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文档简介

1、厨师岗位月度绩效考核表考核期间： 年 月姓名岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1菜品质量40%监督各区域的出品，保证出品质量；把好食品进货关和出售前的色、香、味、形等质量关 顾客对菜品质量投诉为0 40分月度顾客对菜品质量投诉1次， 30分月度顾客对菜品质量投诉2次 20分月度顾客对菜品质量投诉3以上，0分2处理投诉30%处理客人关于菜品方面的意见及投诉事件，做好登记，及时反馈给厨师长顾客满意度80%以上30分顾客满意度80%以上10分顾客满意度70%以下0分3 节约30%做到后厨的管理，督导员工切实做到以节约为本，提高参与成本核算的质量意识，杜绝“跑、冒、滴、漏”。

2、每月抽查浪费率为0，30分每月抽查浪费率为5%，20分每月抽查浪费率为8%以上0分加权合计行为考核序号行为指标权重指标说明考核评分自评上级结果1创新50%1级：对周围事物的关心和兴趣2级：勤用脑3级：创造力=综合能力+想象力4级：要唤醒心中的创造潜力5级：有小设想，奇想妙想，创新方案设计，小发明，科学小论文1级10分2级20分3级30分4级40分5级50分2团队合作50%1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进3级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络1级10分2级20分3级30分4级40分5级50分加权合计总分总分=业绩考核得分80%+行

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