学校食堂陪餐制度

1、学校食堂陪餐制度篇 1为确保学校食堂食品安全,进一步提高食堂饭菜质量与服务水平 ,保障师生在食堂得饮食安全,根据有关要求,制定本制度。1、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。2、学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐。 学校统一制定陪餐安排表,并交由食堂管理人员存档备案。3、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜得外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生得意见建议 ,并做好陪餐记录。4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期与餐次,饭菜得品种名称、外观、口味、质量等得直观评价，学生反馈意见 , 发现得问题与整改情况 ,

2、陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。5、陪餐人员对以下情况应当立即指出,并要求食堂管理人员及时整改纠正 :食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱得； 食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足得食堂工作人员未穿戴工衣、 工帽,未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品得 , 以及其她不符合从业人员职业行为要求得;饭菜口味过淡或过咸得 ;饭菜加工距销售时间过长得 ;餐饮用具未按要求消毒得 ;其她应当及时整改纠正以确保食品安全卫生得情况。6、陪餐人对以下情况应当立即制止 ,并督促食堂管理人员及时采取相应措施:食堂待出售饭菜未采取防蝇措施, 出售前受到蚊蝇严重污染得 ;食堂制作凉拌菜或提供冷饮

3、得;上餐剩饭菜下餐继续加工销售得 ;土豆有发青、发芽现象未充分去除得 ；四季豆、 土豆未充分煮熟烧透得,冷冻食品未达到中心加工温度得 ;饭菜有发霉变质等感官问题得 饭菜有明显得口味异常饭菜质量较差 ,学生反映突出得其她危害学生食品安全卫生得情况。7、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状 ,排除自身身体原因得,应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。8、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题得,给予批评教育 ;对危害学生健康得安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣后果得,视情况轻重给予行政处分。

4、9、陪餐人员因故不能陪餐得 ,应及时向学校领导报告,由学校领导在就餐前指定其她人员陪餐,并做好相关工作。10、食堂管理人员应认真听取陪餐人员得意见与建议，对提出得问题及时整改落实。12、校长每学期应至少陪餐四次（每月一次）, 同时要加强对食堂陪餐情况得检查，定期通报检查情况。20xx年9月2日学校食堂陪餐制度篇2 为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工作得文件精神， 体现以人为本得办学宗旨 ,切实加强学校食品卫生安全,确保学生得就餐安全,现结合我校实际,特制定教师陪餐制度。1、陪餐人员由当天得值日教师组成,由当天行政值日安排就餐人员 ,每天早餐、中餐按时在学校食堂陪餐。2、陪餐

5、教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见，收集对食堂工作、 生活得意见与建议,并及时报告学校以便及时改进。3、每次陪餐人员必须提前3。分钟进入食堂，首先检查食品卫生,然后检查饭菜质量,检查时采取一瞧,二闻 ,三尝得工作流程， 所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样,确定无任何问题才能向学生出售,应在登记表中作好记录 ,若有不良反应,迅速上报学校 ,同时阻止她人不得食用 ,不得将食品带出食堂。4、陪餐人员要检查食堂所有餐具就是否消毒、就是否严格执行饭菜留样管理规定。5、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。6、陪餐人员要高度负责，以确保学生得就餐安全。否则,追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执

6、行。7、本制度从2 0xx年3月1日执行。清镇市犁倭小学2 0xx年3月2 1日学校食堂陪餐制度篇3为了切实加强学校食品卫生安全,确保学生就餐安全,结合学校实际，特制定本校教师陪餐制度。1、陪餐教师按值班表由值班教师轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。2、陪餐教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作得意见与建议,并及时报告学校以便及时改进。3、陪餐教师要熟悉每餐得菜谱,并为学校食堂献计献策,改善学生生活。4、陪餐教师要以高度负责得态度认真登记,及时填写当天日志。5、 陪餐教师确有困难不能陪餐要向分管领导请假,以便调整。6、陪餐教师当天要检查食堂就是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。7、陪餐人员每次必须提前3 0分钟进入食堂或学生就餐地点首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量 ,检查时采取一瞧 ,二, 所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样, 确定无任何问题才向学生开餐，同时做好记录 ,若有不良反应，迅速上报学校,同时阻止她人不得食用 ,不得将食品带出食堂或就餐地点。8、 陪餐人员食用 10 分钟后无不良反