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文档简介

1、香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。具体栽培要点如下：科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养积累少，第一至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期分别为：241至4为2-5月，庆元9015(花菇939)为4-7月，花菇135为2至4月。我国北方气温偏低，秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要注意，

2、接种期必须安排在气温5始日之后。合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78%，麦麸20%，糖和石膏各1%，含水量60%左右的常规配方，花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1.5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100个左右， 深度为1.5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔，第一次在接种孔香菇菌丝圈直径6至7厘米，第二次在香菇菌丝蔓延到50%左右，第三次在香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1.5厘米，第三次刺孔则在接种孔的背面。第二及第三次时培养料袋

3、壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木一字形排列，堆高8-10层，第二次刺孔通气的菇木横二纵三排列，堆高8层，第：次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6层。堆与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。菇木适时转场。 促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-4、9015(花菇939) 的菇木，香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场，最迟为出菇前30天;135菇木不宜全面转色后再转场，因为转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应采取长期的较暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种，在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、击木(惊蕈) 刺激，菇蕾就会大量发生影响香菇质量;花菇135菌株则必须有一定的震动或击木(惊蕈)刺激，否则出菇不均匀。阜阳市菇丰食用菌科技有限公司总经理刘俊领先生专业从事食用菌栽培科研已有三十三年，积累总结了许多独到经验。他理论结合实践，在常规栽培技术基础上发明了许多的简便易行的新技术、获得多项国家发明专利。他的许多技术都是投资少，见效快特别适合边远农村条件差的地区人们和刚刚创业的农村青年。曾为国内多处食用菌基地策划、

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