虱、稻苞虫、稻蝗可用飞电或扑虱灵或吡虫啉分别使用。7.收获及晾晒（1）收获 收获前清除染病的稻穗。稻谷要求在蜡熟期（水分含量19 -20% ) 避开雨天收获。收获过程中所用工具要清洁、卫生。（2）晾晒 收获后要及时晾晒，防止霉变。晾晒宜采用竹席垫底，以阴干、风干、或间歇晾晒为宜，切忌

10、暴晒。禁止在公路上晒谷，以免造成污染。三、原料验收、仓储质量控制措施对于绿色食品水稻，要晒干风净保存，防止潮湿霉变以及虫鼠害，仓库不得存放农药、化肥等物质。并按国标GB/T17891 -1999 标准要求，严格包装、运输、储存环节，防止与有害物质混载，避免二次污染。长宁县绿色食品原料（玉米）生产基地标准化生产技术规程一、绿色食品玉米生产基础条件1.基地规模 基地实施面积5万亩,集中成片，交通运输条件便捷。2.灌溉条件 基地玉米生产有充足的水源保证,排灌设施健全，灌溉用水清洁度高，符合GB5084-92 的要求。3.土壤条件 玉米生产基地要求选择土层深厚、土壤结构良好、透气性好，土壤肥力较高，农

11、药残留量低，pH值为68，有机质含量10g/kg以上的地块。土壤环境质量应符合GB15618-1995的要求。4. 空气质量 远离工业区，周边无污染企业，空气质量符合GB3095-1996 的要求二、绿色食品玉米栽培技术1.生产管理措施（1）选地选择保水保肥，排水条件较好的中上等肥力地块。（2）整地改土。争取做到秋翻，秋耙压。在2月中旬以前采用耙、耢、起垄、镇压等方式使土壤达到待播状态。（3）品种选用根据本地生态条件，选用审定推广的优质（硬粒型、高淀粉、高赖氨酸）、高产、抗逆性强、适应性广的优良杂交品种。如众望玉18、富友2号、成单202、辽单121等品种。（4）种子检疫选用的种子要经过检疫，

12、不合格的种子严禁种植。（5）种子质量种子纯度、净度不低于98%，发芽率不低于80%，含水量不超过13%。（6）种子处理播前将种子在阳光下晒1-2天，若种子表面有病菌孢子时，可采用温汤浸种灭菌，用55-57温水，浸泡4-5小时；或实行种子包衣技术防治地下害虫。（7）施基肥肥料施用应符合NY/T394要求，优先选用绿色食品专用肥料。移栽前6-10天每亩施用优质有机肥1500-2000kg。若土壤缺磷或缺钾，可配合施用钙镁磷肥，过磷酸钙、磷酸二铵、硫酸钾等，一般每亩施用磷肥10-30 kg，钾肥5-10 kg作底肥。2.播种及苗床管理（1）播种时间我县最佳播种时间在2月中旬到3月初，移栽油菜地块在3

13、月下旬播种。（2）苗床选择选择背风、向阳、距离移栽地较近或移栽地里。苗床地向阳有利于增大采光面和延长光合时间。背风是有利于增温、保墒，有利幼苗健壮生长。（3）播种方法采用方块、粪团育苗或玉米软盘育苗，每方块（粪团、软盘孔）平放1粒玉米种(栽双株的地块播2粒玉米种)，种胚向上，再用营养土将种盖严，喷透水份；竹片搭拱棚，盖膜将四周边扎入泥土，封闭紧密。（4）播种量移栽一亩地块需播种1.5kg玉米种。（5）苗床管理苗床管理主要是控制温度和湿度。出苗前至二叶期：重点是保温, 膜内温度通常控制在2025，若超过30，要揭开膜的两端通风降温；膜内湿度掌握泥土不发白，如苗床表土发白，要揭膜浇水，并及时盖严，

14、保持土壤湿润。二叶期至炼苗前，重点是防止幼苗徒长，控制床内温度，保持在20左右，并经常喷水保持土壤湿润。炼苗移栽前7天左右，根据气温情况，逐渐增加揭膜面积，第一天揭膜1/3，第二天2/3，第三天即可全部揭开，移栽前一天浇足清粪水，以利定根成活。3.适时移栽，合理密植（1）移栽时间移栽苗龄一般以2叶一心期至3叶一心期为宜，最迟不要超过4叶一心期。移栽的关键是保护根系，缩短缓苗期，提高成活率。选择晴天或阴天移栽，雨天不宜移栽。移栽时按苗大小、强弱分级，分片移栽。（2）移栽规格移栽时采用单株定向密植 (叶片垂直于定植行)栽培，做到带土带肥移栽。规格为：6尺开厢，玉米带3尺，双行错窝，窄行1.5尺，退

