年全区中等职业学校教师职业技能大赛——

1、2018 年全区中等职业学校教师职业技能大赛中华茶艺项目参赛须知一、比赛时间、地点（一）比赛时间：2018 年 12 月。比赛日程及具体比赛时间场次以抽签后公布的安排表为准。（二）比赛地点：广西师范大学。二、参赛对象、参赛形式参赛对象：广西中职学校旅游服务与管理及相关专业教师。参赛形式：本项竞赛为个人赛，由区直中职学校、各市教育局推荐选拔选手参加竞赛。参赛名额见大赛通知。三、比赛内容及规则本次竞赛内容包括生活品饮茶艺、创新茶艺 2 个子项目的操作。 比赛流程依次为生活品饮茶艺创新茶艺。生活品饮茶艺项目时间为15 分钟、创新茶艺项目时间为15 分钟（少数民族创新茶艺20 分钟）。具体内容如下：1

2、生活品饮茶艺（占总成绩的40%）生活品饮茶艺着重于茶汤品质的呈现，以日常生活中泡一杯好茶为目的，重在评比选手冲泡茶汤的水平、对茶叶品质的品鉴能力和礼仪有度。选手通过抽签顺序进入场地后，根据抽中茶品选茶具布席，营造日常品茶氛围，考评参赛选手的茶汤质量、说茶、仪表仪容、冲泡品饮技法等；每位参赛选手根据所选茶类选配茶具冲泡3 次，每次冲泡3 杯，其中2 杯分别奉给2 名裁判，第3 杯自品，每冲泡一次描述该泡茶汤的色、香、味，3 次冲泡结束后根据 3 次冲泡情况进行总结性的描述；所有器具及茶叶均由承办方提供，参赛服装自备，以中式服饰为宜，比赛时间不少于10 分钟，不超过13 分钟。3创新茶艺（占总成绩

3、的60%）创新茶艺，参赛选手自选茶艺，设定主题、茶席，将解说、表演、泡茶融入其中，创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备。比赛时间不少于 10 分钟，不超过 15 分钟（民族茶艺、 宗教茶道等可适当延长至 20 分钟，需提前报备大赛组委会） 。四、比赛注意事项（一）抽签会议上组织选手（可由领队代为参加）抽取“参赛编号”，“参赛编号”顺序即为各个比赛环节的参赛顺序。（二）比赛当天，参赛选手须提前半小时参加检录。（三）参赛选手入场必须佩戴参赛证并出示身份证。凭相关证件检录后进入候场区等待比赛。（四）比赛过程中，要严格按照规程进行各参赛项目。（五）比赛过程中如发生设备故障及其

4、它特殊情况，必须经裁判长确认后方可暂停比赛。因故障或特殊情况中断的时间不计。（六） 参赛选手应严格遵守赛场纪律，服从大赛执委会的指挥和安排，爱护比赛场地的设备和器材。各选手之间应团结、友好、协作，避免各种矛盾发生。（七）比赛严禁冒名顶替，弄虚作假。参赛选手在资格审查中一旦发现问题，将取消其报名资格；在比赛过程中发现问题，将取消其比赛资格；在比赛后发现问题，将取消其比赛成绩，收回获奖证书等。（八） 比赛过程中， 选手禁止透露任何个人信息。选手参赛时须佩戴与抽签号相对应的号码牌（抽签会议时发放）。（九）对于本规则没有规定的行为，裁判组有权做出裁决。（十）赛前一天，组织各领队和选手参观设备场地，具体

5、时间初定为抽签会议结束后。五、赛项环境及设备清单比赛场地设有音响设备、投影设备、水电设施（含热水壶），供选手使用。（一）主要设备清单如下：分类茶具名称规格单套数量桌椅茶艺桌高 750×长 1200×宽 600（ mm）；1茶艺凳高 440mm1绿 茶 茶竹盘42cm× 30cm1艺 玻 璃直身玻璃杯规格： 200ml 高度： 8.0 cm 直径： 6.5 cm3杯泡法白瓷茶荷10.4cm× 8cm1茶托直径： 11.2cm3玻璃茶壶规格： 1.2L 高度： 13cm直径： 13cm1水盂最大处直径： 12.0cm1洁方30cm× 30cm1玻璃

