稀有水果山竹

1、主讲人：主讲人：“山竹果的曼妙之处就算不是全世界水果中最独特的，也绝对是热带地区水果中最独一无二的。山竹果不仅赏心悦目，而且香甜可口。”大卫费尔蔡德博士，植物探险家、植物学家兼作家。目目 录录l其他其他l应用应用l适用人群适用人群l营养价值营养价值l形态形态l简介简介山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“水果之后 ”。非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞。目录 山竹果树能生长到 20 至 80 尺高，树皮呈深褐色（接近黑色），叶片椭圆、短小，花似蜀葵，瓣红蕊黄，花朵直径 3048 厘米，每簇 3

2、-9 朵，长在枝头。大多为春花秋实。一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，山竹果树属于超热带气候植物，高温为其重要生长因子之一，如气温低于4C，必遭寒害致死。山竹树山竹树 山竹果大小大小如柿，果形扁圆，果皮果皮呈深紫色，又硬又实，由4片果蒂盖顶，用筷子敲之“梆梆”有声。剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，生发补身，为热带热带果树中珍品。山竹果实山竹果实1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，越软的越好，证明新鲜，而且皮薄肉

3、多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。 2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。 3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。 4.掂量大小，大小均匀，份量重的比较好。 食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗掉。吃里面白色的果肉部分，其他不可以食用。 山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧，所以山竹以冷藏运输，购入

4、后要冷藏在冰箱内。一般冷藏5-10天后风味减退，一天不如一天，因此要及时食用，不能久贮。 一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。1、 主要营养元素主要营养元素 u 山竹含有丰富的钙质、磷质，维他命钙质、磷质，维他命B和维他命维他命C，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。u 山竹含有一种特殊物质特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热，与榴莲一起吃，清凉降火，相辅相成。在泰国，人们将榴莲山

5、竹视为“夫妻果夫妻果”。如果吃了过多的榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解，一王一后，一热一寒，真是天生的一对。u 山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙镁、钙、磷、钾磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好者(如发痘子)，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者不宜多吃。2、 营养价值营养价值 3、功效、功效山竹山竹食疗食疗作用：作用：果：性平，味甘、微酸。果：性平，味甘、微酸。(健脾生津，止泻健脾生津，止泻)皮：性凉，味苦、涩。皮：性凉，味苦、涩。(消炎止痛消炎止痛)l可提升人体免疫机能。l具有补养功效。

6、l主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。 山竹的山竹的医药医药作用作用专家说，山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分。大量研究报告表明大量研究报告表明:羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效;山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变、兴奋中枢神经系统等其他活性;特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基活性，对心血管系统有保护作用。 一般人都可食用。一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。体弱、病后的人更适合。虽然一般人都可食用山竹，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃但每天吃3个足矣个足矣 山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而

7、会引起引起便秘便秘；山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人糖尿病人应不食；应不食；它含钾较高，故它含钾较高，故肾病及心脏病人肾病及心脏病人少吃。少吃。山竹属寒性水果，所以山竹属寒性水果，所以体质虚寒者体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。少吃尚可，多吃不宜。切切勿勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。汤等寒凉食物同吃。若不慎吃若不慎吃过量过量，可用，可用红糖煮姜红糖煮姜茶解之。茶解之。 1、生吃、生吃-趁新鲜食用趁新鲜食用2、简单加工、简单加工-腌渍果脯、制作糖果等腌渍果脯、制作糖果等3、做菜煲

8、汤、做菜煲汤山竹汤（专治青春痘）山竹汤（专治青春痘）夏天容易长暗疮，也就是青春痘，山竹汤能对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有很好的食疗作用，对体质热者及容易有热性小毛病的人也十分适合饮用。金银花、菊花、金钱草洗净后用纱布袋装好，和猪腰加山竹、蜜枣一起加12碗水，煮3小时即成。 食用食用 果汁饮料果汁饮料 传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthenes（氧杂蒽），不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年

9、轻一代钟意果汁饮料的趋势。 皮肤清洁用品皮肤清洁用品 山竹皮里面含有大量的山竹皮里面含有大量的单宁酸单宁酸，这种，这种单宁酸能帮助治疗粉刺与皮肤的伤口。单宁酸能帮助治疗粉刺与皮肤的伤口。山竹具有山竹具有抗氧化性抗氧化性，抗氧化成份有助于，抗氧化成份有助于减少脸和身上的粉刺，痘痘和黑斑。不减少脸和身上的粉刺，痘痘和黑斑。不伤害皮肤的同时为治疗青春痘，长期使伤害皮肤的同时为治疗青春痘，长期使用还可以减少更多的肌肤问题。泰国特用还可以减少更多的肌肤问题。泰国特有山竹果精华蕴含丰富的有山竹果精华蕴含丰富的维他命维他命C及独特及独特抗氧化因子抗氧化因子，能提升肌肤极佳防护力自，能提升肌肤极佳防护力自然修

10、护受损细胞，减缓外在环境伤害深然修护受损细胞，减缓外在环境伤害深层滋润修护细胞，使肌肤紧致保持最佳层滋润修护细胞，使肌肤紧致保持最佳弹力。同时可以收敛紧实肌肤。纯天然弹力。同时可以收敛紧实肌肤。纯天然成份让肌肤维持红润光泽。成份让肌肤维持红润光泽。 抗癌抗癌1. 日本 2004 年对大肠癌的研究显示，“山竹果对大肠癌有强力的化学预防效果”、“山竹果曝露的时间越长，对于癌细胞的抑制就越有效”。 2. 泰国的科学研究指出，山竹果皮含有很强的抗增生、抗氧化及诱发癌细胞凋萎作用，也就是说，这种物质对癌症的化学性预防很有效。 3. 日本 2003 年用人类血癌细胞株研究显示，山竹果对血癌细胞“有完全性的

11、抑制及诱发凋萎作用”。 4.2004 年泰国研究山竹及其他 8 种药用植物对癌症的效果，结论是：“山竹果是所有被测试之植物中抗癌效果最佳者”。 5.2002 年台北荣总对山竹果之抗癌功效研究结论为：“山竹山酮的衍生物 garcinone E ，特别对于源自人类肝、胃、肾癌细胞株有强大的作用，显示其颇具治癌药物的发展潜力，应能单独或与其他药物合并使用来治疗不同的癌症。”（上述文字刊载于荣总发明专利证书中，证书字号：发明第 235750 号）。 6. 根据国内外科学研究一致指出，山竹果皮所含成分包括山酮在内，对正常细胞无毒性，只有对癌细胞有凋萎作用，对人体安全，可长期食用。冻干山竹皮冻干山竹皮 先

12、进科技的结晶， 100%的成分保留， 不含任何添加剂。具有非常高的酮成分， 是唯一水果中超过120种成分的原料， 放入胶囊做健康食品。l山竹树根雕l山竹板材法规标准法规标准l2008年4月21日，巴林公布有关山竹果的法规。本技术法规草案规定海湾标准GSO“鲜果山竹果”第5.2条和第6条（包装和标签）规定的要求为强制性要求。标准规定包装材料必须是食品级别并且能够使所装产品免受外部或内部损害。与食品接触包装的内表面不应与所装产品发生反应。标准还规定了标签要求，如：产品名称、出口商名称和地址、原产国等。http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ ht