《异常商品的管理》

1、异常商品的异常商品的管理管理整理课件 一一. 负库存负库存 二二. 负毛利负毛利 三三. 滞销滞销 四四. 畅缺畅缺 五五. 进入删除进入删除整理课件 一.负库存库存整理课件负库存定义负库存定义 系统内库存数小于系统内库存数小于0 0者为负库存。者为负库存。整理课件负库存产生之原因及种类o 生鲜进销货号：进货为专用货号只有进货没有销售，生鲜进销货号：进货为专用货号只有进货没有销售，销售专用货号，期初库存为销售专用货号，期初库存为0 0，每销售一次即为负，每销售一次即为负1 1个销售单位。如猪肉屠体与分割。个销售单位。如猪肉屠体与分割。o 生鲜扣重引起：如海蛰皮供应商送货为生鲜扣重引起：如海蛰皮

2、供应商送货为100100公斤，公斤，收货区扣重收货区扣重1010公斤以公斤以9090公斤收货，但实际缩水不公斤收货，但实际缩水不到到1010公斤，因此实际可销售数为公斤，因此实际可销售数为9393公斤，当销售公斤，当销售超过超过9090公斤时即出现负库存。公斤时即出现负库存。整理课件负库存产生之原因及种类o 字母货号：箱、瓶之间库存调整，如箱可乐货号字母货号：箱、瓶之间库存调整，如箱可乐货号转为转为2424个单瓶货号。个单瓶货号。o 串号：相似或相近商品货号混淆。串号：相似或相近商品货号混淆。o 收银扫描错误：将收银扫描错误：将A A商品作为商品作为B B商品销售，商品销售，B B商品商品即会

3、出现负库存。即会出现负库存。o 盘点差异：盘点时将盘点差异：盘点时将A A商品作为商品作为B B商品记入盘点，商品记入盘点，A A商品会出现负库存。商品会出现负库存。o 收货差异：将收货差异：将A A商品作为商品作为B B商品收货，商品收货，A A商品即会商品即会出现负库存。出现负库存。o 团购出货差异团购出货差异整理课件负库存之危害性负库存之危害性o 负库存若不即时处理导致库存实际数负库存若不即时处理导致库存实际数 与系统数不符，给库存金额及订货带与系统数不符，给库存金额及订货带 来困扰。来困扰。整理课件负库存处理负库存处理o 通过负库存报表了解负库存状况。通过负库存报表了解负库存状况。o

4、逐一查明产生之原因并及时调整。逐一查明产生之原因并及时调整。o 生鲜盘点或循环盘点消除负库存。生鲜盘点或循环盘点消除负库存。o 库存调整、收货差异更正单调整负库存库存调整、收货差异更正单调整负库存整理课件 二二. 负毛利负毛利整理课件负毛利产生的原因负毛利产生的原因 一、惊爆、快报商品售价过一、惊爆、快报商品售价过低低 。 二、大宗团购变价。二、大宗团购变价。 三、市调变价。三、市调变价。 四、店内促销。四、店内促销。 五、折扣销售。五、折扣销售。 六、出清变价。六、出清变价。 七、促销前为高库存商品成七、促销前为高库存商品成 本过高。本过高。 八、日结售价降低。八、日结售价降低。 九、恶意变

5、价。九、恶意变价。整理课件负负毛利的处理流程毛利的处理流程1、主管根据当日负毛利品项报表了解负毛利、主管根据当日负毛利品项报表了解负毛利品项，以蓝色或黑色笔在报表右侧商品最后品项，以蓝色或黑色笔在报表右侧商品最后一栏旁注明产生的原因及处理方法，并在报一栏旁注明产生的原因及处理方法，并在报表的右下方签名。表的右下方签名。二、根据原因采取相应处理方法如下：二、根据原因采取相应处理方法如下：整理课件一）查询卖场售价异动明细报表，检查是否有恶意变价；若一）查询卖场售价异动明细报表，检查是否有恶意变价；若有立即查明原因后报告店长。有立即查明原因后报告店长。负负毛利的处理流程毛利的处理流程二）印花、快报商