6、茶叶罐规格： 375ml 高度： 12cm直径： 7.8cm1竹色茶道组15cm× 4.5cm1桌布2.0m× 1.6m1奉茶盘32.6cm× 21.4cm1竹席炭化色 30cm×45cm1小品茗杯高度：3.3cm宽度： 5.5cm3茶叶罐高度：9.7 cm宽度： 6.4cm1白瓷茶荷10.4cm× 8cm1滤网高度： 3.9cm宽度： 7.1cm1红 茶 茶公道杯高度：5.2 cm宽度： 12 cm1容量： 110ml高度： 4.8 cm艺 盖 碗盖碗1最大宽处宽度： 8.7 cm泡法杯托长宽 6.3cm3黑色提梁壶容量： 800ml高度：

7、20cm宽度： 14cm1黑陶水盂口直径：13.5cm 底直径：7.0cm；高度：5.0cm1洁方30cm× 30cm1茶道组高度： 16.3cm 直径： 5.1cm1桌布2m×1.6m1奉茶盘32.6cm× 21.4 cm1双层茶盘46cm× 29cm1黑色提梁壶容量： 800ml 高度： 20cm宽度： 14cm1紫砂品茗杯高度： 2.5cm 宽度： 4.8cm4紫砂闻香杯高度： 5cm 直径： 3.2cm4杯托长度： 10.5cm 宽度： 5.5cm4乌 龙 茶紫砂壶容量： 150ml1茶 艺 泡茶叶罐高度： 11cm 直径： 6cm1法白瓷茶荷1

8、0.4cm× 8cm1茶道组高度：16.3cm 直径： 5.1cm1公道杯高度：5.2 cm宽度： 12 cm1滤网高度：3.9cm宽度： 7.1cm1洁方30cm× 30cm1奉茶盘33cm×22 cm1桌布2m×1.6m（二）主要茶叶清单如下：序号名称规格数量备注1绿茶一级5kg生活品饮茶艺提供2红茶一级5kg生活品饮茶艺提供3乌龙茶一级5kg生活品饮茶艺提供4黑茶一级5kg生活品饮茶艺提供5白茶一级5kg生活品饮茶艺提供6黄茶一级5kg生活品饮茶艺提供六、评分标准（一）生活品饮茶艺评分标准序号项目仪容仪表1礼仪10 分冲泡操作2规范20 分茶汤品饮

9、3质量50 分选手自我4品鉴15 分5 竞技分值要求和评分标准扣分点(%)4形象自然得体，具有亲妆容不当扣 2 分。和力。表情不自然或缺乏亲和力扣2 分。4仪态端正，优雅大方。未行礼扣 2 分。手势夸张、做作或生硬或其它不规范因素扣2 分。2奉茶姿势自然，大方得奉茶未行伸掌礼扣1 分。体不注重礼貌用语扣1 分。泡茶顺序颠倒或遗漏一处扣2 分，两处及以上扣5 分。茶品辨认错误，扣5 分。程序契合茶理，冲泡要冲泡水温不适宜，扣2 分。15茶叶掉落、水洒出茶具外在外面扣1 分。素把握恰当。投茶量过多、过少或不均衡扣1 分。茶器具翻倒扣或多次碰出声音扣1 分。冲泡时间不到位扣1 分。其它因素扣 4 分

10、3冲泡手法娴熟自然。冲泡过程不连贯扣2 分。其它不规范操作扣1 分。2收具规范，有条理。收具缺乏条理扣1 分。收具有遗漏扣1 分。过深过浅，扣3 分欠清澈、混浊或有茶渣，扣3 分汤色明亮，深浅适度欠明亮、暗沉，扣3 分三泡之间汤色差异过大，扣3 分其它因素扣 3 分香低不持久，扣3分汤香持久，能表现所泡茶汤不纯正、有异味，扣 3分茶品本具备的香型特征不显，扣3 分45茶叶品质特征沉闷不爽，扣3 分其它因素扣 3 分略浓或略淡，扣2分过浓或过淡，扣4分滋味浓淡适度，能突出茶品本具备的滋味特征表现不够，扣3 分所泡茶叶的品质特色三泡之间滋味差异大、均衡度或层次感差，扣3分其它因素扣 3 分5茶汤适

