庄园经营管理方案

1、XX国际（私人）会所经营管理方案一，市场分析：北京的娱乐行业自从90 年代发展以来，分别经历了：演艺静吧歌厅KTV 迪厅俱乐部以及发展到最近的高级俱乐部和私人会所。目前北京的娱乐行业可以说上百花齐放，竞争日益激烈，无论是硬件环境上的装修还是软件管理， 策划，服务项目及广告投入可以说都是目前北京市场上“空前”的逐渐步入了拼装修拼广告和活动的现状。1 ，私人会所：国内私人会所最早起源于90 年代的北京，先后发展到上海，深圳，等沿海发达城市，目前北京运做比较成功并具品牌性的会所有：长安俱乐部，中国会，美洲俱乐部和京城俱乐部，圈内叫做“四大会所”这四家的入会费均为： 1 万-1 ， 5 万美金不等，每

2、月还要交纳 1000 美金左右的月会费，而会所的主要收入还是以会员费和商业交流PARTY为主，为会员提供最大的买点还是其独特的商业氛围和会员阶层以及会所的品牌效应。 其地理位置也均分布在京城的：商业，金融，文化的中心地带，而且会员的组成也都很统一。2，俱乐部：北京最早形成规模的KTV （夜总会）始于北京的“唐人街”和王府井国贸附近。随着唐人街的拆迁而逐渐分散到商业中心和使馆区附近，目前比较成功的有， 8 号公馆天上人间翡翠明珠京华时代等。其运营模式还是传统的夜总会运营模式，而顾客组成也比较固定。二，经营定位：2 ， XX 国际地处北京东北角，望京地带，紧邻北五环可以说是北京面前非主流的娱乐地带

3、，公司的营业项目比较多样性集：客房酒吧KTV 洗浴棋牌餐饮为一体，但是主要的营业区域及重点还是应以 KTV 为主，以其他营业区域的收入为辅助项目，也就是说要以 KTV 带 动其他辅助项目的盈利范围。3 ， XX 国际虽处于非北京娱乐中心地带，但是无形中也是一个有利条件，也就是说公司附近无有规模的竞争对手。 而一个成熟的私人会所反而不是十分注重地理位置， 私人会所的概念是：产权归私人所有的文化或商业空间。3， 综合上述市场情况和公司的现有状况， 如 XX 国际会所一开业就进入高端消费俱乐部行列的话， 运做和经营起来的话风险还是很大的， 所以建议董事会应考虑前期以大众性消费与会员型相结合的运营模式

4、。一但公司的市场地位和运营状况达到高级会员俱乐部的标准时，管理层会按当时的各方面综合条件报董事会经董事会批准后从而转移经营方向。下面我们来分析顾客最基本的消费心理XX国际会所若想成为高级私人会所，就应充分考虑顾客的消费心理及顾客的分类，1 ）首先客人觉得这里好玩才会想到下次的光顾，如：公关形象和素质，高雅的消费环境，项目齐全的服务设施等等2）成熟的商业洽谈氛围和人脉基础3）公司会员的私秘性4 ）良好的公司品牌，客人觉得来XX 国际会所消费是身份和地位的象征。5）董事的朋友或生意伙伴如果不具备上述 4 点的话，相信第5 点也很难长期有效，除非碍于情面或是有事找董事谈。如公司想达到上述条件的话就应

5、考虑重点打造公司的核心竞争力和品牌效应上4，经营模式分析： 如想经营高端俱乐部的话就应把前期重点放在加强公司的核心竞争力打造公司的品牌效应 上。XX国际会所的核心竞争力以以下几点为核心:1 ）会员的层次和会员数量2）会员的综合服务管理3）软件上的管理及服务4）公司为会员提供的娱乐和文化氛围5）公关人员的素质6）公关人员的服务方式7）公关人员的管理方法8）公关人员的收入方式和后勤管理9）公司的硬件实施和条件品牌效应应做到以下几点：1 ）广告模式的推广（长期）2）会员的含金量3）每次会员PARTY勺举办形式4）非会员交友性活动5）媒体宣传6）口碑宣传备注：具体的广告和营销方式第四，第五章节体现三，

