酒店管理专业毕业实习报告大全

1、酒店 管 理专 业 毕 业 实习 报 告 大 全,我们将时间为大家提供关于XX年实习报告的信息，敬请期待！点击查看: 实习报告网相关推荐： 实习 报告范文 | 实习报告模板| 会计实习报告 | 大 学生 实习报告 | 顶岗实习报告| 金工实习报告|毕业实习报告| 土 木工程实习报告| 生产实习报告| 实习周记 | 3000 字范文酒店管理专 业毕业实习报告范文大全篇一：酒店 管理专业毕业实习报告我是一名酒 店 管理专业的大学生，对于 即将毕业的我们，学校安排我们去 酒 店进行为期一年的专业实习，我实习的岗位是中餐基层服 务 员 。 通 过这次实习 ， 巩固了我的专业知识 ，了解了酒店管理 的

2、职责和各个岗位的工作流程，掌握了酒店服务的基本技能 ，把 理论结合到实践中去 。作 为 一 名实习生，实践工作虽然很 累 ，但也带给了我的收获和体会。这次实习 我 收 获了很多， 熟悉了酒店管理的基本职责和工作流程 ， 巩固 了理论知识的同时提高了动手能力 ， 明 白了酒店服务业是社 会 文明的窗口 ， 热 情 ， 诚信和微笑是酒店管理的基本理念， 服务质量在酒店管理里是最重要的 ， 一 个好为酒店文化是， 必须有其特有的酒店文化酒店经验的灵魂接下来说 说 我 的心得 。 首 先 ， 一个出色的酒店服 务业的对象是人而不是 物 ， 面对形形色色的客人， 他 们有不同的需求， 因此要求我们要有很

3、好的洞察能 力和迅速处理问题的能力 ， 知道客 人需要什么 ，并 及时提供服务， 让 客人满意 。 酒店的销售与消 费 同 时进行 ， 我们的服务意识等相关因素会直接影响客人对酒 店 服务的满意度， 也就是服务显示出 生产与消费的同时性。 酒店服务没办法事先进行检测 ，就像 上司要求我们工作的时 候 要保持微笑，但是 我笑没笑 并 没 办法知道，所以 ， 要求服务提升到优质状态， 所以 要 我 们有较强的服务意识和接待技能 。 还有就是， 客 房一天没被消费它的价值也就没了，我们要 意 识到这一点，积极灵活的掌握销售技能，将酒店产品的 价值最大化体现。 不管做哪一行都要遵 循 “顾客是上帝 ”

4、 这点 ， 酒 店服务当然也不例外。 当顾客提出要求时， 我们要灵活的以顾 客为主 ， 不要生般 硬套, 当客人干预 我们服务并且指导员工 的服务行为时, 我们要虚心接受。 我 们的服务体现 在 每 个细节中 。 如今我国的酒店业进入了激烈 的竞争时代 ， 如 何实现可持续发展 ，提 高核心竞争力是摆在面前的重要问 题 。经过这一 年 在 酒店的实习，我明白了如今社会竞争是如此的激烈 ， 想要 在其中占一席之地 ，必 须付出百分之百的努力。 要不断学习 ， 提高 自己的能力 ， 这样我们才会有更美好 的明天。篇二：酒店 管理专业毕业实习报告经过这六个 半 月的实际运用， 使我们对酒店 的经 营

5、运作有了一定的了解 ， 通过实践，受益匪浅。我在实践中 学 会了很多技巧， 包 括沟通技巧 、 交际技巧、销售技巧; 体验到 了酒店管理的艺术性和人 力资源合理利用 的 重要性 ， 得到 了很多宝贵的经验财富 ; 了解到自身的不足， 总结了经验和 教 训 。 在以后学习生活中我将明确 自己 努力的 方向 ， 不断地进行自我增值， 为 以后策划自己的职业生涯垫定基础。（ 一 ） 实习 单 位 介绍北京凯悦莱温泉会议中心隶属于北京市房山区燃气开 发 中 心 , 是 一家 设 施 完 备 、功能 齐 全 的 准 四 星 级综 合 性 温 泉 度假酒店，北 京 市政府会议采购定点单位。酒店内设 各 种

6、规格会议室九间 ，可 满足10500 人的会议要求 ，容 纳 500 人的会议室 ， 可 提供大型舞台 、 灯 光 、 音 响设备、录音录像、幻灯投影、LED会标显示、茶歇等各项 服务 。 是您承办各种会议 、 学术交流 、 授课培训 、 大型表 演 、 各种宴会、新闻 发布及展览、拍卖等活动的理想场所。酒店拥有 各 类 豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅， 可容 纳 700 人 同 时 用餐 ， 餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主， 辅 以农 家土菜 、 家 常菜等菜品 ; 原 材 料 全部采用绿色有机食品，体现生态健康养 生理念。 精品烤全鸭 ， 特 色焖乳鸽 ， 制 作 独特，风味新颖， 唇齿留

