2019年高中生物选修一默写学生版

1、5月28日21空得分：(专题一)课题1果酒和果醋的制作1 .利用微生物发酵制作果酒,用到的微生物是,它的代谢类型是,2 .酵母菌生长的最适温度是C左右；PH呈;3 .在、的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制.4 .为预防发酵液被污染,发酵瓶要用体积分数为70%的消毒.5 .葡萄汁装入发酵瓶时,要留出大约的空间,为什么：(D：；(2)6 .酒精的检验(1)试剂：.(2)现象：在条件下,反响呈现色.7 .果醋发酵菌种是,新陈代谢类型.8 .当氧气和糖源充足时醋酸菌将糖分解成,当糖源缺乏时醋酸菌将变为,再变成醋酸.9 .制葡萄醋的过程中,将温度严格限制在

2、C,并注意适时充气,10 .排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,其目的是预防.5月29日13空得分：课题2腐乳的制作1 .制作原理：豆腐中的蛋白质被分解成小分子的和,脂肪被分解成和,因而更利于消化吸收.2 .在豆腐上长出毛霉时,温度限制在C,自然条件下毛霉的菌种来自空气中的.3 .装瓶时加盐的目的是使,同时也能抑制的生长.4 .卤汤中酒精能微生物的生长.酒精含量过高;酒精含量过5月30日12_空得分：课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量1 .乳酸菌在情况下,将葡萄糖分解为.常见的乳酸菌有菌和菌两种,其中常用于生产酸奶.2 .配制盐水：清水和盐的比例为3 .腌制过程种要注意限制腌制的、和用量.

3、4 .测亚硝酸盐含量的原理是法,反响形成染料.将显色反响后的样品与浓度的进行比拟,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量5月31日26_空得分：专题二课题1微生物的实验室培养1 .根据培养基的物理性质可将培养基可以分为培养基和培养基.凝固剂是.根据培养基的用途可将培养基可以分为培养基和培养基.2 .培养基一般都含有、四类营养物质.3 .常用的消毒方法有、4 .常用的灭菌方法有、.5 .制备牛肉膏蛋白月东固体培养基的方法步骤是计算,称量,熔化,.6 .微生物接种的方法中最常用的是和.7 .微生物纯化培养的原理：在培养基上将细菌稀释或者分散成个细胞,使其长成单个,这就是纯化的细菌.8 .菌种的保藏：临

4、时保藏：将菌种接种到试管的培养基上,放入C冰箱中保藏.长期保存方法：法,放在C冷冻箱中保存.6月3日14空得分:课题2土壤中分解尿素的细菌的别离与计数1 .尿素只有被分解成之后,才能被植物吸收利用.2 .选择分解尿素细菌的培养基特点：惟一氮源,按物理性质归类为培养基.培养基中参加指示剂.培养后,如果有此类细菌,PH,指示剂将变,3 .常用来统计样品中活菌数目的方法是.一般选择菌落数在的平板进行计数.本实验的对照组是培养基另外,也是测定微生物数量的常用方法.4,稳定的菌落特征有、和隆起程度等方面.6月4日10空得分：课题3分解纤维素的微生物的别离1 .纤维素酶是一种酶,一般认为它至少包括三种组分

5、,即、和酶前两种酶使纤维素分解成,第三种酶将其分解成.2 .筛选纤维素分解菌可以用法.3 .纤维素分解菌能产生分解纤维素,从而使菌落周围形成.4 .为确定得到的菌是否是纤维素分解菌,还需学进行发酵产的实验.6月5日14空得分：二(专题四)课题1果胶酶在果汁生产中的作用1 .植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分有和.2 .果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物.果胶酶的作用是能够将果胶分解成可溶性的半乳醛酸,瓦解植物的细胞壁及胞间层,并且使果汁变得澄清.3 .果胶酶是一类酶总称,包括、酶等.4 .酶的活性是可以用来表示.酶反响速度用单位时间内、单位体积中反响物的或产物的来表示.5 .影响酶活

6、性的因素包括：、皿等.6月6日11空得分：课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1、酶绝大多数是蛋白质,少数为;酶具有生物作用.2 .常用的酶制剂有、淀粉酶和纤维素酶四类.3 .脂肪酶可以将脂肪分解成和,蛋白酶可以将蛋白质分解成和;蛋白类纤维织物(羊毛、蚕丝等)不能用洗衣粉来洗涤.4 .应用最广泛、效果最明显的是酶和酶.6月10日21_空得分:课题3酵母细胞的固定化1 .固定化酶和固定化细胞是利用或方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术,2 .固定化酶的应用实例：高果糖浆的生产.(1)将葡萄糖转化为果糖,利用的酶是.(2)使用固定化酶技术,将这种酶固定在一种的载体上,再将这些酶颗粒装到一个反响柱内.(3

