人教版九年级化学下册同步精选对点训练：食物中的有机物综合（解析版）

1、. 食物中的有机物综合 1.某同学对所学部分化学知识归纳如下，其中有错误的一组是2.以下说法错误的选项是3.以下物质中属于人类维持生命和安康根本营养物质的是维生素蛋白质糖类油脂无机盐水A 只有B 只有C 只有D 4.合理搭配饮食是我们的安康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加以下食口中的A 黄瓜B 牛奶C 炒鸡蛋D 烤野兔肉5.以下关于营养与安康的说法错误的选项是A 人体内的脂肪储藏着丰富的热能B 假设摄取维生素缺乏，不会患营养缺乏症C 假如蛋白质摄入量缺乏，会使人发育缓慢D 低血糖的人会出现乏力、疲倦等病症，需尽快补充葡萄糖6

2、.食品平安无小事。以下做法符合食品平安要求的是A 在食用猪血中加甲醛溶液B 在生猪饲料中添加瘦肉精C 在焙制面包时添加小苏打D 在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄7.以下关于某些营养物质的化学性质描绘错误的选项是A 淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B 蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C 油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量D 葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素8.化学物质正逐渐改变我们的生活，以下有关说法不正确的选项是A 为保障食品平安，应杜绝使用食品添加剂B 臭氧层可以保护地球生物免受过量紫外线伤害，但近地面过量的臭氧那么对人体有害C 石油分馏出的成分可以可以用来制造合成纤维、合成橡胶、

3、塑料等D 为了可持续开展，我们不仅要善用金属材料和制品，更要有方案地开采金属资源9.以下物质不属于有机营养素的是A 食盐B 糖类C 脂肪D 蛋白质10.安徽淮南八公山的豆腐出名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要创造，如今豆腐在全球已成为颇受欢送的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：请答复以下问题：1上述工艺流程中，磨浆属于_填“物理或“化学变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水别离，该过程利用的操作名称是_。 2豆腐中共含有_种营养素，除水、无机盐和维生素外，还有_，豆腐中还含有人体所需的微量元素是_。11.生活离不开化学。1明明今天的午饭有米饭、黄瓜和牛奶等食物，其中富含维生素的食物是_。

4、人体缺少某些元素会生病，如缺乏_元素会患骨质疏松等疾病。2莉莉的衣服沾有一小片油渍，她可选用_洗掉，采用这种方法的原理是_。12.下表是某食品包装袋上的部分内容。请答复：1配料中主要能提供蛋白质的是_。2柠檬汁中富含维生素C，缺乏维生素C会引起_。3配料中除白砂糖外，主要含有糖类物质的还有_，是人体所需_的主要来源。4各配料中的主要营养物质都属于_选填“无机物或“有机物。13.化学与安康亲密相关。1以下图是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是_，食谱中缺少的营养素是_。2小明同学去医院查体，医生告诉他有点贫血，你认为他应当补充_元素。14.1某地区学生营养

5、午餐摄入标准值每人每天如表所示。糖类和表中的蛋白质、_可以为人体提供能量。以下食物中富含淀粉的化学与我们的生活亲密相关是_填序号。a土豆 b牛奶 c豆油缺_填元素名称可能导致骨骼疏松，畸形，易得佝偻病。人体不可缺少的营养物质有蛋白质，糖类，脂肪，矿物质，水和_。2材料对我们生活的影响越来越大。以下属于无机材料的是_，属于复合材料的是_填序号。a镁铝合金 b聚乙烯c钢筋混凝土 d有机玻璃以下方法不能防止钢铁腐蚀的是_填序号。a外表涂油 b食盐水浸泡c外表镀铬15.为了确保人体安康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表。1上表中含有人体所需的营养素有_类。2玉米初加工

6、可得到淀粉，淀粉属于_填序号，下同。无机物糖类有机合成材料高分子化合物3淀粉发酵可消费乙醇，乙醇是可再生能源。以下物质中_被认为是最清洁的燃料。汽油柴油天然气氢气4玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反响，可得到重要的化工原料糠醛。糠醛C5H4O2的相对分子质量为_。5写出乙醇完全燃烧的化学方程式_。答案解析1.C【解析】发现煤气泄漏应立即开窗通风关阀门，再略微远离现场打110 报警，皮肤沾上浓硫酸，先用大量水冲洗，再涂上35%的碳酸氢钠溶液，应选C。2.A【解析】A项，纯碱是碳酸钠，属于盐，不是碱，错误；B项，生铁、不锈钢、青铜都属于合金，正确；C项，浓硫酸、碱石灰具有吸水性，而生石灰能与水反