15、窝6寸，亩植玉米苗32003500株，栽后用粪清水30担灌窝定根。4.田间管理（1）施肥巧施提苗肥栽后1015天(玉米苗5-6叶)穿林追施提苗肥，亩施尿素5-6公斤兑清粪水20担灌窝。施好壮杆肥五月上旬及时追施“壮杆肥”，亩施玉米配方肥10公斤兑粪清水20担灌窝并上小行。重施攻苞肥大喇叭口期，即全展叶10-11片(可见叶12-14片)，亩施玉米配方肥15公斤兑人畜粪水20担并上大行。（2）中耕除草中耕定苗和拔节前各中耕一次，推行人工铲除杂草，要将苗眼和苗旁的杂草铲净。杂草的综合防治严格执行杂草的检疫制度，控制杂草传播；清选种子、使用腐熟的有机肥、清除灌溉水中的杂草种子，防止杂草种子入田。除草剂

16、的使用(下列除草剂可任选一种) A.每667m2用麦草畏（百草敌 dicamda）48%水剂25ml-40ml，在玉米4叶-6叶期，兑水喷雾。有风天不要施药。B每667 m2用二甲戊乐灵（除草通 pendimethalin）33%乳油150ml200ml，在播种后或出苗前5d兑水喷施在土壤表面。注意此药对鱼有毒。C每667 m2用乙草胺（acetochlor）50%乳油100ml-160ml，在播种后或出苗前兑水喷施在土壤表面。乙草胺对已出杂草无效。（3）浇水抗旱苗期和抽穗开花期如遇干旱应及时浇水抗旱。（4）中耕培土在施入攻苞肥后，要随即进行中耕培土。（5）病虫害防治农药使用应符合NY/T39

17、3的要求。病害防治以选择抗病品种最为有效。其他措施包括及时清除田间遗留的病残株；清除地头和田间杂草；避免使用未腐熟的有机肥；加强肥水管理，增强植株抗病力。A.玉米丝黑穗病20%粉锈宁拌种子。B.玉米茎基腐病播种前可用25%三唑酮可湿性粉剂0.2%拌种。C.玉米大、小斑病、玉米灰斑病、玉米弯孢菌叶斑病可在玉米心叶末期到抽穗期或发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液。虫害防治A.地下害虫（地老虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫）农艺措施：通过耕翻、清除杂草上的虫卵和幼虫等。化学防治：一种方法是用50%辛硫磷（phoxim）乳油5

18、0ml，兑水500g拌玉米种子40kg-50kg，堆放3h4h后再播种,拌种在遮光条件下操作；二种方法是施毒土，每667m2 用50%辛硫磷乳油100ml，加水500g，拌入20kg细干土中，施入垄沟中。B.玉米螟农艺措施：选用抗虫品种；处理越冬寄主，在5月中旬以前对寄主有玉米螟的秸秆、根茬等用100g/m3白僵菌粉剂封垛。生物防治：赤眼蜂释放。在玉米螟产卵始、盛末期各放赤眼蜂一次，视虫情程度决定放蜂数量。每667m2 每次释放1万头-3万头，卵盛期加大放蜂量。白僵菌施用。将含40亿/g-80亿/g孢子的菌粉1份，拌颗粒10份-20份，于玉米心叶期以每667m2 1.5kg-2kg施在玉米顶叶

19、内侧。物理防治：玉米螟趋光性强，可用黑光灯诱杀成虫，于玉米螟成虫羽化初期开始，每晚9h到次日4h开灯。C.粘虫（夜盗虫）药剂防治:每667m2 用80%敌敌畏（dichlorvos）乳油100ml-150ml，兑水稀释1000倍-1500倍液喷雾。诱蛾采卵：在田间插草把（稻草把、玉米干叶把）诱蛾产卵，将卵集中消灭。5.收获（1）收获期当植株基部叶片变黄、苞叶呈黄白色而松散、籽粒变硬呈固有粒形和粒色时，及时收获。（2）收获方法采用站秆人工收获或机械收获，不可地面堆放，单收、单运、单放、单贮，防止与非绿色食品玉米混杂。（3）产品质量收获后及时进行晾晒、清选。籽粒含水量达到20%以下时脱粒、晒干风净

