养老院食物中毒应急预案3篇

1、养老院食物中毒应急预案3篇1、发现老人食品中毒时,应立即奔扑现场,同时马上通知其他护理人员及院领导.2、对老人的病症做出初步判断.如询问进食情况及现有状态.丈量血压、心率、呼吸、视察老人腹痛、腹泻、大便及呕吐物情况.3、让病人卧床休息.4、病情严重时,立即拨打“120急救,寻求医方帮助.5、出现大批食品中毒时,同时上报县防疫部门.6、注意搜集食品标本,以了解中毒缘由.发现老人食品中毒时马上奔扑现场及院领导I守护老人,视察病情,做出初步判断及进行紧急抢救举措I如需送医院就诊,立即拨打“120急救I必要时上报县防疫部门和行政主管部门I搜集食品标本及时送防疫部门检验I认真记录老人中毒情况,经过及抢救

2、进程养老院食品中毒应急预案2在增强平常治理的同时,以人为本的效劳理念,本着对老人和员工生命财产平安高度负责的精神和态度,积极认真做好食品卫生治理工作,增强平常的平安巡查检查,及时发现和去除各种隐患,为充分做好预感各种食品卫生平安事故,建立应急机制,特制定敬老院食品中毒突发事件应急处理预案.1、平安工作领导组织机构组长：纪涛副组长：何天乐、徐木亮组员：杨雪、杨华、庞海洋、雷棋、兰芹、李中平、李倩、王丽华、席从勇、汪华中、何启法、廖思荣、杨玉明组长、副组长负责平安应急救济总指挥2、平安工作领导小组成员的责任分工组长负责定时召开平安工作领导小组会议,转达上级相干文件预会议精神,部署、检查落实平安事宜

3、.副组长具体负责组织对紧急救济预案的落实情况,做好准备,保证完成院领导部署的各项任务.各工作组组长具体负责平安事故产生时全院突发事件的处理、报告、监控与调和,保证领导小组紧急指令的畅通温柔爽利实；做好宣扬、教育、检查等工作,努力将平安事故减小到最低限度.平安领导组织机构下设通讯组、医疗抢救组、事故救济组、后勤保证组,分别具体负责通讯联系、医疗抢险、事故救济、后勤保障等工作.(D通讯联系组：组长：杨雪成员：兰芹、李中平、席从勇事故产生时,负责在10分钟内报告平安工作领导小组和上级相干部门,以快速得到唆使,告知全院人员,报险救人.(2)医疗抢救组：组长：庞海洋成员：李倩、王丽华、杨凤、王小兵、汪华

4、中、何启法、廖思荣、杨玉明出现险情时立即赶赴现场,负责做好就地抢救及转院准备工作.3事故救济组：组长：杨华成员：徐木亮、李中平、李倩、席从勇、王丽华负责伤员的抢救和财产的平安保护,事故现场保护,实行科学施救.4后勤保证组组长：雷棋成员：何艾玲、徐本亮、严小波、涂兴凯主要责任：做好车辆、救灾物质、资金、临时生活、驻地、医疗抢救等方面所需人、财、物准备工作和后勤保证预案.在出现情况时,第1时间落实所需资金、物质等.3、及时处理和限制食品中毒事故现场.1、对中毒者采取紧急处理：1停止食用中毒食品；2采取病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验；3组织好对中毒人员进行救治；4及时将病人送医院进行医治；5对

5、中毒食品及有关工具,装备和现场采取临时限制举措.2、对中毒食品限制处理：1保护现场,封存剩余的食品或可能致使食品中毒的食品及其原料.2为限制食品中毒事故分散,责令商家和生产经营者回收已出售的造成食品中毒的食品或证据证明可能致使食品中毒的食品.3经检验,属于被污染的食品,予以烧毁或监督烧毁.3、对中毒的用品采取相应的消毒处理.1封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒.2对微生物食品中毒,要完全清洗,消毒接触进程中食品中毒的餐具、容器、用于和存储进程中的冰箱、装备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具,用具、抹布最简单的方法是采取煮沸方法,煮沸时间不应少于5分钟,对不能进行热力消毒的物品,可用

6、百分之7105酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡.对化学形食品中毒要用热碱水完全清洁接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的可以食品完全清算,杜绝中毒隐患.4、食品中毒紧急报告制度.产生食品中毒或疑似食品事故和接收食品中毒事故的报告应及时报告上级主管部门和卫生部门说明产生食品中毒的单位、地址、时间,中毒人数,和食品中毒等有有关内容.4、增强治理、防患于未然.1集中人力、物力、财力增强建设,严格依照上级要求去做.把食品平安放在首位,把预防工作当作重中之重,切实抓好、抓紧、抓食,保证饮食平安.2建立岗位责任,分工明确、责任到人.对玩忽职守要追究其责任,对造成后果的要上报有关部门进行处理.第1文档网2021年

7、*月*日养老院食品中毒应急预案3养老院常见食品中毒事故的主要缘由有：食品未烧熟、煮透;生熟食品没分开,致使交叉感染;食品过期变质；食堂从业人员因带菌污染食品；食用有毒、有害物资；食堂卫生治理不符合要求；如何预防食品中毒事故的产生:预防食品中毒的关键是食品本身无毒无害,贮存方法得当,加工方法正确,处理进程无污染.1、把好采购关：(1)不采购腐败变质的食品,不采购未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品.(2)不采购来源不明、食品标签不清、超过保质期限等不符合食品卫生标准和要求的食品.(3)落实食品原料采购索证和进货验收制度,建立台账.2、把好储存关：(1)注意食品的储藏卫生,防止尘土、昆虫、鼠

8、类等动物及其他不洁物污染食品.(2)食品储存场所严禁存放有毒、有害物品及个人生活物品.(3)建立严格的食堂平安保卫举措.严禁非食堂工作人员随便进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间.(4)贮存食品要在5以下,生、熟食品分开贮存.3、把好加工关：(1)蔬菜加工前要用食品清洗剂(洗洁精)浸泡30分钟后,再用清水反复冲洗；(2)加工食品必须做到烧熟、煮透,需要熟制加工的大块食品,其中央温度不低于70o(3)加工食品的工具、容器等要做到生熟分开.(4)剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温完全加热后,方可食用.(5)将豆浆完全煮开前方可饮用.4、做好食堂和饮水

9、设施的卫生治理：(1)食堂必须有有效的卫生许可证.(2)食堂要建立卫生治理制度,设有专(兼)职食品卫生治理人员.(3)每餐要的食品成品留样.留样应按品种分别盛放于密闭容器内.5、做好食堂从业人员的治理：(1)养老院每一年必须组织食堂从业人员进行健康检查.(2)食堂治理人员要对食堂从业人员进行晨检,发现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时,应立即脱离工作,待查明病因、方可重新上岗.(3)食堂治理人员对食堂人员平常的卫生操作要进行指点和监督,(2)产生食品中毒事故后如何应对：养老院应当建立预防食品中毒事故应急预案.当在养老院食堂就餐的人员中有2例或2例以上在进食相同食品后短时间内产生呕吐、腹痛、腹泻等病症,而未进食的人员没有病发病症时,应高度怀疑是不是为食品中毒,并采取以下举措：(1)启动应急预案.(2)联系卫生部门(医院)组织救治.(3)追回已发出的可疑中毒食品或物品,或停止食用可疑中毒食品.(5)向中毒或得病人员家属通报情况.(6)配合卫生防疫部门保护事发现场,对中毒食品、物品等取样留验,对相干人员进行