2012版冬季热饮菜单及配方

1、2012版冬季热饮 菜单及配方说明：本配方由台湾蔡记餐饮管理服务有限公司整理发布，广州广村食品有限公司技术支持，任何个人和 单位未经允许不得用于商业用途。2012版最新冬季热饮配方，由国内最大的奶茶原料生产厂家之一的广村食品有限公司提供。更多专业配方,请浏览蔡记餐饮官方网站： 。配方中要用到的相应奶茶原料都已配上链接，可按住Ctrl+单击鼠标左键前往查看。香夏茶一一台湾蔡记餐饮连锁品牌！1冬瓜奶茶5抹茶奶养9原味可可13核桃花牛乳17菊香奶茶21椰香麦浓2百香冬瓜6海盐经典奶茶10郑记凉草茶14经典咖啡18姜母桂圆奶茶22抹茶拿铁3椰浆草莓7五谷奶茶11茉香奶绿15阿萨姆奶茶19抹茶蜜豆饮23

2、隹糖奶香绿茶4阿华田烧仙草8芋头雪香12紫薯乳16红豆珍珠奶茶20木瓜椰奶24木瓜花牛奶25姜汁双皮奶26原味双皮奶27椰汁芦荟28桂花梅子汤29拈花惹草30乌龙太妃奶茶31桂圆红枣奶茶32姜母奶茶33杂味双皮奶34意式阿华田35姜汁撞奶制作方法：（冷饮按500CC/杯,热饮按360CC/杯,果糖份量可酌量增减）红豆珍珠奶茶：红豆40CC,打碎化开，鲜奶50CC,红茶50CC,热水适量,搅 拌后加珍珠即可冬瓜奶茶：200克热红茶汤+30克奶擅搅拌+30克冬瓜汁+100克开水雪克即成。菊香奶茶：菊花茶30CC,100开水化开，鲜奶30CC,绿茶60CC热水加满，搅拌即可原味双皮奶：双皮奶半杯备用

3、椰汁50CC,绿豆40CC,即可姜母茶：20CC,桂圆红枣茶20CC,鲜奶40CC,红茶50CC,热水加满，水适 量，搅拌即可抹茶蜜豆饮：抹茶粉25克,（2大勺），红豆一大勺，打均，开水适量，搅拌即可，椰香麦浓：椰子汁40克，小麦汁10克，化开，适量水，搅拌即可抹茶拿铁：抹茶粉40克，焦糖浆15CC,水适量，雪克即可。焦糖奶香绿茶：焦糖15CC,睚10CC,化开，绿茶150CC,鲜奶80CC,开水化 开，搅拌即可姜汁双皮奶：双皮奶半杯备用，姜汁打好倒入40CC,加红豆40CC,即可椰汁芦荟：椰汁1勺，芦荟果茶半勺，芦荟粒半勺,适量水，冰或水加满，雪克即可。桂花梅子汤：桂花茶一勺，200开水化开

4、，冰水适量，话梅一粒，搅拌即可（梅子不要泡得太久哦）原味双皮奶：双皮奶半杯备用椰汁50CC,绿豆40CC,即可拈花惹草：茉莉茶30CC,凉茶10CC,绿茶20CC,冰或开水加满，水适量，手调即可乌龙太妃奶茶：乌龙茶100CC,奶精4 0克，太妃糖2 0 CC, 200CC开水化 开，加水晶果加热水即可桂圆红枣奶茶：奶精25克，茶汤50CC,热水适量，桂圆红枣2勺。化开即可 姜母奶茶：姜母汁俩勺，奶精25克，茶汤50CC,化开，加热水即可。姜汁撞奶：豆浆粉2勺,100开水化开，生姜果茶1勺半，加热水即可意式阿华田：阿华田1勺半，奶精1勺,150开水化开，其他的加热水即可，喜 欢口感的可加果冻,布

5、丁，烧仙草哦！杂味双皮奶：（煮法：天源双皮奶粉30克，溢香源双皮奶 粉20克,水600CC , 糖30克，大火煮开再转小火煮1到2分钟即可）双皮奶煮好装 杯子备用，加自己喜欢的 五谷热饮既可享用百香冬瓜：25克百香果茶浆+30克冬瓜汁+300克热开水搅拌均匀即可。椰浆草莓：10克奶精+300克开水搅拌+50克椰子汁25克草莓茶浆搅拌均匀即可。阿华田烧仙草：仙草汁:开水：淀粉=1: 6: 0.1,仙草汁混合开水煮开，加淀粉 水（淀粉与常温水的比例为1: 2,事先搅拌均匀）慢慢拌匀后 小火煮沸4分钟。加八宝豆,花生仁等。适量加些阿华田口感 更香滑！抹茶奶盖：30克日式抹茶粉+10克奶精+10克果糖

6、+300克开水搅拌+奶盖即可。海盐经典奶茶：30克广村经典奶茶+300克开水搅拌均匀+海盐奶盖即可。五谷奶茶：30克奶茶五谷+10克+10克果糖+300克开水搅拌均匀即可。芋头雪香：30克芋头雪香+10克5奶精+10克果糖+300克开水搅拌均匀即可。原味可可：30克原味可可+10克奶精+10克果糖+300克开水搅拌均匀即可。郑记凉草茶：50克郑记凉草茶+300克开水搅拌均匀即可 茉香奶绿：25克茉莉茶浆+30克+100克热绿茶汤+10克果糖+200克开水即可。紫薯乳：40克紫薯肉+10克果糖+奶精20克+300克开水搅拌均匀即可。核桃花生乳：40克核桃花生粉+10克果糖+300克开水搅拌均匀即可。经典咖啡：30克经典咖啡粉+300克开水搅拌均匀即可。阿萨姆奶茶：1小包阿萨姆速溶奶茶+220克