代用茶验收标准操作规程

1、部门：质检部题目：原料验收标准（枸杞）实施日期：编号：版本：页数1 of 41 .目的规定原料进货检验标准，确保生产用原料的质量。2 .适用范围适用于本公司枸杞原料的验收。3 .职责3.1 采购部：负责按照标准要求进行原料的采购。3.2 质检部：负责原料验收标准的制定、修订、审批。3.3 生产项目部：负责按标准要求对原料进行感官及相关性能指标的验收、原料使用质量的跟踪 及不合格原料的退货处理。3.4 品保部化验室负责按照理化、微生物标准要求进行原料的判定。4 .验收流程原料到货时由仓库保管员通知原料质检处，由原料验收员对原料进行感观和规定的性能指标进行检验，验收合格后通知库员入库。供应商需向原

2、料验收员提供原料的质量检验报告。化验室 出具必检项目合格单后方可对生产车间进行发货。让步接收的原料按让步接收原则处理。同时根 据需要可进行外部送样检验。5 .抽样方法、数量5.1 由相同的加工方法生产的同一批次、同一品种、同一等级的产品为一批产品。5.2 从同批产品的/、同部位经随机抽取1%。,每批至少抽取2kg,分别做感官、理化检验，留样。 具体取样方法参照SN/T 0878-2000。6 .进厂必检项目、抽检项目。6.1 必检项目：感官指标、理化指标中不带*项目要求升匕批检验。6.2 抽检项目：理化和其它指标中带*项目，要求每三批检验一次。7 .感官指标7.1 枸杞感官指标见表1。表1检验

3、项目等级及要求特优特级形状色泽类纺锤形略扁稍皱缩，果皮鲜红、 紫红色或枣红色类纺锤形略扁稍皱缩，果皮鲜红、 紫红色或枣红色滋味、气味具有枸杞应有的滋味、气味、无异 昧具有枸杞应有的滋味、气味、无异 昧执行标准 GB/T 18672-2014原料验收标准操作规程组织状态不完善粒质量分数W 1.0%,无使用 价值颗粒不允许肩，杂质不得检出不完善粒质量分数0 1.5%,无使用 价值颗粒不允许肩，杂质不得检出原料验收标准操作规程7.2理化指标枸杞理化和卫生指标见表2。部门：质检部题目：原料验收标准（枸杞）实施日期：编号：版本：页数2 of 4文件编号a大型杂质含量（参照SN/T 0878中杂质检验中大

4、型杂质含量的计算方法），;T试样含量，g；B 各项不完善粒各自质量，g;不完善粒检验需做双实验，双实验结果差不允许超过 0.2%。求其平均数。各项不完善粒含量百分率之和为不完善粒总量，如无单项要求也可直接检验不完善粒总量。1.1.6 百粒重检验：按8.1.2条分取试样约100g ,用四分法随机取各200粒，合并在感量0.01g天平上称计质量，按式（2）计算百粒重。2)H=W 4 式中：H百粒重，g;W400粒重，g0百粒重检验需做双实验，双实验结果差不得超过0.2% ,求其平均数。1.1.7 粒度检验：按8.1.2条分取试样约200g ,用四分法随机用天平取试样50g ,然后数取所包含 枸杞的

5、颗粒数。粒度检验需做双实验，双试验结果允许差不得超过5粒/50g ,求其平均数。8.2 理化指标检验8.2.1 水分测定：按SNT 0878-2000 中5.8规定的方法测定。8.2.2 灰分测定：样品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分，灰分采用灼烧重量法按SNT0878-2000中5.9规定的方法测定。8.2.3 总糖测定：意酮的硫酸溶液与碳水化合物生成一种蓝绿色物质，是糖类特有的反应，根据 之一特点用分光光度法可测出总糖含量。具体按 SNT 0878-2000中5.10规定的方法测定。8.2.4 粗蛋白质的测定：蛋白质是含氮的有机化合物，样品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋 白质分解，分解的

6、氨与硫酸结合生成硫酸俊，然后碱化蒸储使氨游离，用硼酸吸收后再以盐酸标 准溶液滴定，根据酸的消化量乘以换算系数，即为蛋白质含量。具体按 SNT 0878-2000中5.11 规定的方法测定。8.2.5 粗脂肪的测定：样品用无水乙醴或石油醴等溶剂抽提后，蒸去溶剂所得的物质，称为脂肪 或粗脂肪。具体按SNT 0878-2000 中5.12规定的方法测定。9.1 让步接收原则9.1 包装不符合要求或单袋被污染，作单袋退货处理；9.2 枸杞要求干燥，无杂质；要求每包中杂质不得检出，水分含量在13-15%时做同比例扣点，水分含量超过15%拒收。9.3 有虫蛀（生虫）、霉变、异味的枸杞拒收；经硫磺熏蒸上色的枸杞拒收。9.4 其它检验项目判定为不合格的整批拒收。10.包装、标识、运输、贮藏、随货检验报告、重量10.1 包装容器应干燥、清洁、无异味并符合国家食品卫生要求的包装材料。包装要牢固、防潮、 整洁、美观、无异味，能保护枸杞的品质，便于装卸、仓储和运输。10.2 标识:农产品应标识名称、净重和来源等。10.3 运输、贮藏10.3.1 运输工具必须清洁、卫生、无污染，有防雨雪、防晒设施；运输时不得与有毒、有异味、有腐蚀性的货物混放、混装；10.3.2 储存在阴凉、干