好吃带鱼的不同做法

1、好吃带鱼的不同做法"a*° e带鱼的材料1 将带鱼处理干净后"切成5米的长节用蛋黄、粉怎盐特别如胡椒粉勾也主料匕鲜带M 500g.调料：花生油100烈蛋黄1个$粉菠适屋 姜eaogv蒜10卧白开水250g,白糖少许，1 鸡精少许，香油2勺上红辣橄酱耳大勺观訂.干辣椒15®花椒50粒，大料20粒葱 鉴 1 冬kW 2 jkAJ,带鱼的做法2. 将勾过关的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出D3将油锅烧制7成热筷子刚入锅中周鬧有油泡即可放入干辣椒、花椒、大料煽出香味, 迅速捞出花椒、大料，再放入姜銘机葱丝.蒜末，红辣椒酱爆炒，然后加入白开水放入 带鱼n盐負白糖料酒用

2、小火慢烧至汤汁浓稠后加含鸡糊 最后淋上香油即可出带鱼的材料« 750臥 干辣椒30克£姜蒜末貧泡婪1不 花椒,豆鼓少许、。郸县豆瓣少许、 芝麻冒料酒耳步袜老抽、味精卡少许醋-小葱段带鱼的做袪Is疾楹酬粪理干胳 李回翔號千第 畅壬痢祷用妬 細确&施做幼纽颗粒爭2, 用煎锅把带鱼廉黄两面捞出待用。煎的过程中可以放点盐，免得油溅烫到手右 £ g * jj .b Qi 9| g ®> ? o . ® qg © q °3、从新用锅不是廠锅哈放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜*花椒宅豆鼓、豆赋老抽 少许干辣椒、料酒炒香把带鱼倒进

3、一起翻炒片刻起锅时放点醋、芝麻、竦精和葱设 關可。家里吃就没有放多少辣椒-. r*, -k c v * 0 To 主料二带鱼500吕 »调料二葱段5g>養片5“蒜5g醫油6小 草6引 料酒10g糖10名，盐4的 鸡精细 鲜汤 40g 50 '带鱼的做法1. 将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌組 2>用厨房纸吸去带鱼表面水分,.粘一些面粉.3, 翩中放油烧热，下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅八沥干油待用。 °、 a b Q ° e ab a . n d . *4. 锅中留底油下葱段滾姜片、蒜煽炒包放入炸好的帶鱼仝 5書入料酒醋.酱油加少许鲜济加糖

4、鸡精，入味后妙匀即成.1托鱼段大小耍适中厂鱼太窄肉少而干"不好吃，太厚太宽，不容易入味. . . <> K , « . K . V . <» » .2. 巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗浄，可把带鱼先放在碱水中 泡F卡再用清水和 概曲襌毒競飢 而IL无腥味.3、带鱼去脏；如果带鱼很脏.用自來水洗不干净不妨用淘米水擦洗矢这样，手不4f厂“f 旷C“ LT 口e *FKn会被沾污乂可以将鱼洗得很干净.® % 4、带鱼除腥¥把带鱼放入80度左石的开水里沧：烫约10秒钟,然后马上啟入冷水里 晨也 1卞屯 触刷

5、字刷咸甬手4轧 費幽艮麻就可M論就质崟时塞 料横6命骸 .P u 9 r * e 9 O * * r.». V «»少95、菜板除腥:切过鱼的菜板上有一股很难清除的鱼腥味只耍在洗过的莱板上洒上. 点醋彼往阳光卞晒干魏后用清水刷就不会有腥味了乐 盤呱絶 器厠中的硼味用鮭中羅分钟，便可却1带鱼的材料带鱼姜片适量.料酒2太勺*盐少许，胡椒粉少许'番茄酱3大勺良白醋箋大 勺,;糖2大勺$生抽1丈勺，水淀粉少鄴食用油适量，姜少许，蒜轴面粉适量带鱼的做建4带鱼洗净切断 加葱段,料酒*少许盐和胡椒粉搅扌也 静至20分钟使其入味曼. » 夕. f O它 帕 、

6、. r J > 4N将腌制好的带鱼表面薄薄的醮上一层面粉3*油锅加热至6成放入带鱼块煎炸© 生炸制两面金黄酥脆捞由舫干油份匚.» a« 氐锅内留低油放入姜片，蒜片熄炒出香味° . . ' 1 O- ? f *o > 6-把茄汁材料放入加半碗水搅匀和7 .以中火煮沸。8 加入少许淀粉水勾荧。9芙火放入橹鱼块趁热拌甸，盛盘心 . 匕 、q ® 4 a * q释的点溺1腌制好的带鱼拍一层干粉再炸It可以防止带鱼沾锅，也可以在成品表皮形成薄薄 的一层保护层，让口感更好.记得在拍粉之前要晾干或君拿厨房用纸吸干带鱼表面的水务&9. q .P <* g、罗"U" g "g if Vby b. W P 刁"L扌 9。劉 畑鋼of憔抽昨h擁重如 射齟i緘翼够鶴 瘫的址程申到达一聽湎様 要转那1点炸