6、品售价过低：联络采购了解原因再行处二）印花、快报商品售价过低：联络采购了解原因再行处理。理。三）大宗团购、市调改价、店内促销品项、折扣、出清原因：三）大宗团购、市调改价、店内促销品项、折扣、出清原因：因事先已与采购联系，不做处理（但需核对是否与原有变价因事先已与采购联系，不做处理（但需核对是否与原有变价资料相符）。资料相符）。整理课件（四）促销前为高库存商品成本过高：上档前（四）促销前为高库存商品成本过高：上档前21天列天列印印S146促销商品计划报表时即应联系采购补差价。同促销商品计划报表时即应联系采购补差价。同时课长对快报商品应注意掌握前时课长对快报商品应注意掌握前7后后8订货，以提高毛订

7、货，以提高毛利。利。五）日结售价降低：联系采购了解原因。五）日结售价降低：联系采购了解原因。整理课件 三三. .滞销滞销整理课件滞销的定义滞销的定义o 商品状态为正常商品状态为正常 o 曾有销售记录且库存大于曾有销售记录且库存大于0 0 o 生鲜生鲜连续连续2020天天以上，杂货以上，杂货2020天以上，百货天以上，百货3030天以上销售量为天以上销售量为0 0之商品之商品 （具体天数可以（具体天数可以调整）调整）整理课件滞销的操作程序滞销的操作程序1. 确定电脑库存量正确确定电脑库存量正确 否否 订货订货(系统库存系统库存0，实际库存，实际库存=0，销售为，销售为0) 库存不准的原因：库存不

8、准的原因： A.收退货不当：人为失误，供应商诈底收退货不当：人为失误，供应商诈底 B.盘点不确实盘点不确实 C.失窃失窃 D.破包、破损破包、破损 整理课件滞销的操作程序滞销的操作程序2、 检讨陈列方式检讨陈列方式 未陈列未陈列 陈列陈列 陈列方式不当陈列方式不当 改变陈列方式改变陈列方式 位置不佳位置不佳 调整位置调整位置整理课件滞销的操作程序滞销的操作程序3、检查商品及货架清洁，出样商品是否完好、检查商品及货架清洁，出样商品是否完好 不佳不佳 做清洁，更换样品做清洁，更换样品 4、检讨商品规格及包装、检讨商品规格及包装 相同商品不同规格太多相同商品不同规格太多 减少减少 销售包装销售包装太

9、大或太少太大或太少 调整调整 包装太差包装太差 通知商品部改善包通知商品部改善包装装整理课件滞销的操作程序滞销的操作程序5、价格是否有优势、价格是否有优势 否否 降价，利用周末降价，利用周末的的特价特价处理处理 否否 协调采购做活动协调采购做活动(送赠品或上送赠品或上DM)6、 每月每月提报淘汰商品建议提报淘汰商品建议 出清出清 退货退货(优先考虑优先考虑) 整理课件 四四. .畅缺畅缺整理课件畅缺的定义畅缺的定义1 1 、理论的畅缺定义：、理论的畅缺定义：畅畅缺缺杂货杂货( (含生鲜含生鲜) )：日均销售：日均销售 3 3库存可销天数库存可销天数 = 2 2 2 库存可销天数库存可销天数 =

10、 2= 2* *DMSDMS以上商品状态为正常以上商品状态为正常整理课件畅缺的定义畅缺的定义2 2 、实际营运中的缺货概念：、实际营运中的缺货概念：1 1 ）、生鲜、日配冷藏商品库存）、生鲜、日配冷藏商品库存1 DMS1 DMS2 2 ）、服装、床上用品、鞋类断色断码，造成实际缺货）、服装、床上用品、鞋类断色断码，造成实际缺货3 3 ）、家电商品只有样机，没有库存，顾客无法购买，造成）、家电商品只有样机，没有库存，顾客无法购买，造成 实际缺货实际缺货4 4 ）、电脑库存不为零，实际库存为零）、电脑库存不为零，实际库存为零5 5 ）、商品有库存，但均为破包商品，顾客不会挑选）、商品有库存，但均为