7、响，都可做枯燥，正确；D项，常见有六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水，正确。应选A。3.D【解析】人类维持生命和安康根本营养物质的是蛋白质、维生素、糖类、油脂、水和无机盐，故都是，答案选择D。4.A【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。应选A。5.B【解析】维生素虽少，但可调节新陈代谢，预防疾病，且大多不能在人体内合成。6.C【解析】甲醛、瘦肉精、柠檬黄都对人体安康有害。7.A【解析

8、】A项，淀粉遇碘会变蓝，遇食盐溶液不变色；B项，蛋白质遇重金属盐等有毒物质会失去原有的生理功能；C项，油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量；D项，葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素。8.A【解析】A项，应合理使用食品添加剂，而不是杜绝使用，错误；B项，臭氧层可以保护地球生物免受过量紫外线伤害，但近地面过量的臭氧那么对人体有害，正确；C项，石油是一种重要的化工原料，可以用来制造合成纤维、合成橡胶、塑料等，正确；D项，金属资源属于不可再生能源，所以为了可持续开展，我们不仅要善用金属材料和制品，更要有方案地开采金属资源，正确。应选A。9.A【解析】糖类、脂肪、蛋白质属于有机营养素，食盐不

9、是有机营养素。10.1物理过滤2六糖类、油脂、蛋白质铁【解析】1磨浆时只是改变了物质的形态，没有新物质生成，是物理变化；过滤是把固体与液体分开的操作，将豆腐与水别离，要通过过滤操作。2人体所需要的六大营养素：水，糖类，蛋白质，油脂，无机盐，维生素。根据标签中的信息，除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有糖类、油脂、蛋白质；在钙、磷、铁中前两种的含量在体内超过了0.01%，属于常量元素，铁的含量在体内低于0.01%，属于微量元素。11.1黄瓜钙或Ca2汽油或洗涤剂油渍溶解于汽油或乳化作用【解析】1明明今天的午饭有米饭、黄瓜和牛奶等食物，其中富含维生素的食物是黄瓜 。人体缺少某些元素会生病，

10、根据常见元素在人体中的作用可知如缺乏钙元素会患骨质疏松等疾病。2莉莉的衣服沾有一小片油渍，她可选用汽油或洗涤剂，洗掉，采用这种方法的原理是油渍溶解于汽油或乳化作用。12.1鸡蛋2坏血病3面粉能量4有机物【解析】1鸡蛋中富含蛋白质，面粉、白砂糖中富含糖类，柠檬汁中富含维生素，植物油中富含油脂。2缺乏维生素C易患坏血病。3面粉中也富含糖类；糖类物质是人体最主要的能量来源。4配料表中的主要营养物质中都含有碳元素，属于有机物。13.1糖类维生素2铁【解析】根据各种营养素的存在可知从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是糖类；食谱中缺少的营养素是维生素； 小明同学去医院查体，医生告诉他

11、有点贫血，你认为他应当补充铁元素，原因是铁元素是血红蛋白的组成元素。14.1脂肪a钙维生素2cc和db【解析】1糖类、蛋白质与脂肪可以为人体提供能量。根茎类食物如马铃薯含有大量淀粉，面粉大米等面食含有大量淀粉。缺钙可能导致骨骼疏松，畸形，易得佝偻病。人体必需的六大营养素。2复合材料是两种及两种以上的材料复合成一体而形成的材料，无机材料是以某些元素的氧化物、碳化物、氮化物、卤素化合物、硼化物以及硅酸盐、铝酸盐、磷酸盐等物质组成的材料。镁铝合金是金属材料不属于无机材料；聚乙烯是有机合成材料；钢筋混凝土是复合材料；有机玻璃也是复合材料。防止钢铁腐蚀的方法通常有：保持铁制品外表枯燥和干净；在铁制品外表涂一层保护膜