11、量、温度适宜。奉茶量差异明显，过量或过少各扣2 分。茶汤温度不适宜扣3 分。第一道茶色、香、味主评语不准确，每个指标扣1 分，全部不准确扣3 分。9每道茶品评合理第二道茶色、香、味主评语不准确，每个指标扣1 分，全部不准确扣3 分。第三道茶色、香、味主评语不准确，每个指标扣1 分，全部不准确扣3 分。6综合品评恰当茶色、香、味综合主评语不准确，每个指标扣1分，全部不准确扣3 分。5在 10-15 分钟内完成品操作时间序号项目分值扣分点要求和评分标准(%)时间饮竞技。超 1min 之内，扣1 分控制超 1-2min ，扣 3 分5 分超 2min 及以上扣5 分少于 8min，扣 5 分8-9m

12、in ，扣 2 分9-10min ，扣 1 分（二）创新茶艺竞技评分标准序项目分值要求和评分标扣分点细则号(%)准主题立意不够新颖，没有原创优秀：立意新颖，有原创性；意境高雅、 深远，符合社会发性，扣 4 分。主题立意新颖，展的主旋律，传播积极向上主有原创性，但缺乏文化内涵，扣10有原创性；意境基调。（ 9-10 分）3 分。高雅、深远。良好：有创意性； 意境好， 传意境欠高雅，缺乏深刻寓意，扣播正面积极精神。 （ 7.5-8.93 分。分）缺乏新意，扣2-3 分。优秀：立意新颖， 具有舞台效场地、备具布置果的艺术性，充分利用场地烘与主题不吻合扣2-3分。茶席设置有创托主题。（ 9-10 分）

13、创新 10插花、挂画等背景布置缺乏创1新，与主题吻良好：立意新颖， 有舞台客观25 分意，扣 3 分。场地布置缺乏美感、合。性，能清楚表达主题。凌乱扣 3分（ 7.5-8.9 分）优秀：泡茶手法突破传统， 更泡茶手法、音能泡出茶的品质特征， 音乐烘泡茶手法平淡无新意，扣2 分。托主题，音乐和服饰有较强的乐、服饰有新音乐、服饰无新意，扣1 分。艺术感染力。（ 4.5-5 分）5意，且符合主音乐、服饰有新意，但与主题不良好：泡茶手法突破传统， 更题，符合茶文化相符，扣 2 分。能泡出茶的品质特征， 有衬托的基本理念。主题的音乐和服饰。（ 3.8-4.4分）布景、服饰及茶具等色调、风格布景、音乐、服

14、不协调，扣 3 分。优秀：布景， 音乐，服饰及茶饰及茶具协调，布景、服饰、音乐与主题不协调，具协调，具有艺术性， 符合茶表演具有较强扣3分。理，有实用性。（ 10.8-12分）12艺术感染力， 且表演缺乏艺术感染力，扣2 分。良好：布景、 音乐、服饰及茶茶艺动作及茶表演艺术感染力不强，扣1 分。具有一定的协调性，符合茶茶艺具布置具有美茶具或茶艺表演无实用性扣2 分理。（ 9-10.7 分）2表演感，有实用性。整体表演（器、人、境）欠协调30 分2 分。动作不连贯扣2 分。动作适度、手法操作过程水洒出来扣2 分。杯具翻到扣 2 分。15连绵、轻柔，冲冲泡程序有明显错误，扣3 分。表演技艺平淡缺乏表情，扣2泡程序合理， 过分。程完整、流畅。表演选手间协作无序主次不分，扣3 分。投茶方式不准确，扣1 分。序项目分值要求和评分标扣分点细则号(%)准奉茶姿态、姿势奉茶时姿态不端正，扣1 分。3自然，言辞恰未行伸掌礼扣 1 分。当。不注重礼貌用语，扣1 分未能充分表达出茶色、香、味，扣9 分。15茶汤色、香、味仅能表达出茶色、香、味其一者，扣6 分。表达充分。能表达出茶色、香、味其二者，扣3 分。茶汤其它不规范因素扣分。3质量茶汤过量或过少扣 2 分。25 分茶汤适量，温度茶汤温度不适宜，扣2 分。10适宜。茶汤浓度过浓或过淡扣2 分。其它不规范因素扣分。有创意，讲解口解说