20、，含水量降到13%入库保存。产品质量达到NY/T418的要求。6.其他绿色食品玉米生产的全过程，要建立田间生产技术档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。长宁县绿色食品原料水稻标准化生产基地生产记录一、 水稻生产基地基本情况登记表姓名性别年龄文化家庭人口家庭住址品种名称种子来源：自育（ ）购买（ ）播种日期播种量种植单位：地块名称编号种植面积(亩)耕作时间和方式 二、 水稻生产基地投入品购买情况登记表农药名称剂型规格单位数量购买时间销售单位肥料名称单位规格数量购买时间销售单位三、 水稻生产基地投入品使用情况登记表(一) 农药使用情况登记表农药名称剂型规格使用目的使用方法每次用量（或浓度）

21、全年使用次数末次使用时间(二) 肥料使用情况登记表肥料名称类 别使用方法使用时间每次用量：公斤/亩全年用量销售单位四、 水稻生产基地产品情况登记表地块名称编号面积(亩)作物名称播种时间收获时间收获产量（kg）交售时间交售数量(kg)收购单位合计五、 水稻生产基地在生产期间需要说明的其他问题1、除草时间 ：方 法：2、灌溉时间：水来源：3、种植期间发生的事情如水灾、冰雹等:长宁县绿色食品原料玉米标准化生产基地生产记录一、 玉米生产基地基本情况登记表姓名性别年龄文化家庭人口家庭住址品种名称种子来源：自育（ ）购买（ ）播种日期播种量种植单位：地块名称编号种植面积（亩）耕作时间耕作方式备注二、 玉米

22、生产基地投入品购买情况登记表(一) 农药购买情况登记表农药名称剂型规格单位数量购买时间销售单位(二) 肥料购买情况登记表肥料名称单位规格数量购买时间销售单位三、 玉米生产基地投入品使用情况登记表(一) 农药使用情况登记表 农药名称剂型规格使用目的使用方法每次用量（或浓度）全年使用次数末次使用时间    (二) 肥料使用情况登记表肥料名称类别使用目的使用时间每次用量：公斤/亩全年用量销售单位四、 玉米生产基地产品情况登记表地块名称编号面积(亩)作物名称播种时间收获时间收获产量（kg）交售时间交售数量(kg)收购单位合计五、 玉米生产基地在生产期间需要说明的

23、其他问题 1、除草时间 ：方 法：2、灌溉时间：水来源：3、种植期间发生的事情如水灾、冰雹等： 生产绿色食品禁止使用的农药种类农药名称禁用作物禁用原因有机氯杀虫剂滴滴涕、六六六、林丹、高残毒DDT、硫丹所有作物高毒、高残留有机氯杀螨剂三氯杀螨剂蔬菜、果树、茶叶工业品中含有一定数量的滴滴涕有机磷杀虫剂甲拌磷、乙拌磷、对硫磷、甲基对硫鳞、甲胺磷、甲基异柳磷、氧化乐果、磷胺、地虫硫磷、灭克磷（益收宝）、水胺硫磷、养唑磷、杀扑磷、特丁硫磷、克先丹、甲基硫环磷所有作物剧毒高毒氨基甲酸酯杀虫剂涕灭威、克百威、灭多威、丁硫克百威、丙硫克百威武所有作物剧毒高毒或地、代谢物高毒二甲基甲脒类沙虫杀螨剂杀虫脒所有作物对水生物毒性大拟除虫菊酯类杀虫剂二溴乙烷、环养乙炔、二溴氯丙烷、溴甲烷所有作物慢性毒性、致癌阿维菌素蔬菜、果树慢性毒性有机砷杀菌剂甲胺砷酸锌（稻脚青）甲基砷酸钙砷（稻宁）、甲基砷酸胺（田安）、福镁甲砷、福镁砷所有作物高残毒有机锡杀虫剂三笨基醋酸剂（薯瘟锡）、三笨基氯化锡、三笨基羟基锡（毒菌锡）所有作物高残毒、慢性毒性有机汞杀虫剂氯化乙基汞（西力生）醋酸笨汞（赛力散）所有作物剧毒、高残留有机磷杀菌剂稻瘟净、异稻瘟净水稻异臭取代笨杀菌剂五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）所有作物致癌、高残留二、四