7、香 , 定会让 您 回味无穷。酒店拥有豪 华 标准间、 套 间共计 107 套 ， 室 内装修典雅，提供宽带接入等 服 务 ， 设施高档齐全， 是您下榻休憩的最佳选择。酒店康乐 休 闲 中心娱乐设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺 、 自助 。 还有二期在建设的网 吧 、 保龄 、 台球 、 乒乓球、 网球、KTM健身等项目，可满足您各种休闲需求。酒店位于北 京 市生态休闲度假重镇房山区长阳镇， 东部 毗邻亚洲最大 的垂钓园碧溪垂钓园 、长 阳加洲水郡高尔夫球场 ; 南部紧靠北京良乡大学 城 ; 西部有天然氧吧上方山国家森林公园 、地 质奇葩石花洞 、 银 狐洞、仙栖洞， 北方小桂林十 渡 ， 北

8、方名刹云居寺， 人类始祖居住地 周 口店北京猿人遗址等 旅 游 景点 ; 北 部 有 正 在建 设 中 的 誉 满 全 球的奥 特 莱 斯 超 大 休闲温泉购物 广 场 ，是您旅游度假的好去处。酒店地理 优 越 ， 交通便利 ，距 北京西客站、 六里桥交通枢纽仅 30 分钟车程，可大大节省您的宝贵时间 。二、实习主 要收获和体会（ 一 ） 实习收 获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲, 服务质量无疑是 企业的核心 竞争力之一, 是企业的生命 线、 高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象, 为其再 次光临打下基础、 而且能够 使顾客倍感尊荣 , 为企业树立良好 的 品牌和形象、 通过

9、酒店组织的培训和 平 时 部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养 成 了 面 对 客 人 泛出微 笑 的 好 习 惯 ; 学 会 了 用 标 准的 礼 仪 礼 貌待客 ; 明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了六个 多 月的酒店实习， 使我们对酒店 的基 本业务和操作有了一定 的 了解，礼貌 是一个人综合素 质 的 集中反映，酒店更加如此， 要敢于开口向人问好， 在 向人问好的过程中还要做到三 到 ： 口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客 人的要求 ， 要尽 全力去满足， 尽 管有些不是我们职责范围的事情 ， 也 要尽力帮其转达; 尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的 语 气

10、拒绝，帮他寻求其他解决方法。 印 象最深的是为酒店的外国顾客（大多数是来自酒店大 客户 本田公司的）服务， 他们通常 是不太会说英语的， 所以 ， 我们 要从他们的动作和片言只 句 中 猜到他想要做什么 并快速帮他 办好。例如：当客人用蹩脚的英语说到 AIRPORT时，就要猜 到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务。 接下来就要 为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交 由 主管排车 了3、英语水平的提高在准四星级 的 温泉会议星酒店中， 英语的实际应用能力包括听 、 说 、 写 的能力是特别重要的 。 在 接触来自世界各国的客人的过程中 ，英语 作为国际 通 用 语言发挥了它的重要性，没有它

11、 ， 我和客人就没法沟通 ，更 提不上为他（她）服务 。 交易会期间，客人 们 从世界各地赶过来，对本酒店都不熟悉，就要我们用英语 为 他们介绍 ， 接受他们对会馆 、 天气 、 地理、购物等信息的 咨 询 ，及时 向客人推销广州和 宣传 酒店的形象。（ 二 ） 实习 体 会1、实习不是体验生活 实习占用 了 我们大学里的最后一个暑假的时间 ， 但是这和以往打的暑期 工不同 ， 在 工作过程中 ， 我 们不是单纯地出卖自己的劳动力 去换取报酬， 而 是当自己是酒店的一员 ， 和各部门同事密切 合作维护酒店形象和创造最大的利益。实习过程中 ，我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇， 和其他心

12、员工一样， 从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做 错 事，也不会有人偏袒。2、实习是一个接触社会的过程通过这次 实 习 ， 我比较全面地了解了酒店的 组织 架构和经营业务 ， 接触 了形形色色的客人 ，同 时还结识了很多很好的同事和朋友， 他们让我更深刻地了解了社会 ，他们 拓宽了我的视野，也教 会 了我如何去适应社会融入社会。 3、实习期与北京凯悦莱温泉会议酒店 的关 系作为酒店 的 一 员 ， 穿上了制服， 就 要处处维护凯悦莱酒店的权益 ， 要把 自己和酒店紧密联系起来， 要 熟悉酒店的信息 ， 要另自己的一言一行都要代表酒店的利益， 时刻为酒店做宣传，提高 酒 店和自己的形象。4、