7、)固定化酶只能固定种酶,酶更适合采用法和法固定.个小的酶容易从中漏出.3 .固定化细胞技术：(1)细胞多采用固定化.这是由于细胞个大,难以被或.(2)包埋法法固定化细胞即将微生物细胞均匀包埋在不溶于水的载体中.常用的载体有、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等.4 .制备固定化酵母细胞需要的材料是、和溶液5 .加热溶化海藻酸钠时要注意：加热并不断,预防海藻酸南.6月11日13空得分：专题五课题1?DNA勺粗提取与鉴定?1 .原理：1通过利用不同浓度溶液溶解或析出DNA可以从细胞中提取和提纯DNA使用2mol/LNaCl溶液的目的是使DNA.2再利用进一步将DNA与蛋白质别离开来,到达提纯的目的；DNA溶于

8、酒精,细胞中蛋白质溶于酒精可/不可.3最后利用试剂鉴定提取的物质是否是DNA在反响条件下,颜色应变为色.2 .材料的选取：在选取材料时,应本着含量高、材料易得、便于提取的原那么.3 .破碎细胞：在鸡血细胞液中参加一定量的,同时用搅拌,过滤后收集滤液即可.在切碎的洋葱中参加一定的和,进行充分的搅拌和研磨,过滤后收集研磨液.6月12日13_空得分：课题2多聚酶链式反响扩增DNAt段1 .PC做术原理：.PCR又叫反响.2 .通常将DNA的羟基-OH末端称为端,而磷酸基团的末端称为端.DNA的合成方向总是从子链的端向端延伸.3 .需要：PCR反响需要在一定的溶液中进行,须提供作为模板、分别于两条模板

9、链相结合的两种,四种作为原料、酶.4 .PCR每次循环分为、和三步.5 .DNA在260nm的紫外线波段有一强烈的吸收峰,可以利用这一特点进行DNA的测定.6月13日14.空得分：课题3?血红蛋白的提取和别离?1 .血红蛋白有个肽链组成,其中每条肽链环绕一个基团.2 .凝胶色谱法根据相对别离蛋白质的有效方法.相对分子质量较小的蛋白质移动速度相对分子质量较大的蛋白质移动速度,因此得以别离.3 .缓冲溶液的作用是在一定范围内维持不变.血红蛋白的提取和别离所用的为20mmol/L缓冲液4 .电泳利用了待别离样品中各分子以及分子本身的、的不同,使带电分子产生不同的,从而实现样品中各种分子的别离.5 .

10、两种常用的电泳方法是和,在测定蛋白质分子量时通常使用6月14日9空得分：课题3?血红蛋白的提取和别离?1 .样品处理：红细胞的洗涤：洗涤红细胞的目的是.血红蛋白的释放：在和作用下,红细胞破裂释放出血红蛋白.别离血红蛋白溶液：离心分层,取液体,就是血红蛋白水溶液2 .样品粗别离：血红蛋白溶液装入中,放入缓冲液,去除样品中分子量较小的杂质.3 .样品纯化：的制作和装填；样品的参加和.4 .纯度鉴定：最后经电泳进行.6月17日13.空得分：专题六课题1植物芳香油的提取1 .植物芳香油的来源：主要包括化合物及其2 .植物芳香油的提取方法有、和等.3 .水蒸气蒸储法原理：水蒸汽可将性较强的芳香油携带出来

11、形成混合物,冷却后可以法划分为、和.缺点：水中蒸储会导致和等问题.4 .别离油层：向乳浊液参加,利用分液漏斗别离出上面的油层.5 .除去水分：向油层中参加,过滤后,得到玫瑰油.6 .玫瑰精油的实验流程：鲜玫瑰花+清水、油水混合物、玫瑰油6月18日8空得分：橘皮精油的提取1、橘皮精油的提取,一般采用法.2 .具体的流程是：浸泡、漂洗、静置、橘皮油.3 .流程中浸泡的目的是4 .为了使橘皮油易于与水别离,压榨时需要参加和.6月19日13_空得分：课题2胡萝卜素的提取1 .萃取法原理：其方法是将粉碎、的植物原料侵泡在溶剂中,得到侵泡液后,只需出有机溶剂,就可以获得纯洁的植物芳香油了.2 .缺乏：用于

12、萃取的有机溶剂必须事先精制,去除,否那么会影响芳香油的质量.3 .萃取的效率主要因素：取决于萃取剂的和.次要因素：受原料的颗粒大小紧密程度、含水量、萃取的和等条件的影响.4 .萃取过程要预防明火加热,常用,这是由于有机溶剂.5 .为了预防加热时挥发,还要在加热瓶口安装装置.6 .萃取液的浓缩可直接使用装置.6月22日里空得分：胡萝卜素的提取1 .胡萝卜素化学性质比拟,不溶于水,易溶于等有机溶剂,该溶剂具较高、胡萝卜素、不与混溶.2 .是其中最主要的组成成分.可被氧化成.可用于治疗等各种疾病.3 .工业生产上,提取天然3-胡萝卜素的方法主要有三种,一是从中提取,二是从中获得,三是利用生产.4 .提取胡萝卜素的实验流程有胡萝卜、枯燥、浓缩、胡萝卜素.5 .将提取的胡萝卜素粗品通过法进行鉴定,将滤纸卷成圆筒状,置于1CM深的的密封玻璃瓶中.6月23日15r得