低盐防控高血压知识讲座

1、低盐防控高血压知识讲座主讲人：姚泽峰讲课地点：白依拉嘎乡卫生院健教室讲课时间：20132013 年 1 1 月 1515 日食盐是日常生活中不可缺少的调味料， 也是人体钠和氯离子的主要来源,对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明，如果摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高， 导致病情加重。 高血压为冠心病的危险因子多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好，应该在科学的指导下进行低盐饮食。人的生命与健康既离不开盐，但是吃多了盐又会带来负作用。一个成年人，每天吃 5

2、5 克盐即可满足身体需要。 国内外的医学专家通过多次的调查、 实验后认为：长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。 例如生活在北极的爱斯基摩人， 每天吃盐在 4 4 克以下，没有发现他们之中有高血压病。而日本北部居民每天吃盐高达2626 克，高血压发病率为40%40%其他地区的人每天吃盐 10151015 克，高血压发病率为 8%10%8%10%据报道，美国格利伯曼统计了 2727 个国家的调查结果，证明盐摄入量与血压的舒张压高低成正比。我国也作过多次高血压流行病学调查，据 2929 个省、市、自治区对 1515 岁以上 450450 万人的调查表明， 我国北方患病率高于南方。 北方农村一些地

3、方， 每人每日吃盐量达 1821820 0克，说明吃盐多与高血压之间有着密切关系。减盐防控高血压有关知识一、守住家中的盐罐子:保证健康每一天二、高血压防治的关键行动一一限盐盐已逐步被世界公认为健康的秘密杀手因为盐不但可以使不少人血压增高，而且还会直接损伤全身各处的血管，引起血管硬化，导致心肌梗死或肾衰退。目前，我国每人平均食盐摄入量为 1616 克至 2020 克，致使心脑血管病发病率高达 8%8%。因此，了解盐是人类有效防治高血压的基础。三、远离高血压，从限盐开始世界卫生组织建议，健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每人每日不应超过 6 6 克。如果能长期保持摄入的食盐量低于6 6 克，可使 25

4、25 岁至 5555 岁人群的收缩压降低 9 9 毫米汞柱，至5555 岁时冠心病死亡率可减少 16%16%o o在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多吃清淡饮食,不吃或少吃盐腌食品，改变烹调方法，减少食盐调味食物的摄入，有条件的，可选用低钠、高钾、富硒、加碘保健盐。四、长期高盐饮食的危害1 1、是长期高盐饮食会增加肾脏负担。2 2、是长期高盐会导致盐敏感性增加。盐敏感性人群患高血压的风险明显高于正常人，限盐膳食则会降低盐敏感性。3 3、是长期高盐饮食者，高钠也会促使心肌纤维化、血管周围间质胶原纤维沉积而影响心血管功能。一般认为每天摄盐量超过 8 81010 克，就可产生不良影响，而且摄盐越多

5、危害越大。五、高血压病人不管在什么时候都应该养成低盐饮食的习愤，这对于稳定病情非常有益。可以试试以下低盐饮食烹调法，既健康又能增进食欲。1 1、一餐吃两个以上菜时，把盐集中在一个菜中。2 2、把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。3 3、充分利用酸味作料增加食欲，如醋拌凉菜。其他具有天然酸味的柠檬、柚子、橘子、番茄等都可使用。4 4、鱼、肉类可用烤法烹制，其味、色、香都能唤起食欲。若再放入芹菜、辣椒、韭菜等芳香性蔬菜则效果更佳。5 5、蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓，并有补益功能，可加少许盐或不加盐。6 6、充分利用剩余的肉汤，其营养丰富，含盐量也少。7 7、灵活运用蔗糖

6、烹制糖醋风味菜。8 8、各种盐渍小吃，如椒盐花生米、咸菜以及咸鱼等尽可能不吃。背景：摄盐过多，引发潜伏杀手“高血压”7676 岁的高大娘在家里吃饭时，忽然无端晕倒在地，不省人事。家人赶紧拨打 12120 0送医院诊治， 得出结果是高大娘因动脉硬化引起脑梗塞， 即使救治及时也留下了半身不遂的后遗症。据了解，高大娘常年患有高血压症。医生表示这与其常年盐摄入过量脱不开关系。“我最近一年经常头晕，一直在吃西药，可前两个星期头晕好像更厉害，也更频繁了，走路感觉轻飘飘的，站都站不稳。”6565 岁的米大爷说起自己的病情，颇有些担心。医生诊断后告知，出现头晕、眼花等症状，主要是血管动脉硬化，造成脑供血不足导

7、致的。医生告诉记者，这位老人也常年患有高血压，一直用西药控制病情，但因为老人管不住自己的嘴，喜欢吃咸菜，造成盐摄入过多，病情出现反弹。尤其最近一段时间血压居高不下，导致病人身体出现头晕厉害等症状。如果说像高大爷这样，上了年纪的人患心血管疾病尚在情理之中，那么，刚过而立之年就得高血压的刘先生就有点反常了。开网吧的他最近频繁出现头晕、心悸、气短现象，爬高的话腿脚发软。后来到医院一测血压，最高达 175175 毫米汞柱，最低为 10105 5毫米汞柱，明显偏高。医生咨询后发现，原来刘先生特别喜欢吃川味火锅，口味重摄入盐过量，又经常喝酒，再加上休息无度，导致年纪轻轻就血压过高。遮康血压，从“盐”要求俗话说“病从口入”，要拥有一个健康的身体，首先必须管好你的嘴！这是医生和专家的忠告。控盐行动，从我做起，从今日做起！专家表示：高盐饮食是引发高血压发生的主要危险因素之一，正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压治疗的效果，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。注意，成人的正常血压为：收缩压低于 140mmHg140mmHg 舒张压低于 90mmH90mmHg g而超重/肥胖或腹型肥胖、高盐饮食、长期过量饮酒、长期精神过度紧张是患高血压主要而又可改变的危险因素。专家建议：1 1、每人每天食