6、管理方案及项目定位1 ，公司的管理目标是：营造一流的消费氛围和服务利念，从而打造京北第一会所品牌2 ，公司的营业区域分为： KTV 包房，酒吧，棋牌室，客房，会议厅，餐厅，多功能厅， SPA（水疗）3 ， KTV 管理定位：前章提到 KTV 是会所前期打造的重点，管理团队认为还是按照传统是经营模式和收费标准。而前段时间得知公司想走公关由公司负费制度，那么我们下面分析一下两者之间的成本和管理第一种模式：公司承担公关费用例如：有 8 位客人过来消费，所在房间最底消费为： 5000 元那么公司提供的服务项目为： 8 名公关（或是更多）1 名包房公主1 名包房小弟成本为：8 （公关）X 600=480

7、01 （包房公主）X 500=5001 （包房小弟）X 100=100总和为： 5400 元 就算收取客人30%的服务费的话（1500 ）那么公司还要担负：5400-1500=3900 元 而客人的总消费刚为： 5000 元 刨除酒水成本，房租，水电，消耗，辅助人员开支，及后勤保障和其他费用公司根本不赚钱。第二种模式：客人自负小费公关人员和服务人员的收入为客人给小费的方式，公司则会对人员雇佣上费用几乎为零成本， 反而服务人员也会更尽心地为客人提供优质的服务， 省去了管理人员监督的方式， 无形中节约两方面的成本和开支。 也就是说公司雇佣免费的服务人员资源， 而我们只需要提供后勤和其他方面的辅助性

8、福利。4，酒吧经营管理定位：酒吧的营业面积为： 90 平左右功能定位：静吧和会员交流区，主要功能：1 ）会籍顾问和顾客交流2）会员间相互交流3）提供静吧鸡尾酒和简单饮品及小食4）提供大堂吧功能5）花试调酒表演5，棋牌室现棋牌室共有3 间，营业面积为 60 平，经营方法：以传统的按小时收费制度，并提供其他服务例如：点餐，酒水，小食，经营方法：1 ）每小时收费100 元（暂定）2）可提供刷卡服务（把顾客卡内的钱兑成现金）3）兑换外币4）小额借贷以上24 条只针对会员服务6，客房客房为24小时营业区域，带SPA的客房定为VIP房客房分为 2 种营业模式：1 ）传统客房模式2）计时休息模式，但计时休息

9、要单独设定房间两种模式均需要提供，按摩等其他正规洗浴的服务项目，及点餐和早点7，会议室会议厅应按照多功能的目标发展，1 ）公司会议2）本公司内部大型会议使用3）配备投影，电脑，传真，复印，会议记录，宽带，等办公设施。4）会员间商务洽谈使用5）两种收费方式：按天收费计时收费8，餐厅餐厅营业面积为 100 平米， 以高级西餐为主， 管理团队也考虑海鲜和燕， 鲍， 翅等高档中餐，但餐厅面积和厨房对海鲜的养殖和燕， 鲍， 翅初加工等工作有很大限制， 而且这一方面的人员开支和原料成本也非常高，所以建议董事会在餐厅的运营项目上走高档西餐路线。如后期会员有这方面要求，则另行整改。餐厅服务项目：1 ）高档西餐和红酒2）客房供应早茶3）为其他营业区域提供点餐服务4）承办小型宴会和冷餐会5）餐厅应有单独音乐播放系统6）或是有单独的演出人员（钢琴，小提琴等）7）可点歌或点曲服务餐厅的经营方针应以， 投入少成本少高回报为主要方针， 主要看后期的运营和炒做及客人对餐的评价9 多功能厅（玻璃中厅）多功能厅面积为110 平米左右，管理团队把玻璃中厅定位为多功能厅，主要功能及营业方式如