11、破包商品，顾客不会挑选6 6 ）、负库存也会造成实际意义上的缺货）、负库存也会造成实际意义上的缺货整理课件畅缺对卖场的影响畅缺对卖场的影响1 1 、顾客买不到所需商品、顾客买不到所需商品2 2 、导致卖场业绩流失、导致卖场业绩流失3 3 、降低卖场的顾客服务水准、降低卖场的顾客服务水准4 4 、产生对本卖场的不信任感、产生对本卖场的不信任感整理课件畅缺产生因素畅缺产生因素1 1 、系统方面、系统方面1 1）、系统中设定的供应商送货行程）、系统中设定的供应商送货行程, ,有些与供应商实际送货行程有些与供应商实际送货行程不一致不一致2 2）、系统中）、系统中的最小送货量与的最小送货量与有些供应商实

12、际可送货有些供应商实际可送货的最小送货的最小送货量不量不一致，导致供应商并单送货一致，导致供应商并单送货 3 3）、系统中所考虑）、系统中所考虑的日均销售因素的日均销售因素不够全面，数据精准度不够不够全面，数据精准度不够4 4）、对最小排面量设定不清楚，不能适应所有商品的陈列）、对最小排面量设定不清楚，不能适应所有商品的陈列整理课件畅缺产生因素畅缺产生因素2 2 、供应商方面、供应商方面1 1）、送货品项缺送）、送货品项缺送2 2）、数量短缺）、数量短缺3 3）、送货时间未按送货行程送货）、送货时间未按送货行程送货4 4）、因商品质量因素被门店拒收）、因商品质量因素被门店拒收整理课件畅缺产生因

13、素畅缺产生因素3 3 、营运方面、营运方面1 1 ）、因盘点不实（虚库存）造成实际上的缺货）、因盘点不实（虚库存）造成实际上的缺货2 2 ）、不考虑同一厂编供应商的所送品项的可销天数相对接近）、不考虑同一厂编供应商的所送品项的可销天数相对接近随意修改送货量，致使可销天数长短不一（为了达到设定随意修改送货量，致使可销天数长短不一（为了达到设定的的最小订货量，最小订货量，提高下单的数量或不下单，造成高库存或畅缺）提高下单的数量或不下单，造成高库存或畅缺）3 3 ）、）、主管对品主管对品项销售特性、陈列排面量、供应商送货情况了项销售特性、陈列排面量、供应商送货情况了解不清解不清4 4 ）、主管不按要

14、求下单，经理审核订单不力）、主管不按要求下单，经理审核订单不力5 5 ）、大宗团购销售未与正常）、大宗团购销售未与正常 日均销量分离日均销量分离，造成，造成 日均销量日均销量偏偏高高6 6 ）、采购采购与与主管责职不清，互相抵诿，催单不力主管责职不清，互相抵诿，催单不力整理课件畅缺的处理畅缺的处理1 1 、部门主管阅读报表，对畅缺商、部门主管阅读报表，对畅缺商 品品没有下单的品项补单，对有待每天没有下单的品项补单，对有待每天定时定时 收货品收货品项作项作催单催单整理课件畅缺的处理畅缺的处理2 2、主管要及时检讨订货量、送货时间、主管要及时检讨订货量、送货时间、 可销天数是否合理可销天数是否合理

15、其中其中订货考虑因素有以下几点：订货考虑因素有以下几点：整理课件订货考虑因素订货考虑因素1 1、商品基本排面量、商品基本排面量 2 2、商品日均销量商品日均销量3 3、现有库存、现有库存 4 4、端架、端架/ /促销区陈列促销区陈列5 5、快报、快报/DM/DM商品商品 6 6、与促销商品有直接关联与促销商品有直接关联 7 7、季节性、季节性/ /流行性商品流行性商品 8 8、替代性商品、替代性商品9 9、货源、货源 1010、最小订货量、最小订货量 1111、进货折扣、进货折扣/ /搭赠搭赠 1212、库存空间、库存空间1313、商品保存期限、商品保存期限 ( (食品食品) ) 14 14、供应者配合度、供应者配合度1515、OPL OP