13、实习与就业实习过程 中 ， 让我提前接触了社会， 认 识到了当今的就业形势，并为 自 己 不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次 实 习 ， 我发现了自己与酒店的契合点， 为我的 就业方向做了 一 个 指引 。 另 外 ， 北京凯悦莱温泉会议酒店的人才培养制度为我 们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。实习 实 际上就是一次就业的演练。三、实习想 法和建议（ 一 ） 实习想 法初步接触了 酒 店业和北京凯悦莱温泉会议酒店 ， 发现人员流动量大是整个 行业的问题。酒店业的从业者素质参差不齐 ， 从中学文化到研究 生甚至更高文化的 都有; 同时 ， 员工 的年龄跨度很大， 小的刚满 1

14、8岁， 但是有的部门普通员工 已经年过半百了 。 年龄和文化程度的差异， 决 定了酒店在效率上的差异，如 ：客房服务员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房服 务 时 ，他们 往 往 听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的 帮 助 ， 将电话转来转去 耽 误了时间 ， 还会造成客人的不满。酒店业是 一 个很需要团队精神的行业， 任何一位客人需要的服务都不可 能 由一个人帮他完成。 从客人订房的那一刻开始 ， 我们就开始为他服务， 从 预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开拿 一项都离不开各部门的沟通和合作。北京凯悦莱温泉会议酒店是一个新生的涉外四星级酒 店，只有两年 多 的 历史，或多或少存在一

15、些管理上的弊病。 酒店内部职权 不 清 ， 管理混乱 ，容 易引起部门纠纷。 例 如管 家部和礼宾部 都 可 以为客人提供送洗衣物的归还工作 ， 客人 在预计时间内 没 收 到衣物时打电话来询问或投诉时 ， 经常因 为追究责任而 引 起 争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。 沟通不灵， 团队凝聚力不够。 酒店一些部门不是 24 小 时工作的 ，诸如订房部、销售部各部门之间恰好又没有一定的默契和相适应的应变机制 ， 以至造成了客人资 料没有 及时更新 ，耽误了接车接机服务、 行李运输等等事件的发生。 酒店资料 不 统 一 ， 没 有完善的培训制度。 由 于人手紧缺， 我上班天就开 始 正 式的工

16、作 ， 但是当时我北京凯悦莱温泉会议对酒店几乎 一 无 所知 ， 只 能 从 部门提供的一些资料开始了解 ， 至于酒店的建筑结构和其他部门的营业情况等等 ， 则 是 在工作中向身 边 的 同事请教慢慢积累起来的。由于酒店的资料都是各部门 自 行 整理出来的 ，难免 在一些内容 上 有些出入，比如酒店到机 场 的 空港快线的运行时间 ， 礼宾部和管家部的 资料显示的时 间 就 有不同 ， 在 实际运用中， 同 事们又告诉我最近改了时间，有了新的时间表我们在入职一个多月之后才进行人力 资 源 部的入职培训 ， 当时培训酒店仍然 没有为我们提供统一的 培 训资料 ， 培 训没有针对性， 在礼仪礼貌方

17、面花费了相当 多 的 时间 ， 但 当 时 我们已经在部门内部组织的会议里面重复 多 次 了 。 此外 ， 人力资源部组织培训的时间正当各部门任务繁 重 的时期 ， 培 训 4 天时间里 ， 天天有新同事请假工作而不能 参加培训，培训效果大打折扣。酒店的北京 凯 悦莱温泉会议管理制度百密一疏，在考勤制度上不够严谨 ， 经常有领导 、 同 事迟到早退或 者帮 人打上下班卡的事情出 现 。当然 ， 自己 在这次酒店实习中也有不足， 在工作 过程中对部门业务不够 熟 悉 ，不能随 时 变通并快速为客人提供准确的信息 。 粗 心大意的毛病在 我 身上还是时有发生， 在 酒店工作最重要的就是 细 心耐心

18、 ， 所 以这是很致命的缺点 。 自 己的英语水平仍需 要 提 高，方便和客人沟通交流 ，另 一方面 ， 适 当了解其他外语 和 外国文化也是非常必要的。（ 二 ） 个人 建 议燃气开发公司下属凯悦莱已经有了很完善的储备干部 制度 ，只 有继续该制度， 提 高酒店的入职门槛 ，才 可能发掘有能力有素质的 员 工 。这就 可 以 使本身良莠不齐的人力资源状况得到改善 ， 整 体素质提高了 ， 员 工积极性提高了，工作 效率才可能提 高 ， 酒店收益才可能最大化。酒店的人力资源部可以统一收 集各部门 的营业资料制作完整的培训 资 料 和酒店信息，在员工培训时派发并及时更新。 酒店各部门多交流 ，在 酒店信息和资料上尽量统一并及时送达 ， 以 免造成信息不 通 或 信息迟到的情况出现， 这 是提高酒店服务质量 ， 改善工作效率、 化解部门纠纷和营 造酒店形象的必要措施 。在培训方 面 ， 针对员工流动性大的问题 ， 希望人 力资源部可以根据每月新入职的员工情况和当月酒店的营业状况安排培训时间， 专人进行培训工作并在员工工作后实时跟踪新员工的工作生 活 情况，强化新员